Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

2022-07-03 18:00:05 ГРАНАТОВЫЙ СОУС НАРШАРАБ С КРАСНЫМ ВИНОМ

Приятный фруктовый аромат и пряные чесночные нотки делают этот соус из красного вина прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле. Также соус хорошо сочетается с пастой и овощными салатами.

Ингредиенты:

- 200 мл гранатового сока
- 300 мл сладкого красного вина
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. крахмала
- сушеный базилик по вкусу
- черный перец по вкусу
- чили по желанию

Приготовление:

● Смешать гранатовый сок и 200 мл вина в кастрюле.
● Выдавите чеснок через чесночный пресс.
● Добавить в кастрюлю с вином и гранатовым соком чеснок, базилик, сахар, соль, перец и измельчённый чили, если используете.
● Довести смесь до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 20 минут.
● Смешать крахмал с оставшимся вином (100 мл) до однородности и добавить в кастрюлю. Продолжать готовить, пока соус не загустеет.
● Дать готовому соусу остыть перед подачей.

#Соус #Заправка #КавказскаяКухня #КухниМира Открыть/Комментировать

2022-07-03 12:05:58 ВКУСНЫЙ АНАНАС НА ГРИЛЕ С МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ

Ингредиенты на 4 порции:

- 1 ананас
- 1-3 ст. л мёда
- 2 ст. л лимонного сока
- 3 ст. л растопленного сливочного масла

Приготовление:

● Срезать кожуру ананаса, удалив темные глазки.
● Ананас нарезать кольцами, затем убрать сердцевину с каждого колечка.
● Смешать растопленное сливочное масло, лимонный сок и мёд в небольшой миске.
● Смазать кусочки ананаса медовым маринадом и оставить мариноваться на 30-45 минут.
● Обжарить ананас на гриле примерно по 4 минуты с каждой стороны.
● Подавать жареный ананас теплым с шариком мороженого или посыпав орехами.

#Десерт Открыть/Комментировать

2022-07-02 18:00:04 ВЕНСКИЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты на 4 порции:

- 400 г говядины (отварной, желательно лопаточной части)
- красная луковица
- 100 г красного перца
- 100 г зелёного перца
- 3 шт маринованных корнишонов
- 150 г салата-латука
- 2 варёных яйца
- 2 помидора
- 1 пучок шнитт-лука

Для маринада:
- 50 мл винного уксуса
- 2 ст.л тёртого хрена
- 100 мл подсолнечного масла
- соль, перец и сахар по вкусу

Приготовление:

● Нарезать мясо на тонкие полоски. Очистить красный лук, нарезать полукольцами. Перец и корнишоны нарезать полосками.
● Для маринада смешать уксус с солью, перцем, хреном и небольшим количеством сахара. Влить масло, помешивая. Положить говядину, лук, перец и корнишоны в миску, залить маринадом, перемешать и оставить ненадолго мариноваться.
● Вымыть салат-латук. Очистить яйца и разрезать на шесть частей. Помидоры нарезать дольками, а шнитт-лук измельчить. Разложить салат из говядины по тарелкам, украсив салатом, яйцами, помидорами и посыпать шнитт-луком.

#Салат #Говядина #АвстрийскаяКухня #КухниМира Открыть/Комментировать

2022-07-02 12:00:07 ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРП В СМЕТАННОМ СОУСЕ С ЛУКОМ

Ингредиенты:

- 3 карпа
- 2-3 луковицы
- 350 г сметаны
- 5 веточек петрушки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

● Рыбу очистить, выпотрошить и удалить жабры.
Промыть под проточной водой и высушить. Приправить солью и перцем.
● Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.
● Измельчить зелень, смешать в миске со сметаной, солью и перцем.
● Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее лук. Сверху выложить рыбу и смазать сметаной.
● Полить рыбу оставшейся сметаной и поставить в духовку. Выпекать около 30 минут при 180°С.
● Достать рыбу из духовки и сразу же подавать.

#Обед #Ужин #Рыба Открыть/Комментировать

2022-07-01 08:00:03 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНКОЙ

Ингредиенты:

- 3 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 щепотка соли
- 500 г творога
- 1/2 стакана манной крупы
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1 ст. л растительного масла

Приготовление:

● Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли. Яичная смесь будет легкой и кремообразной.
● Добавить творог, продолжая взбивать, и перемешать до получения однородной творожной массы.
● Добавить манку, разрыхлитель и еще раз хорошо перемешать миксером.
● Форму для запекания смазать маслом, вылить творожное тесто и разровнять.
● Выпекать творожную запеканку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
● Запеканка будет готова, когда края слегка подрумянятся.

#Десерт #Завтрак #Запеканка Открыть/Комментировать

2022-06-30 18:01:58 ХРАНИТЕ ТРАВЫ МЕСЯЦАМИ

● Если у вас много свежих трав и вы не хотите их выбрасывать, то порежьте травы и поместите в формочки для льда. Разделите их по типу трав или вашей любимой смеси.
● Залейте каждую лунку оливковым или растопленным сливочным маслом и заморозьте на 3-4 часа.
● Вытащите кубики из лотка, поместите их в пакеты с застежкой-молнией, помеченные каждым типом травы, и снова заморозьте. В таком виде травы можно хранить до 3 месяцев.
● Для использования достаньте 1 или 2 кубика и добавьте в процессе готовки в блюдо, если хотите использовать их для быстрого усиления вкуса.

#КулинарныеСоветы #Травы Открыть/Комментировать

2022-06-30 14:00:02 ШОКОЛАДНЫЕ КРУАССАНЫ С МАЛИНОЙ

Ингредиенты на 7 порций:

- 80 г молочного шоколада
- 270 г слоеного теста
- 130 г малины
- 1 яйцо (взбитое)
- 1 ст. л. фисташек (измельченных)

Приготовление:

● Разогреть духовку до 180 °C. Выстелить противень бумагой для выпечки. Разломать шоколад на кусочки. Раскатать слоеное тесто и разрезать на 7 длинных треугольников. Покрыть широкий конец шоколадом и малиной. Свернуть кусочки теста в рулет поверх начинки.
● Выложить круассаны на противень. Смазать яйцом и посыпать фисташками. Выпекать в духовке (на средней полке) около 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и оставить остывать.

#Десерт #Выпечка #Круассаны #ФранцузскаяКухня #КухниМира Открыть/Комментировать

2022-06-30 08:00:02 ГРИБНОЙ ТОСТ С РИКОТТОЙ

Ингредиенты:

- 1/4 чашки сыра рикотта
- 1/4 ч.л. чесночного порошка
- 2 ч.л трюфельной или обычной соли
- 1 ломтик цельнозернового хлеба
- 1 чашка тонко нарезанных коричневых грибов
- 1/4 ч. л молотого тимьяна
- 1,5 ч. л сливочного масла
- 1/2 ч. л лимонного сока

Приготовление:

● В небольшой миске смешать рикотту с 1/8 ч.л чесночного порошка и 1 ч.л соли. Перемешать до однородности.
● Поджарить хлеб.
● Тем временем разогреть сковороду на средне-высоком огне. Добавить грибы, тимьян, оставшийся чесночный порошок и 1 ч.л соли. Готовить, помешивая, пока грибы не размягчатся и не подрумянятся.
● Уменьшить огонь до средне-низкого. Добавить сливочное масло и лимонный сок. Готовить, пока масло не растопится, около 1 минуты.
● Выложить смесь с рикоттой на тосты, а сверху грибы.

#Завтрак #Тост #Закуска #Перекус Открыть/Комментировать

2022-06-29 11:00:03 ОСВЕЖАЮЩАЯ ВОДА ЧИА С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Это низкокалорийная вода прекрасно утоляет голод, тем самым снижает ежедневное потребление калорий. Кроме того, она содержит большое количество антиоксидантов, способствует снижению веса и очищает организм. Наслаждайтесь!

Ингредиенты на 2 порции:

- 1 чайная ложка семян чиа
- 300 мл воды
- 2 лимона

Приготовление:

● Замочить семена чиа в половине стакана воды на час.
● Выжать лимоны и вылить сок в стакан воды.
● Смешать семена чиа с лимонной водой.

#Напиток #ВитаминныйНапиток Открыть/Комментировать

2022-06-28 18:00:07 ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ЛУКОМ В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты:

- 1 кг свиной шеи
- 1 крупная луковица, нарезанная кольцами
- 1 ст. ложка столового уксуса
- 1 ст. л. масла
- 100 г протёртых помидоров
- 2 лавровых листа
- соль и перец

Приготовление:

● Нарезать мясо кубиками 3х3 см.
● Смешать оставшиеся ингредиенты для приготовления маринада и поместить в него мясо.
● Оставить в холодильнике или в прохладном месте как минимум на шесть часов, в идеале - на ночь.
● Перемешать несколько раз между ними.
● Плотно нанизать промаринованное мясо на шампуры и обжарить на гриле до готовности.

#Шашлык #Свинина Открыть/Комментировать