Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

2022-07-09 08:07:19 РОЛЛ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты на 2 порции:

- 4 листа эндивия (салатный цикорий)
- 1 помидор
- 2 красных перца
- 1 красная луковица
- 1 ст.л. масла
- 250 г куриного мяса
- соль и перец

Для теста:
- 150 г муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л подсолнечного масла
- 60 мл воды

Для соуса:
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. ложки йогурта
- щепотка соли и перца

Приготовление:

● Смешать муку, масло, разрыхлитель и соль в миске и добавить воду. Накрыть замешанное тесто и дать ему отдохнуть примерно 20 минут.
● Слегка обжарить нарезанный красный лук. Куриное филе нарезать полосками, приправить, посолить и поперчить.
● Раскатать тесто и разделить на кусочки примерно 15х15 см. Слегка обжарить рулетики с двух сторон на сковороде.
● Вымыть и нарезать эндивий. Зубчики чеснока раздавить и вмешать в соус со сметаной, йогуртом, солью и перцем.
● На сковороде обжарить курицу. Наполнить теплые лепешки полосками куриного филе, листьями салата, перцем, помидорами и соусом.

#Ролл #Курица #Перекус #Шаурма Открыть/Комментировать

2022-07-08 18:22:30 ЗЕЛЕНАЯ СПАРЖА

Ингредиенты на 2 порции:

- 500 г зеленой спаржи
- 2 л воды
- 1 ст. л. соли
- 1 ч.л. сахара

Приготовление:

● Вымыть спаржу, очистить и отрезать древесные кончики спаржи (примерно 2-3 см).
● Воду довести до кипения и отварить спаржу со щепоткой сахара до состояния al dente (примерно 8-10 минут) - при варке спаржа должна быть полностью покрыта водой.
● Вынуть стебли спаржи, слить воду и подавать в качестве гарнира.

#Гарнир #Спаржа Открыть/Комментировать

2022-07-08 14:12:12 КАК НЕЙТРАЛИЗОВАТЬ ЗАПАХ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Если в вашем холодильнике неприятно пахнет различными продуктами, то сначала промойте холодильник раствором соды ( 2ст.л соды на литр воды), ополосните чистой водой и вытрите насухо. После чего поставьте небольшую миску с пищевой содой в холодильник и оставьте открытой, все запахи будут нейтрализованы в кратчайшие сроки.
Сода является отличным сорбентом, поглощает молекулы запахов, оставляя воздух в холодильной камере чистым. Менять соду нужно раз в месяц. А еще лучше раз в неделю ее перемешивать, так как поверхность становится плотной, и в этом случае сода будет хуже поглощать запахи.

#КулинарныеСоветы Открыть/Комментировать

2022-07-08 11:39:20 ГРАНАТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ДИКОЙ ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты на 2 порции:

- 1,5 стакана замороженной дикой черники
- 1 стакан гранатового сока
- 2/3 стакана простого греческого йогурта
- 1/2 стакана воды
- 1 большой спелый банан, очищенный
- мёд по вкусу

Приготовление:

● Добавить все ингредиенты в блендер и смешать до получения однородной массы.

#Напиток #Смузи Открыть/Комментировать

2022-07-07 14:02:30 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- 6-8 картофелин
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- 4-5 ст.л. крахмала
- 1 луковица
- 450 г свежих шампиньонов
- растительное масло, соль и перец по вкусу

Приготовление:

● Картофель очистить, разрезать на кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности.
● Грибы очистить, измельчить и обжарить на растительном масле, добавить измельченный лук, приправить солью, перцем и готовить ещё около 5 минут.
● Картофель раздавить с помощью картофельного пресса, добавить муку, крахмал, яйцо и хорошо перемешать. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.
● Доску присыпать мукой выложить горкой 2-3 ложки картофельной смеси и сформировать лепешку. В центр выложить немного грибной начинки и сформировать зразу продолговатой формы. Повторить с остальными зразами.
● Жарить на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны и подавать со сметаной.

#Зразы #Обед #Ужин Открыть/Комментировать

2022-07-07 08:00:04 СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты на 4 порции:

- 500 г кабачков
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 картофелины
- 750 мл овощного бульона
- 150 г взбитых сливок
- 2 ст.л масла
- перец, сахар, соль и лимонный сок по вкусу

Приготовление:

● Лук и чеснок измельчить. Очистить кабачки и нарезать крупными кусочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками чуть мельче, чем кабачки.
● Разогреть масло в кастрюле. Обжарить лук, чеснок, кабачки и картофель в течение 3-4 минут. Залить бульоном и накрыть крышкой. Варить 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
● Влить в суп взбитые сливки и снова довести до кипения. Затем мелко пюрировать при помощи блендера и приправить солью, перцем, несколькими каплями лимонного сока и небольшим количеством сахара. Разлить по тарелкам и подавать.

#Суп #Суппюре #Обед Открыть/Комментировать

2022-07-05 14:00:06 СПАГЕТТИ С ОВОЩАМИ И ЧИЛИ

Ингредиенты:

- 250 г спагетти
- 150 г моркови
- 150 г желтой свёклы
- 3 зубчики чеснока
- 2 маленьких чили
- 50 мл оливкового масла
- 30 г петрушки (измельченной)
- соль и перец

Приготовление:

● Очистить морковь, желтую свёклу и чеснок. Овощи крупно натереть, измельчить чеснок. Разрезать чили вдоль пополам и нарезать небольшими кусочками.
● Отварить спагетти. В то же время обжарить овощи, чеснок и чили на оливковом масле до легкого подрумянивания. Процедить спагетти и смешать с овощной смесью, приправить солью, перцем и добавить петрушку.

#Паста #Гарнир #Обед #Ужин Открыть/Комментировать

2022-07-05 08:00:06 СЛАДКИЙ РИС С КОКОСОМ

Ингредиенты на 4 порции:

- 150 г риса басмати (цельнозернового)
- 1 гранат
- 200 г кокосового молока
- 25 г кокосового сахара
- 30 г тёртого кокоса
- 1 стручок ванили
- щепотка соли

Приготовление:

● Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести мякоть.
● Рис довести до кипения с кокосовым сахаром, молоком, водой, мякотью и стручком ванили. Добавить соль и варить, накрыв крышкой, на слабом огне около 30 минут.
● Разогреть духовку до 50°C. Аккуратно удалить вилкой стручок ванили из риса и поместить накрытый рис в духовку еще на 30 минут.
● Затем разрезать гранат пополам, удалить семена и добавить в рис. Затем разложить рис по тарелкам, посыпать кокосовой стружкой и сразу же подавать.
* Вы можете добавить в рис бананы и семена чиа, а кокосовый сахар заменить на 4 ст.л кленового сиропа.

#Завтрак #Рис Открыть/Комментировать

2022-07-04 14:40:55 СИРОП ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Ингредиенты на 4 порции:

- 600 г красной смородины
- 200 мл воды
- 200 г сахара

Приготовление:

● Очистить смородину от веточек и промыть. Поместить ягоду в кастрюлю и добавить 200 мл воды. Варить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая. Процедить через сито или пропустить через блендер с водой.
● Сок перелить в кастрюлю, всыпать сахар и долить до 1,2 л воды. Довести до кипения и варить на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
● Разлить сироп по стерильным бутылкам и герметично закрыть. Для подачи разбавить сироп свежей водой в стакане со льдом.

#Напиток #ВитаминныйНапиток #Сироп Открыть/Комментировать

2022-07-04 08:00:03 СЛАДКИЕ ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты на 4 порции:

- 500 г мускатной тыквы
- 2 яйца
- 180 г муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 2 ст.л сливочного масла
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- щепотка корицы

Приготовление:

● Сначала очистить тыкву, нарезать ее мелкими кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 12 минут, пока она не станет мягкой, затем слить воду.
● Переложить в миску и хорошо размять толкушкой.
● Взбить яйца в другой миске до пышности. Добавить муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу и вмешать смесь в тыквенное пюре.
● Положить в сковороду немного сливочного масла и разогреть. Сформировать из пюре небольшие лепешки и обжарить их с обеих сторон до румяной корочки.
● Подавать тыквенные оладьи на тарелках с кленовым сиропом или джемом, по желанию посыпать орехами и сахарной пудрой.

#Десерт #Выпечка #Оладьи #Завтрак Открыть/Комментировать