Слушаю сейчас на Coursera курс Стэнфордского университета о де | Съели

Слушаю сейчас на Coursera курс Стэнфордского университета о детском питании с упором на приготовление еды дома. Курс очень красиво сделан, не отнимает много времени, но в целом — ничего особенного. Просто базовая информация о Гарвардской тарелке, нутриентах, добавках и продуктах глубокой переработки. Плюс очень милая лектор.

И вот на этом фоне мне попадается колонка на Insider о прикорме полуторагодовалого тоддлера сверчками

Автор, по ее словам, обожает гастрономические эксперименты. Сама ела насекомых в Таиланде, а дома в Торонто решила добавить к рациону дочери сверчков в трех видах: протеиновой муки, снеков аля кукурузные палочки и непосредственно насекомых целиком, обжаренных до хруста. Цель — познакомить ребенка с новыми продуктами и сократить траты на еду Сразу скажу — у нее получилось.

Автор оставила ссылки на конкретные продукты — и они вполне хороши по составу. Если, конечно, не смущает главный ингредиент Те самые воздушные палочки изготовлены из сверчков, а также ассорти муки из кукурузы, риса, бобов и чечевицы. Плюс специи и подсолнечное масло. Не хуже нашего детского печенья! Но бесконечно сложнее баночного пюре, которое, к слову, нашим детям выдают на молочных кухнях до трех лет.

В целом, идея здравая — особенно, если у семьи достаточно смелости заменить часть мяса в рационе насекомыми. По словам автора, две ложки сверчковой муки покрывают суточную потребность ее ребенка в белке. Круто же! У нас в продаже я нашла подробную муку стоимостью 1300 рублей за 100 г. Обкатать лайфхак в России, кажется, не получится.