Завтра начнет свою работу выставка оборудования для производст | Центр пищевых систем им. Горбатова — Новости пищевой промышленности и экспертизы продуктов

Завтра начнет свою работу выставка оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech 2023

Международная выставка в Крокус Экспо пройдет с 25 по 27 января. Рассказываем о мероприятиях первого дня:

Аналитическая сессия: рынок молочной индустрии в современных реалиях
11.00 – 12.15, большой зал
В рамках открывающей аналитической сессии будет сделан общеэкономический обзор и прогнозы на рынок молока и молочных продуктов 2023, рассмотрены потребительские предпочтения и тренды ритейла. Выступят директора из Streda Consulting, Национального союза производителей молока, Сбербанка, Nielsen Россия.

Лекторий: Микробиология
11.00 – 14.00, конференц-зал D
Эксперты расскажут о микробиологических исследованиях молока и молочной продукции, проведению индустриальных тестов на молочных предприятиях, практике по выявлению антибиотиков и лекарственных препаратов. Тему заквасочных культур и бактериофагов, за которыми выстроились очереди молочных и сырных производств в последний год, представит директор Экспериментальной биофабрики города Углич (партнер ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН), к.т.н. Нинель Сорокина.

Лекторий: Ингредиенты
14.30 – 17.30, конференц-зал D
Участники лектория рассмотрят рыночные тенденции в секторе ингредиентов для молочного производства. Объяснят, какие R&D решения могут предложить производители пищевых ингредиентов в сфере снижения соли, сахара и жира. Соорганизатором лектория является Союз производителей пищевых ингредиентов (партнер ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН).

Для бесплатного посещения выставки DairyTech 2023 получите электронный билет по промокоду dt23mHYTP