Голубцы с пекинской капустой
- 1 большой кочан пек. капусты
- 400 гр фарша (у меня куриное бедро) (для постного рецепта можно заменить на грибы)
- 70 гр риса
- 1 лук, 1 морковь
- 2 ст.л томат.пасты + 300 мл воды
1. У капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья.
2. Сложить в кастрюлю и залить кипятком, оставить на 5-7 мин.
3. Слить воду и дать остыть.
4. Жесткое утолщение листов можно срезать или отбить (размягчить) молоточком.
5. Широкие листья можно разрезать пополам.
6. Рис сварить до полуготовности. Соединить с фаршем, посолить, поперчить.
7. Выкладываем фарш на лист и заворачиваем голубцы.
8. Лук с морковью обжарить.
9. Сюда можно добавить срезанные утолщения листов капусты (мелко нарезать), добавить томат.пасту или тертые помидоры, залить водой и протушить.
10. На дно кастрюли выложить часть заправки, уложить плотно голубцы, сверху остальную заправку (жидкости должно быть на 1/2 кастрюли).
11. Тушить ~20 мин.
Мне нравится подавать со сметаной.
#ПП
