2022-08-10 17:55:00
В предыдущем баттле побителем стал Красный бархат!!!
И вот долгожданный рецепт
Ингредиенты:
Мука - 360 гр
Сахар - 360 гр
Кефир - 260 гр
Масло сливочное - 220 гр
Яйца - 2 шт
Какао порошок - 15 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Гелевый пищевой краситель - 10 гр
Сыр сливочный - 500 гр
Сливки - 250 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Для начала приготовим коржы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В кефир добавляем красный краситель и перемешиваем. В миску добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем. Затем взбиваем масло и сахар 5 минут на самой высокой скорости, потом добавляем яйца и взбиваем ещё 5 минут, следом добавляем половину окрашеного кефира и взбиваем. Далее добавляем половину сухой смеси и взбиваем, затем добовляем остальной кефир, перемешиваем. В тесто добавляем вторую половину сухой смеси и перемешиваем до однородности. Тесто должно быть плотным. В разогретую духовку до 170° ставим коржи на 45 - 55 минут. Затем достаем и даем остыть до комнатной температуры 5-7 минут, а потом переносим коржи в холодильник на 3-4 часа либо на ночь, что лучше. Потом разрезаем коржи, в сумме должно получиться 4 коржа, а всю крошку нужно оставить. Их мы измельчаем до мелкой-мелкой крошки. Настал момент крема. В ёмкость наливаем ХОЛОДНЫЕ сливки и добавляем пудру, взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем, но аккуратно. Все готово! Начинаем собирать сам торт. Каждый коржик смазываем кремом, используем не весь крем. После этого торт должен стабилизироваться в холодильнике на полтора часа. Затем мы весь торт смазываем оствшимся кремом. А потом оставшейся крошкой посыпаем торт
ВУА ЛЯ, приятного аппетита и хорошего настроения
16 viewsБалдеёж, но Кипиш, 14:55
К
