СУП С ЗАПЕЧЕНЫМИ ТОМАТАМИ
⠀
Ингредиенты:
5 средних томатов
2 болгарских перца
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3 л бульона (куриный)
2 картофелины
50 г мелких макарон т/с(желательно для супов - звёздочки, кружочки, буковки)
2 веточки зелёного базилика
соль, перец
прованские травы (1-2 ч.л)
сахарозаменитель 1 г
Приготовление
Томаты и перцы разрезать пополам, удалить сердцевинки. Выложить овощи в форму для запекания, положить зубчики чеснока, присыпать сахаром и отправить в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут.
Мелко шинкуем лук и обжариваем до прозрачности.
Готовые томаты и перцы очищаем от кожицы и пюрируем блендером вместе с чесноком, базиликом, солью и специями.
Доводим бульон до кипения, добавляем в него томатное пюре, картофель, нарезанный мелкими кубиками. Варим 10-15 минут.
Добавляем макароны, лук и варим еще 10 минут.
Подаём на стол с зеленью или базиликом. Супчик хорош как в горячем, так и в холодном виде.
