Доставка фермерского мяса

2022-10-07 16:59:17 Свинина. стереотипы vs факты

Экспертный взгляд на свинину.
Существуют различные стереотипы и мифы о свинине. Мы сравним стереотипы и научно доказанные факты.

Стереотип
Свинина – всегда более жирное мясо, а говядина – более постное.

Факты:
Мнение, о том, что свинина жирнее по сравнению с говядиной, в первую очередь, основано, на физических свойствах свиного и говяжьего жира. Жир в свинине легче плавится, а, значит, он более заметен во время готовки. А вот говяжий жир плавится долго и трудно и не бросается в глаза даже при готовке жирного мяса.
При этом, и в свинине, и в говядине, в зависимости от части туши, есть как постные, так и жирные куски.

Вывод:
Постная свинина вполне подходит для тех, кто придерживается правильного питания и для тех, кто хочет снизить вес. Свиная вырезка - это самая постная и деликатесная часть. А, к примеру, шейка отличается большей жирностью, которая в готовом блюде как раз и дает максимальную сочность и богатство вкуса. Поэтому важно выбирать необходимый кусок мяса с учётом своих предпочтений по калорийности и вкусовым качествам.

А натуральную и свежую свинину Вы можете заказать уже сейчас. Наши наборы состоят из постных кусочков на любой вкус.

Набор "свинина" - 315 руб/кг
Состав набора: 3 куска грудинки, 2-3 куска корейки,1 кусок лопатки, шейный отруб, 2-3 куска задка, 1 рулька.

Набор "свинина без кости " - 420 руб/кг
Состав набора: 1 кусок шеи, 1 кусок карбонад, 1 кусок лопатки, 3 куска окорока Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:57:30 Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:56:53 Дорогие друзья, а Вы знали, что...

У шашлыка древняя история

Шашлык был известен в России давно, но назывался «верченое мясо», то есть переворачиваемое на вертеле. В документах XVI-XVII веков среди «Царских кушаний» упоминаются «верченые» куры, утки и зайцы.

По большому счету еще древние люди, научившись добывать огонь, уже вкушали мясо, приготовленное на костре. Но все-таки принято считать, что родина этого блюда — Восток: Иран, Ирак, Ливан или классический Кавказ.

Шашлык и в наше время является одним из самых популярных и вкусных блюд.
Мы любим его жарить на мангале и скушать за ужином на природе в кругу близких людей.

А хотите попробовать шашлык практически такой же, как в древние времена, без современных консервантов и усилителей вкуса? Тогда Вы по адресу. Мы подготовили для Вас уже готовый, замаринованный шашлык из свежей фермерской свинины, сорхраняя вкус и пользу натурального мяса.

Для сочного нежного шашлыка мы подобрали кусочки шеи, окорока, карбонада.

Вес: 3,5 кг

Состав: Свинина,соль, перец, паприка. Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:55:51 Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:53:16 Топ 3 соуса для шашлыка

Соус, приготовленный своими руками, сделает шашлык ещё более сочным и ароматным. Предлагаем девять вариантов быстрого приготовления соусов для шашлыка из мяса, курицы или рыбы.

Йогуртовый соус
Подходит для шашлыка из мяса и курицы.

Ингредиенты:
греческий йогурт, 1 упаковка
огурец, 1 шт. (большой)
укроп, 1 пучок
чеснок, 3 зубчика
перец чили (зелёный), 1 шт.
бальзамический уксус, по вкусу
соль, перец, по вкусу

Приготовление:
Вымыть, обсушить огурец, перец, укроп. Затем натереть огурец на тёрке и измельчить укроп, мелко нарезать перец. К ним добавить тёртый чеснок. Всё это положить в йогурт, посолить, поперчить, добавить бальзамический уксус и хорошо перемешать. Сразу подавать к шашлыку.
Соус хорошо подойдёт и для рыбы, если не добавлять чеснока.

Брусничный соус
Подходит для шашлыка из мяся.

Ингредиенты:
вода, 0.5 стакана
сахар, 1.5 стакана
чёрный перец крупного помола, по вкусу
ягоды брусники, 500 г
чеснок, 1 долька
соль, 0.25 ч.л.

Приготовление:
Поставить воду на средний огонь, добавить сахар и помешивать до его растворения. Затем добавить чёрный перец и держать на огне ещё около пяти минут. Затем добавить ягоды (вместо брусники можно взять и клюкву), довести до кипения. После этого огонь уменьшить и варить соус ещё 15 минут. За несколько минут до готовности добавить измельчённый чеснок, посолить. Подавать после остывания.Соус подходит для мясного шашлыка, но и с курицей он будет сочетаться тоже довольно гармонично.

Гранатовый соус
Подходит для шашлыка из мяса, курицы и белой рыбы.

Ингредиенты:
гранатовый сок, 0.5 л
вода, 0.5 стакана
сахар, 0.5 ч.л.
соль, 0.25 ч.л.

Приготовление:
Разбавить гранатовый сок холодной (кипячёной) водой и поставить на средний огонь. Когда жидкость начнёт закипать, убавить огонь и уваривать сок в течение часа (крышку не закрывать, в течение последних 30 минут постоянно помешивать и следить за густотой). В получившийся соус добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Подержать на огне ещё несколько минут. Подавать после остывания.Гранатовый соус Подходит для шашлыка из мяса, курицы и белой рыбы. Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:52:05 Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:48:16 Почему фермерский фарш лучше магазинного?

На это есть ряд причин, в которых мы сегодня разберёмся

1. Уверены ли вы в качестве состава магазинного фарша?
Журнал "Росконтроль" регулярно проводит экспертизы магазинного фарша, который продается в различных торговых точках. Часто были обнаружены следы патогенных организмов в фарше популярных торговых марок. Кроме того в фарш добавляют большое количество сои.

2. Поговорим о свежести? В магазинах часто можно наткнуться на продукты с истекшем сроком годности. Фарш может лежать на прилавке очень долгое время, в то время как мы делаем фарш только по Вашим предзакзам.

А что на счёт нашего фермерского фарша?

Наш фарш изготовлен на собственном производстве из фермерского мяса.
Мы добиваемся сочности и насыщенности вкуса фермерского фарша за счет качества мяса и переработки свежего в кратчайшие сроки без дополнительной заморозки. Наше оборудование максимально бережно измельчает мясо, что позволяет получить фарш правильной консистенции, с выраженной структурой.
В составе только мясо без влагоудерживающих добавок, усилителей вкуса и дополнительных животных жиров, не заявленных в составе.

Фарш из свинины
Используется средне жирная свинина.
Состав: свинина 100%

Фарш из телятины
Используется мясо молодых бычков.
Состав: телятина 100%

Фарш из курицы
Используется филе грудки и бедра.
Состав: Куриное мясо 100% Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:48:13 Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:46:40 Почему фермерские колбасы лучше магазинных?

На это есть ряд причин, в которых мы сегодня разберёмся

1. Уверены ли вы в качестве колбас из магазина? Мяса в магазинной колбасе, в лучшем случае, до 30%. Причем часто это мясо низкого качества, субпродукты, перемолотые хрящи и т.д. Остальное – соя, крахмал, желатин, пищевые добавки, усилители вкуса, красители.
В состав нашей фермерской колбаски входит только 100% наше мясо, специи и натуральная оболочка, без лишних добавок и красителей!

2. Что на счёт свежести? В магазинах часто можно наткнуться на колбасы с истекшем сроком годности. Также многие известные магазины меняют маркировку на продуктах ни один раз.
Все фермерские колбаски абсолютно свежие и натуральные. Мы следим за качеством производства на каждом этапе!

3. Где вкуснее? Весь натуральный вкус в магазинных колбасах убивается добавками и красителями. Если Вы хотите покушать колбаски с "тем самым вкусом", да чтобы на всю семью хватило и не закончились в нужный момент, тогда представляем Вам набор фермерских колбас.

Набор включает в себя 3 вида колбас:

Колбаса "Краковская", в наборе 3 шт.
Состав: свинина 50%, шпик 40%, говядина 10%, соль, чеснок, натуральная оболочка.
Вес: 350–450г

Колбаса "Ветчинная" , в наборе 2 шт.
Состав: свинина 100%,соль,кориандр, перец черный, орех мускатный, чеснок, перец красный.
Вес: 900 г

Буженина, в наборе 2 шт.
Состав: свинина 100%, соль, паприка сладкая, перец черный, мускатный орех, чеснок, оболочка сетка, полукопченая.
Вес: 800г

Вся наша колбаска натурального копчения на буковой щепе.

Цена: 3 500 руб (Вместо 3 680 руб) Открыть/Комментировать

2022-10-07 16:46:37 Открыть/Комментировать