Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
2.44K
Описание канала:
Канал для НОВИЧКОВ в ферментации Анны Дроздовой.
Есть эфиры с разбором рецептов, бесплатные рецепты.
Написать мне: @mazaika_fermentation
Чтобы задать вопрос, подключайтесь к ПЛАТНОМУ чату (199 руб): https://mazaikafermentationschool.getcou
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал fermentacia_novichkam и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
2
1 звезд
0
Последние сообщения
2023-03-03 19:47:01
Красота творится на курсе Магия Ферментации.
Курс идёт к завершению и у многих уже есть свой уголок ферментатора который полнится баночками
334 views16:47
2023-03-02 18:46:17
И вот так
407 views15:46
2023-03-02 18:14:11
СТАРТЕРЫ ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ
Вот тут у меня эфир про стартеры: что такое, зачем, где взять, куда использовать
390 views15:14
2023-03-02 14:51:37
Несколько вариантов рецепта с зеленью есть в курсе Живые Соусы, на который открыта предзапись на поток с моей поддержкой на октябрь, но можно и приобрести в записи без поддержки и не ждать (пишите в личку)
А также один из вариантов рецепта был на недавнем вебинаре и сейчас его можно приобрести вместе с видео вот тут
409 viewsedited 11:51
2023-03-02 14:45:07
И вот так
391 views11:45
2023-03-02 14:35:58
И вот так зелень можно
387 views11:35
2023-03-02 13:04:15
ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНЬ - ПРИМЕНЕНИЕТе кто были на недавнем вебе уже знают как и куда применять такую зелень.
Хочу поделиться с вами одним из моих любимых способов. Я с помощью ф зелени и соли очень быстро заправляю мясной фарш.
Даю ему немного постоять и готово.
399 viewsedited 10:04
2023-03-02 12:49:35
ЭКСПЕРИМЕНТ - ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ЯЙЦАЗаферментировала недавно варёные гусиные яйца, в рассоле из кислой комбучи с 2% соли, со специями и с добавлением моего хлебного мисо.
Получилось интересно, небольшая кислинка, но главное что текстура стала другая: белок кроешится и совсем не похож на себя.
Уже делала такое в прошлом году, но тогда использовала как рассол свекольный квас. Думаю сделать опять к пасхе, уже оба варианта.
414 views09:49
2023-02-28 00:21:31
ЖИВОЙ УРОК ПО КИСЛОМОЛОЧКЕ В ЛОНДОНЕ
Хорошо участник мастеркласса сделал фотки и прислал мне на имейл, сама постоянно забываю. Увлекусь уроком и вспоминаю что ни одной фотки не сделала уже когда все ушли
На уроке делали культурное масло, творог и кефир. Пробовали несколько видов лебне, сметану, пару видов масла, йогурт, кефир, адыгейский сыр, сыворотку, пахту и все это с крекерами и хлебом на закваске. Вкуснотень!
Кстати, в мае для вас ожидается большой курс по кисломолочке онлайн где будем все это стряпать и применять в рецептах.
Вот тут уже можно попасть в предапись, а там как известно бонусы и самые выгодные цены.
540 views21:21
2023-02-28 00:10:12
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ДРАНИКИ - ОТЧЕТФотка не очень, но я была голодная и спешила + вечерний свет..
Несколько публикаций назад я рассказывала что заферментировала картофель на драники. Было это чуть больше недели назад. Руки до них никак не доходили и они стояли покорно ферментировались.
Сегодня наконец то пожарила. Господи как это вкусно. Ела с домашней сметаной и лебне. На вкус они с очень приятной кислинкой.
Тк ферментировала с чесноком луком и солью, то добавила только 2 яйца.
Если честно думала что передержала и они будут кисловаты, но нет! К моему удивлению очень вкусно и сытно.
498 views21:10
А
