Fanagoria Winery

2022-05-26 15:55:50 Сегодня все уважающие себя винолюбы просто обязаны открыть бутылку шардоне и… наслаждаться.

Потому что сегодня международный День Шардоне!

По легенде, созданию праздника мы обязаны калифорнийскому дизайнеру Рику Бакасу, который в 2010 году написал в своем Твиттере: “Друзья, накануне Дня Памяти нам надо бы что-то отметить. Во всяком случае, в четверг перед Днем Труда, мы отмечали День Каберне”.

Благодаря этому, мы несколько лет находим законный повод к праздности в будний день! Открыть/Комментировать

2022-05-25 16:59:08 Что приготовить к свежему, травянисто-цветочному «Авторскому вину Шардоне-Совиньон»? Какое блюдо подчеркнёт цитрусовые ноты и белый персик во вкусе вина?
Паста с фаршем из сёмги в нежном сливочно-томатном соусе.
Поехали!

Мелко режем красный лук, чеснок и обжариваем на растительном масле.
Добавляем на сковороду 250гр. фарша из сёмги (можно заменить на любой другой фарш из красной рыбы).
Солим, перчим.
Не забываем про специи: паприка, чили перец, молотый имбирь.
Обжариваем несколько минут и вливаем 100мл. сливок 20%.
Измельчаем 120гр. томатов в собственном соку и добавляем на сковороду.
Отвариваем спагетти.
После этого смешиваем пасту с нашим соусом.
Все это дело тщательно перемешиваем и выкладываем на тарелки.
Украшаем зеленью.

Наливаем в бокалы охлаждённое «Авторское вино Шардоне - Совиньон»
и наслаждаемся цитрусовыми и фруктовыми нотами с легким сливочным оттенком. Открыть/Комментировать

2022-05-24 12:15:49 Друзья, мы готовим для вас кое-что интересное!

У вас есть возможность задать свой вопрос нашим виноделам, агрономам, бондарям, работникам лаборатории!
Что вы хотели бы спросить? Пишите в комментариях! Открыть/Комментировать

2022-05-23 14:42:46 А знаете ли вы, что сегодня
23 мая православная церковь отмечает день памяти апостола Симона Зилота?

В этот день на Руси было принято не работать в поле. Матушке Земле выказывали особое почтение и запрещалось нарушать ее покой.
Считалось, что в этот день Земля отдыхает.

На что мы намекаем?

А на то, что и нам сегодня, пожалуй, стоит отдохнуть,
пускай даже вечером)
Но обязательно с ярким, свежим и легким «Авторским вином Шардоне-Совиньон» Открыть/Комментировать

2022-05-22 11:53:55 В преддверии Международного дня Шардоне
ловите скидку до -15% на все тихие вина
сорта шардоне в наших винотеках!

Успевайте приготовиться к празднику Открыть/Комментировать

2022-05-21 11:59:10 Что может быть прекрасней,
чем сидеть на шее очаровательной женщины с бокалом вина?)

Как на картине Марка Шагала. Открыть/Комментировать

2022-05-20 14:16:15 Мы уже рассказывали вам про классический метод производства игристых вин. Сегодня поговорим про быстрый – акратофорный – способ производства игристого, Methode Charmat (метод Шарма-Мартинотти).
Он был предложен итальянским энологом Федерико Мартинотти в 1895 году, а затем, в 1907-м, усовершенствован и внедрен в промышленное производство французом Эженом Шарма.

После первичной ферментации тихое базовое вино помещается в герметичные стальные цистерны — акратофоры, — туда добавляется сахар и дрожжи, что запускает процесс вторичной ферментации, который занимает 26 суток. Затем, с сохранением давления, вино фильтруется от осадка и разливается по бутылкам.

Среди игристых вин «Фанагории» семь производятся методом Шарма: выдержанное Blanc de Blancs Брют, выдержанное Blanc de Noirs Брют, Белое Брют, Розовое Брют, Выдержанное Полусладкое, Белое Полусладкое и Розовое Полусладкое. Открыть/Комментировать

2022-05-19 19:29:17 Золотой час Special Reserve Rose.

Золотой час — это первый час после восхода солнца и последний перед закатом, когда солнце в небе находится в этих выигрышных точках, свет становится особенно мягким и красноватым.

А какой золотой час на вкус? Полный, свежий, летний со сливочными оттенками малины, клубники, красной смородины, с яркой гаммой леденцовых оттенков и барбариса. Открыть/Комментировать

2022-05-18 14:34:09 А вот и продолжение линейки The Lines, где на этикетках — коллаж художника Олега Бородина, на которых он запечатлел терруар Тамани, а также ювелирную работу виноградарей и виноделов.

Сегодня мы рассмотрим одну из трёх новинок поближе.

«The Lines. Мерло-Каберне». На коллаже изображён наш главный агроном Николай Мороз, держащий основу всего виноградарства — росток новой лозы. За ним геометрия полей. Линейка, как знак точных расчетов и замеров, что играет важную роль в выращивании винограда.
И жаркое красное солнце за горизонтом, рождающее жизнь.

Слияние мерло и каберне выражается в бархатном, чувственном оттенке зрелой черешни. А аромат черной смородины контрастирует с тонами сладкого мака и мягкой, сладкой сдобы.

Ну что, попробуем новинку? Открыть/Комментировать

2022-05-18 11:58:14 «Принесите вина — надоела вода!
Чашу жизни моей наполняют года,
Не к лицу старику притворяться непьющим,
Если нынче не выпью вина — то когда?»

Сегодня, 18 мая родился персидский философ, математик, поэт Омар Хайям — глашатай гедонизма, отрицающий посмертное воздаяние.

В своё время Хайям был известен исключительно как выдающийся учёный, несмотря на то,
что на протяжении всей жизни
он писал стихотворные афоризмы (рубаи).
В них он высказывал свои мысли о жизни, о женщинах, о дружбе и, конечно, о вине. Открыть/Комментировать