Evgeniya Kachalova

2022-09-13 12:20:01 Вчера я принимала участие в секции «Креативные индустрии - новый драйвер экономики» Международного женского форума Skolkovo Women's Forum.

Мы собрались для обсуждения и анализа технологических трендов времени, а также поддержки сохранения ценностей семьи, истории и культуры.

А уже сегодня начинается история моего обучения в программе "Культурный код предпринимателя" в Сколково.

Тренд времени - обучать и обучаться одновременно. Круто, что мы находимся в таком потоке знания и можем попеременно выступать то в роли учителя, то в роли ученика. Открыть/Комментировать

2022-09-09 18:31:14 Моя собака Булка - самый популярный герой в моём Инстаграме.

Посты и выступления, вино и еда, все это меркнет перед Булкой. Стоит выставить фото собаки - все лайки будут точно её.

Но самое интересное - это история появление Булки в доме. История чуть мистическая)

Собака появилось в пандемию. Но, что примечательно, до этого был её портрет, и он появился намного раньше!

Моя подруга Маша за год до того, как мы взяли Булку, нарисовала серого бульдога и подарила мне. И она сказала: «Женя, ты так хочешь собаку, вот тебе хотя бы портрет!».

Поставили портрет на полку, ну и забыли. А через год у меня появилась живая собака!

И, когда мы случайно кинули взгляд на этот портрет, оказалось, что на нём изображена именно Булка.

Посмотрите на собаку и на картину. Вот такая получилась карта желаний и работа с визуализацией)
Так что на своём примере скажу: это работает!

Надо моей подруге Маше заказать нарисовать что-нибудь поценнее, хотя что может быть лучше собаки?) Открыть/Комментировать

2022-09-07 20:31:41 От винотеки до ресторанной группы)

В комментариях мне задали вопрос: " Как в моей жизни появилась тема вина?"

15 лет назад я работала с документооборотом в банке ВТБ, потом в сфере фотографии и продюсирования в студии Art Illusion. И вот возник момент, когда я покинула студию и подумала: "Наконец, отдохну!"

Ровно две недели! Вот такой был отдых в итоге. И на исходе 2 недель такого грандиозного безделья ко мне обратился мой друг из Петербурга, который работал в виноторговой компании, и предложил сотрудничать с ним.

Мне это было интересно, так я пришла в вино и осталась)

Мы стали развивать сеть бутиков Виниссимо. Первая винотека была в Староконюшенном переулке. Она была красивая, большая, двухэтажная, с дегустационным залом.

Там как раз мы начали объединять вино и искусство. Ведь я пришла из арт-истории, поэтому стала организовывать выставки, фотовыставки, продвигать интересные арт-темы про винные дегустации. У нас выстроилась история сочетания art event с вином. Это сейчас достаточно частая история, а тогда такие мероприятия были редкостью.

А следующим шагом стал - винный бар на Комсомольском в 78 метров, который "зашëл" гостям и задал тренды на небольшие винные бары в Москве) Открыть/Комментировать

2022-09-07 20:31:06 Открыть/Комментировать

2022-09-05 07:50:22 С 13 по 15 сентября на базе отеля Holiday Inn Moscow Vinogradovo в Подмосковье
пройдет VI Ресторанный Экономический Форум. Он объединит лидеров индустрии питания на одной площадке и даст самые актуальные практические знания и опыт от главных рестораторов страны.

Я - в числе спикеров форума.

В программе: рестотуры, круглые столы, вечерняя часть. Подробную  информацию ищите здесь.

#ресторанныеведомости #6РЭФ Открыть/Комментировать

2022-09-01 13:02:11 На днях побывала в гостях у радио Москва FM. Даша Орлова, как всегда, прекрасна.

Обсудили, должен ли основатель и владелец заведения уметь готовить и как открыть модное место в Москве.

Инсайдерская информация тут. Открыть/Комментировать

2022-09-01 07:50:52 Открыть/Комментировать

2022-09-01 07:50:49 Хочу рассказать вам про свой увлекательный карьерный путь)

Я достаточно рано пошла работать, потому что очень хотелось иметь свои деньги и не зависеть ни от кого)

21-летняя студентка Женя заработала безумные деньги благодаря знанию английского языка) А именно: я была ассистентом у бизнесмена, который приехал из Бельгии по торговым делам в Санкт-Петербург.

И заплатил он мне 300 долларов. Огромная сумма для меня тогда была, знаете ли)

А потом началось. Где я только не работала)
Баскетбольный клуб "Динамо", Банк ВТБ, потом я занималась фотографией и продюсированием, а потом Винотека Виниссимо и та-дам!
Собственный бизнес!

В котором 2 года я проработала в смене официантом и управленцем одновременно) Это был самый лучший опыт в моей жизни!
Я попала в ресторанный бизнес. Опыт продолжается, и я этому очень рада.

А ещё давайте проверим вашу интуицию. Как думаете, какими такими «торговыми делами» занимался мой первый работодатель? Открыть/Комментировать

2022-08-29 18:30:16 Последнее время я была не очень активна в соцсетях, но это надо исправлять)

Поговорим сегодня про идеального сотрудника зала.

Кто же этот человек, который станет частью команды и атмосферы проекта?

Есть стереотип, что сотрудники зала – это идеальная подработка для молодежи.

Но только не в нашей компании. Мы стараемся не брать людей, которые приходят на время.

Если сотрудник видит себя через несколько лет сомелье, менеджером, маркетологом или управляющим - он точно наш, надо брать.

Если же человек в будущем видит себя актером, юристом, или врачом, а работа у нас – чтобы временно "перебиться" – такой, увы, не подходит.

Дело даже не в том, что он уйдет через несколько месяцев, а в том, что человек не готов развиваться, изучать профессию и вовлекаться в процесс.

Кстати, большинство сотрудников управляющей команды Базар Фэмили выходцы именно из этого самого зала Открыть/Комментировать

2022-05-18 17:03:59 Про знания. Полезные и не очень

Мои родители переживали за оценки, особенно мама. Всегда расстраивалась, если результат не соответствовал.
И вроде логично, чем выше твой показатель, тем выше шансы на успех во взрослой жизни.

Так ли это?
Насколько важны оценки по химии или физике, если ты не собираешься связывать с ними жизнь?

Что бы мне пригодилось в реальной жизни:
Скорочтение позволит обрабатывать гораздо больший объём информации и сэкономит время.

Тайм-менеджмент - это один из самых важных навыков эффективного человека.

Правильная коммуникация. Я бы даже назвала Эмоциональный интеллект. Все мы слышали, что именно EQ, а не IQ дает возможность достигать больших результатов.

Базовая психология, которая учит быть стрессоустойчивым, справляться с кризисами.

Последнее, но не менее важное - управление финансами. Алгебра – это хорошо, но хочется знать больше о финансовой грамотности, полезной для жизни.

Вот такие мысли в конце мая)

Какие дисциплины вам действительно бы сейчас пригодились? Открыть/Комментировать