Кулич пасхальный
Творог или творожная масса 400г
Яйцо 4шт
Сахар 200г
Соль щепотка
Масло растительное 100г
Кефир 100г
Разрыхлитель 20г
Мука 400г
Изюм, орехи 200г
-Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до плотной массы
- творог протереть(с пастой ничего делать не нужно)
- соеденить творожную массу и кефир, взбить до однородного состояния
-муку и разрыхлитель соеденить
Замес теста
- в яичную массу влить масло, творожную массу, изюм или орехи и перемешать.
- начинаем всыпать муку небольшими порциями, хорошо перемешивая.
- тесто выложить в формы, заполняя на 1/3
Ставим в разогретую духовку до 175-170* и выпекаем 60 минут. Верх кулича спустя минут 25 прикрыть фольгой или пергаментом.
После приготавления кулич отдыхает минут 20, а мы тем временем готовим глазурь.
-сок (любой) 100г
- сахар 220г
- желатин 7г+вода 40г
Сок с сахаром соеденить и довести на медленном огне до кипения.
Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть 10мин.
В горячий сироп добавить желатин, он должен распуститься.
