ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛЬМОРЕХО Вот и настала жара! Самое время поэксп | Ешь.Худей.Люби
ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛЬМОРЕХО
Вот и настала жара! Самое время поэкспериментировать и приготовить холодный суп Сальморехо. Ведь когда на градуснике +30, жарко даже думать о борще, рассольника или харчо
В Андалусии очень любят холодные супы. Сытный и питательный Сальморехо внесет разнообразие в ваше меню и обогатит вкусовые рецепторы новыми эмоциями. Традиционно суп подают очень холодным, украсив дольками вареного вкрутую яйца и кусочками сырокопченой ветчины.
Ингредиенты:
хлеб – 200 грамм
вода – 250 мл
чеснок – половинка зубчика
оливковое масло – по вкусу
соль – щепотка
яйца куриные – 2 штуки
хамон – 30 грамм
перец – по вкусу
помидоры – килограмм.
Приготовление:
Обрежьте у хлеба корочку.
Нарежьте хлеб кубиками, сложите в миску и залейте водой. Отставьте в сторону на полчаса.
Очистите помидоры от кожицы и семян, нарежьте кубиками.
Выложить в чашу блендера кубики томатов, хлеб (от воды не отжимать!) и половину зубчика чеснока.
Добавьте 50 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Взбейте до пюреобразного состояния, переложите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 2 часа.
Отдельно отварите вкрутую яйца.
Охлажденный суп разлейте по супницам.
Сверху выложите ломтики нарезанного яйца и кусочек ветчины (прошутто) или хамона.
Сбрызните оливковым маслом и подавайте!
Приятного аппетита!
