ЧТО ТАКОЕ ПЕГАН ДИЕТА Палеодиета вызывает скепсис у многих и | Ешь.Худей.Люби
ЧТО ТАКОЕ ПЕГАН ДИЕТА
Палеодиета вызывает скепсис у многих исследователей. Действительно, мы мало знаем, что и как ели наши предки. Ученые постоянно расширяют наши представления, так оказывается, что охотники-собиратели потребляли в пищу злаковые еще задолго до перехода к сельскому хозяйству. Тем не менее, ключевые правила палеодиеты весьма разумны с точки зрения диетологии (кроме ограничения цельнозерновых и бобовых, польза которых доказана).
Более реалистичный вариант палео – это пеган диета (paleo + vegan, не путать с Пегано диетой), где разрешены многие крупы.
Палеодиета – это минимум переработанной пищи, цельные животные и цельные растительные продукты, корнеплоды и овощи как основной источник углеводов, ягоды, орехи, травы и многое другое, что можно узнать в природе и съесть.
Если мы посмотрим на таблицу, то увидим, что различий довольно много. Это и избыток сахара и соли (особенно сильный с учетом дисбаланса калий и натрий), много клетчатки. В любом случае, самое эффективное правило палео – это фокус на цельных продуктах и ограничение переработанных. Это одно из самых главных правил питания.
Исследования показывают, что палеодиета довольно эффективна и во многих отношениях может даже превосходить средиземноморскую. Достаточно даже 10 дней, чтобы увидеть реальный результат. Особенно заметное воздействие на чувствительность к инсулину, более выраженное висцеральное похудение. Положительное влияние на биомаркеры: снижение общего холестерина (16%), ЛПНП (-22%), триглицеридов (35%), инсулин AUC (39%), тощаковый инсулин (19%), давление (3,4 мм). Как и ожидалось, акцент на цельных продуктах приводит к снижению калоража при сохранении сытости (ведь в них нет соли, сахара, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса). В среднем испытуемые снижали калоража на 300-900 ккал в день даже без инструкции со стороны ученых. Да, овощами и рыбой физически трудно переесть.
Что это значит для нас? Как не назови такое питание, правило цельной животной и растительной пищи (в противовес переработанной) прекрасно работает, улучшает здоровье и снижает риски в том числе и у диабетиков и у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что было показано в клинических рандомизированных исследованиях.
Выбирайте цельные продукты. Помидор вместо кечтупа, мясо вместо сосиски, яблоко вместо сока, цельный овес вместо гранолы. Это просто.
