Ешь.Худей.Люби

2021-06-28 10:04:41 ​НАЧНУ С ПОНЕДЕЛЬНИКА!

Завтра никогда не бывает сегодня! Разве можно проснуться поутру и сказать: «Ну вот, сейчас наконец завтра»? ("Алиса в Стране чудес". Л. Кэрролл)

Каждый из нас хоть что-то "начинал" с понедельника: худеть, бегать, учить языки, пить по утрам стакан воды с лимоном и много чего еще. Кто-то "начинал бросать": курить, сквернословить, пить алкогольные напитки. Список бесконечный и индивидуальный. Почему же с понедельника или с завтрашнего дня?

Человек, решивший в пятницу "начать новую жизнь" с понедельника, сам себя обманывает. Оттягивает этот момент "икс", с которого вдруг надо начать что-то делать и что-то менять. Как хорошо знакома фраза "вот еще чуть-чуть, а уж с понедельника точно начну..."

Если вы решили что-то начать, то есть несколько приемов, которые помогут справиться с "синдромом понедельника":

Правильно поставьте себе цель.
Не нужно фиксировать результат заранее. И не нужно преувеличивать свои возможности. Например, "мне нужно похудеть на 20 кг за неделю", будет нереальной целью. Лучше определить вектор вашей цели - мне нужно похудеть. Или "я хочу выучить итальянский язык".

Правило "24 часа".
Вы что-то решили изменить. Не откладывайте это решение и приступите немедленно. Откладывая исполнение решения, вы сами себе как бы говорите "это неважно, подождет". Поэтому сама мысль что-то изменить, возможно так и останется на уровне идеи.

Не разбрасывайтесь.
Если вы с нового года решили и похудеть, и выучить язык, и начать бегать по утрам, не стоит это начинать одновременно. Выберите одну цель, справьтесь с ней, потом принимайтесь за другую.

Преодолейте лень.
Начать легко. Сложнее не свернуть с намеченного пути. Работать над собой - это всегда труд. Каждодневный труд. Сбились? Ничего страшного. Продолжайте дальше. Добились какого-то результата? Не расслабляйтесь, продолжайте до тех пор, пока цель не будет достигнута полностью. И так, раз за разом, испытывая новые победы, вы заметите, что ставите более глобальные цели и намного быстрее добиваетесь результата. Самосовершенствование - процесс постоянный.

Позитивное настроение.
Можно использовать мантры или аффирмации.
Например:
- Я становлюсь стройнее с каждым днем
- Я наслаждаюсь бегом
- Мне нравится этот мелодичный итальянский язык
- Каждый день я становлюсь здоровее.

Ведите дневник своих личных достижений. Это придаст вам сил и веры в себя. Постоянно перечитывайте его. Хвалите себя за сделанное!

Понедельник - это начало рабочей недели, но никак не начало новой жизни. Если перемены будут происходить здесь и сейчас, привычка оставлять их на "понедельники" изживет себя. Открыть/Комментировать

2021-06-23 11:57:13 ​ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛЬМОРЕХО

Вот и настала жара! Самое время поэкспериментировать и приготовить холодный суп Сальморехо. Ведь когда на градуснике +30, жарко даже думать о борще, рассольника или харчо
В Андалусии очень любят холодные супы. Сытный и питательный Сальморехо внесет разнообразие в ваше меню и обогатит вкусовые рецепторы новыми эмоциями. Традиционно суп подают очень холодным, украсив дольками вареного вкрутую яйца и кусочками сырокопченой ветчины.

Ингредиенты:
хлеб – 200 грамм
вода – 250 мл
чеснок – половинка зубчика
оливковое масло – по вкусу
соль – щепотка
яйца куриные – 2 штуки
хамон – 30 грамм
перец – по вкусу
помидоры – килограмм.

Приготовление:
Обрежьте у хлеба корочку.
Нарежьте хлеб кубиками, сложите в миску и залейте водой. Отставьте в сторону на полчаса.
Очистите помидоры от кожицы и семян, нарежьте кубиками.
Выложить в чашу блендера кубики томатов, хлеб (от воды не отжимать!) и половину зубчика чеснока.
Добавьте 50 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Взбейте до пюреобразного состояния, переложите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 2 часа.
Отдельно отварите вкрутую яйца.
Охлажденный суп разлейте по супницам.
Сверху выложите ломтики нарезанного яйца и кусочек ветчины (прошутто) или хамона.
Сбрызните оливковым маслом и подавайте!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-21 10:24:44 ​ЧТО ТАКОЕ ПЕГАН ДИЕТА

Палеодиета вызывает скепсис у многих исследователей. Действительно, мы мало знаем, что и как ели наши предки. Ученые постоянно расширяют наши представления, так оказывается, что охотники-собиратели потребляли в пищу злаковые еще задолго до перехода к сельскому хозяйству. Тем не менее, ключевые правила палеодиеты весьма разумны с точки зрения диетологии (кроме ограничения цельнозерновых и бобовых, польза которых доказана).

Более реалистичный вариант палео – это пеган диета (paleo + vegan, не путать с Пегано диетой), где разрешены многие крупы.

Палеодиета – это минимум переработанной пищи, цельные животные и цельные растительные продукты, корнеплоды и овощи как основной источник углеводов, ягоды, орехи, травы и многое другое, что можно узнать в природе и съесть.
Если мы посмотрим на таблицу, то увидим, что различий довольно много. Это и избыток сахара и соли (особенно сильный с учетом дисбаланса калий и натрий), много клетчатки. В любом случае, самое эффективное правило палео – это фокус на цельных продуктах и ограничение переработанных. Это одно из самых главных правил питания.

Исследования показывают, что палеодиета довольно эффективна и во многих отношениях может даже превосходить средиземноморскую. Достаточно даже 10 дней, чтобы увидеть реальный результат. Особенно заметное воздействие на чувствительность к инсулину, более выраженное висцеральное похудение. Положительное влияние на биомаркеры: снижение общего холестерина (16%), ЛПНП (-22%), триглицеридов (35%), инсулин AUC (39%), тощаковый инсулин (19%), давление (3,4 мм). Как и ожидалось, акцент на цельных продуктах приводит к снижению калоража при сохранении сытости (ведь в них нет соли, сахара, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса). В среднем испытуемые снижали калоража на 300-900 ккал в день даже без инструкции со стороны ученых. Да, овощами и рыбой физически трудно переесть.

Что это значит для нас? Как не назови такое питание, правило цельной животной и растительной пищи (в противовес переработанной) прекрасно работает, улучшает здоровье и снижает риски в том числе и у диабетиков и у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что было показано в клинических рандомизированных исследованиях.
Выбирайте цельные продукты. Помидор вместо кечтупа, мясо вместо сосиски, яблоко вместо сока, цельный овес вместо гранолы. Это просто. Открыть/Комментировать

2021-06-17 10:20:05 ​НА ПУТИ К СЧАСТЬЮ

Когда мы можем изменить свою судьбу, первое, с чем сталкиваемся - страх.
Ведь знакомая скука, или понятные опасности, или обычная рутина дел для нашего подсознания являются более надежными, чем непонятные горизонты свободы, интересности и яркости жизни.

Подсознание будет держать нас в текущем состоянии, ведь одна из его функций - сохранение личности в привычных условиях. Старая квартира, нелюбимая работа, отношения, в которых нет счастья - засчитываются.

Почему подсознание поступает так?
Потому что мы натренированы и знаем, как себя вести в этих привычных ситуациях. Они для нас пока являются НОРМАЛЬНЫМИ и пригодными для жизни.

В тот момент, когда приходит осознанность: "Хочу добавить новое, сменить жильё, получить новую специальность, перейти в другой отдел или компанию, завершить или начать отношения" - подсознание получает сигнал: "Внимание, возможны изменения! Стоп". Наше консервативное подсознание производит команду "Стоп!".

Если осознанное стремление к новому результату победит, то вы начинаете действовать.
И наступает следующий этап - потеря почвы под ногами, которое перемежается с восторгом от своей смелости и крутости. На самом деле, мы потеряли знакомую почву под ногами и ступили на новую. Это правильно для развития.

Когда растёт дерево, оно также на пути к вершине проходит через новые и новые слои. И, вспомните, в начале этих изменений, пока нежный росток ещё в почве, ему совсем темно. Пробив тьму, тянуться к свету становится легче. Но без преодоления тьмы этого не получится. Её нужно пройти.

Самый приятный этап - финальный. Здесь - получение наград:
Осознание своих новых сил ("Я могу!")
Ощущение наполненности
Понимание механизма жизненных изменений
Укрепленная уверенность в себе
Счастье

Дальше - огромный бонус.
Наше подсознание принимает новые условия, зона комфорта расширена и наступает спокойствие и принятие нового этапа. Всё, вы уже в нём. Открыть/Комментировать

2021-06-15 10:20:29 ​ГРЕЧНЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Безглютеновые лепёшки из полезнейшей муки, с порцией протеина в виде творога и клетчаткой из сочной ароматной летней зелени. Это идеально сбалансированный завтрак или перекус для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:
Мука гречневая – 150 г (из зелёной гречки)
Творог – 200 г
Кефир – 100 г
Яйцо куриное – 1 крупное
Зелень разная – 50 г
Сода – 3/4 ч.л.
Перец черный – по желанию
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л. для жарки

Приготовление:
В этом рецепте используется мука зелёной гречки. Это важно! Мука из термически обработанной гречки, коричневого цвета, не подойдёт. В ней практически нет связывающих компонентов и лепёшки не будут держать форму. Муку из зелёной гречки можно получить, смолов зёрна зелёной гречки в кофемолке. Из зелени хорошо здесь использовать зелёный лук, петрушку, укроп, кинзу. Для чесночного аромата добавьте мелко порубленный зубчик чеснока.
В большой миске смешайте творог и кефир.
Добавьте яйца, соль, чёрный перец (лучше свежемолотый) и соду. Всё хорошо перемешайте.
Зелень мелко порубите, добавьте в миску с творожной массой и перемешайте.
Постепенно, частями, добавьте муку.
Тесто тщательно вымесите. Оно получается густое и достаточно липкое.
Сковороду хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом. Выложите 1-2 ст.л. теста на сковороду, при помощи двух ложек сформируйте круглую лепёшку и обжаривайте до золотистого цвета, по 3-5 минут с каждой стороны. Эти лепёшки можно поджарить на антипригарной сковороде без масла и готовые горячие смазать сливочным маслом.
Подавайте тёплыми с разнообразными соусами - простым йогуртовым соусом с чесноком и зеленью, греческим соусом дзадзики, гуакамоле, томатной сальсой. Вкусно будет с яйцом пашот или обычной глазуньей, с любым сыром и овощами.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-12 09:01:06 Убираем "ушки" и укрепляем внешнюю поверхность бёдер Открыть/Комментировать

2021-06-09 09:00:25 ​СМУЗИ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?

Очень популярный последнее время напиток продолжает завоёвывать сердца зожников и людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Но так ли полезны всевозможные смузи? Давайте разбираться.

Смузи через соломинку — это достаточно быстрое поглощение напитка.

А научные исследования показывают, что люди, которые едят медленно или с нормальной скоростью, реже страдают от избыточного веса по сравнению с теми, кто ест быстро.

В случае с блендером мы пропускаем важный этап — пережёвывание, которое помогает насладиться каждым кусочком пищи, вовремя ощутить сытость и съесть меньше.

Согласно исследованиям полные люди с высоким ИМТ пережевывают пищу меньшее количество раз в сравнении с теми, чей ИМТ в пределах нормы.

К тому же, жевание, как показывают исследования, может улучшить настроение, снизить тревожность, повысить трудоспособность.

И даже три минуты жевания, согласно данным японских учёных, стабилизируют психику, понижая уровень кортизола — гормона стресса.
Само по себе жевание укрепляет дёсна, улучшает приток крови к тканям.
В этом процессе активно участвуют зубы, которые измельчают пищу, и язык — он смешивает ее со слюной.

Слюна снижает воздействие кислот на зубную эмаль. При длительном жевании она выделяется в больших количествах. Это нейтрализует действие кислот, следовательно — предохраняет эмаль от повреждений.

Вот поэтому, старайтесь есть именно цельные фрукты, ягоды, овощи. А если уж очень хочется именно смузи, то выбирайте вариант, который можете есть ложкой и пережёвывать.

Для этого к измельчённой массе добавьте нарезанные фрукты, ягоды, орехи, поломанные цельнозерновые печенья, мюсли. Открыть/Комментировать

2021-06-04 09:24:37 ​ЕДА БУДУЩЕГО: ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ

Технический прогресс не стоит на месте, и кулинария – не исключение. Какой будет еда будущего? Над чем уже сейчас работают ведущие повара мира? Пока данные блюда относятся к категории экспериментальных, многих они отпугивают, но у многих вызывают интерес.

Еда, распечатанная на принтере
3-D принтеры уже сейчас могут воспроизводить весьма полезные вещи – их используют в медицине, в бытовом хозяйстве. Если использовать вместо пластика пищевые ингредиенты, получаются вполне съедобные блюда – свежие и полезные. И кухонные приборы будет совершенно необязательны.

Заменители рыбы
Рыбу и морепродукты также пытаются заменить с помощью синтетического сырья, активно ведутся поиски замены, равной по составу и полезности. Так, американские ученые создали рыбное филе из мышечной ткани золотых рыбок и сыворотки крови зародышей телят. Также синтезировали мясо креветок на основе тканей морских водорослей. Звучит неаппетитно, но эксперименты обнадеживают.

Еда из насекомых
Еда из насекомых – не новинка, такие закуски очень популярны в азиатской кухне. Мясо пчел стрекоз, жуков, пауков, личинок и прочих братьев насыщено белком и стоит недорого. Конечно, для нас такая еда – экзотика, но в переработанном виде многие соглашаются пробовать макароны из муки насекомых и прочие экспериментальные ингредиенты.

Водоросли
Водоросли давным-давно употребляют в пищу – красные и бурые. А вот микроскопические водоросли взяли за основу для создания продуктов, богатых углеводами, белками и жирами. Они содержат рекордное количество омега-3 жирных кислот, а потому считаются очень полезными для человеческого организма. Так, уже создана мука на основе этого вида водорослей и мучные изделия на ее основе.

ГМО-продукты
Всем известные и очень спорные генетически модифицированные организмы уже ворвались в нашу жизнь. Работы селекционеров позволяют выводить новые виды растений, устойчивых к болезням и вредителям, более качественные и полезные. Выращивание ГМО-продуктов значительно удешевляет их и увеличивает объемы собранного урожая.

Из-за горячих споров вокруг возможного вреда ГМО продуктов для организма человека их избегают, но никаких доказательств вреда до сих пор не обнаружено. Возможно, за этим направлением науки стоит большое будущее. Открыть/Комментировать

2021-06-03 10:41:56 ​УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МЕТОД БЫСТРОГО ОТДЫХА

​​Если вам срочно необходима пауза, чтобы освежиться и набраться новых сил, воспользуйтесь методикой, которая позволяет переключить внимание со сложных дел на личное творчество, практически на искусство.

Наша жизнь стала очень быстрой. А рабочих задач столько, что нам нужно больше часов в сутках, хотя бы 48.
Но без отдыха любая работа практически теряет смысл, поэтому пришлось освоить экспресс методику, которая помогает быстро восстановить силы.

Если у вас есть привычка чертить ручкой странные фигуры во время размышлений или разговора по телефону - поздравляю, вы почти рисуете зен-арт!

Зен-арт рисунки - это случайные узоры, которые могут сложиться с картинку. Они помогают очистить мозг от гула информации. А белая бумага - отлично снимает напряжение от мерцающего экрана.

Нам понадобятся: лист или раскраска и небольшой набор цветных ручек и карандашей.
И за 20 минут реально можно подзарядить батарейки и наполниться новыми идеями.

Если захотите попробовать, можете смело печатать картинку из этого поста. Ее можно раскрасить, а если не поможет, скомкать и с силой кинуть в кого-нибудь... Открыть/Комментировать

2021-06-02 09:34:27 ​ПРОВОСПАЛИТЕЛЬНАЯ ДИЕТА

Да, именно ПРОвоспалительная, никакой опечатки здесь нет. Имеется в виду диета,вызывающая воспаления. Чем она опасна и как не стать её адептом сознательно или бессознательно, читайте ниже.

Международная группа ученых провела крупнейший обзор связи провоспалительной диеты с различными заболеваниями. Обзор включил 15 метаанализов, исследования охватили более 4,3 миллиона человек.

Были обнаружены убедительные доказательства того, что провоспалительный рацион питания связан с повышенным риском:
— развития многих хронических заболеваний (нашли положительную связь с 27);
— преждевременной смерти.

Среди заболеваний: инфаркт миокарда, злокачественные опухоли поджелудочной железы, прямой кишки, дыхательных путей, полости рта.

Как уменьшить воспаление в организме?

Согласно шведским рекомендациям, по возможности избегать в рационе:

— сахар, в том числе столовый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, безалкогольные напитки и десерты;

— очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны, хлопья, полуфабрикаты, крекеры и рогалики;

— жирное красное и обработанное мясо, такое как говядина, свинина, баранина, бекон, колбаса, мясные деликатесы, салями и хот-доги;

— жареные продукты, особенно жареный картофель;

— слишком много кофеина (избегайте потребления более 200-300 миллиграммов кофеина в день);

— слишком много алкоголя: более одного напитка в день для женщин, более 2 напитков в день для мужчин.

В провоспалительном рационе питания содержится большое количество насыщенных жиров (сливочное масло, жирные молочные продукты, сливочные соусы), простых сахаров, рафинированных углеводов (закуски, белый хлеб), алкоголя и красного мяса.

А овощи, фрукты, цельные злаки, кисломолочные продукты, достаточное количество воды, морскую рыбу, орехи, яйца и немного шоколада стоит добавить в вашу диету, чтобы воспалений в организме не возникало.

Будьте здоровы! Открыть/Комментировать