En Primeur

2020-07-15 21:17:19 Германия.
Отправимся в Мозель и познакомимся с хозяйством Weingut Clemens Bush.
Начав в середине 1980 годов с двух гектар и постепенно выкупая терруарные участки, также, используя, с самого начала, органические практики, а с 2005 года полностью перейдя на биодинамику, винодельня Клеменса и Риты Буш, на сегодняшний день, является одной из самых знаковых в Мозеле. Открыть/Комментировать

2020-07-12 14:10:12 Bonus. Beaune
Давид Круа- молодой и уже признанный винодел, который с 2005 года стоит во главе Domaine des Croix, ставшего одним из самых ярких Бургундских открытий последних лет.
Давид Круа довольно быстро смог заработать себе имя, успев к своим 24 годам поработать в таких известных доменах как Maison Camille Giroud и Domaine Roulot.
В 2004 году он приобретает ныне не существующий Domaine Duchet и производит там ряд значительных изменений, в частности, в 2008 году он перевел все виноградники на органические методы культивирования.
Стилистика его вин это тонкие, чистые и терруарные вина, которые были высоко оценены одним из авторитетнейших винных справочников Франции La Revue du Vin de France.
Мечта Давида Круа- показать великую ценность Бона не только как центра винодельческой Бургундии, но и знакового апелласьона, который, по сей день, остается далеко не таким популярным, в отличие от своих более именитых соседей. Открыть/Комментировать

2020-07-08 20:46:51 Основанная в начале 1960-х годов Хансом и Марией Иглер, Weingut Hans Igler на сегодняшний день является одним из самых уважаемых винодельческих хозяйств региона Бургенланд.
Ханс Иглер стоял в ряду авангардистов Бургенланда, сконцентрировавшись на нескольких сортах винограда и он, также, был первым, кто начал выдерживать вина во французских барриках.
На сегодняшний день, работой руководит внук Ханса, Клеменс, продолжающий делать вина и придерживающийся семейных традиций под девизом: “Бездействие - шаг назад”.
Blaufrankisch Ried Hochberg, Pinot Noir Ried Fabian – виноград собирается с отдельных виноградников Hochberg и Fabian, элегантные, но в тоже время, сложные вина с хорошим балансом и бархатными танинами.
Weingut Hans Igler – отличный пример для знакомства с красными винами Бургенланда, в очень хорошем соотношение цены и качества! Открыть/Комментировать

2020-07-04 13:24:15 Bonus. Foradori
История этого вина началась с винтажа 2017 года, когда, в результате сильного града, Элизабетта Форадори потеряла около 40% своего урожая.
Но она не приняла поражения, а увидела возможность попробовать сделать что-то новое.
Используя поврежденный виноград, она провела несколько различных коротких мацераций используя амфоры, баррики, стальные и цементные емкости.
Результат оказался настолько интересным, что в 2018 году сыновья Элизабетты, Эмилио и Тео, сделали еще один винтаж.
Ноты спелой вишни, малины, клюквы, граната и оттенок цитрусовой цедры, а также легкие травяные и минеральные тона, хорошая кислотность и мягкие танины.
Lezer – это палитра самых успешных результатов работы Элизабеты Форадори с сортом Терольдего! Открыть/Комментировать

2020-07-01 13:27:59 Винодельня Weingut Knoll расположена в городе Унтерлойбен в районе Вахау, в часе езды от Вены.
Нигде в другом месте Австрии виноградарство не проявляется в столь же впечатляющем ландшафте с захватывающими дух крутыми террасами, расположенными прямо над Дунаем.
Семья Кнолль уже несколько поколений живет и работает в Унтерлойбене и, на сегодняшний день, это одна из самых уважаемых виноделен Австрии.
Участки, принадлежащие Кноллям, расположены на 19 лучших, с точки зрения местных терруаров, виноградников.
Работа на виноградниках и в погребе основывается на очень консервативной и старомодной философии, производя, по мнению большинства винных критиков, одни из самых удивительных и долго живущих белых вин в Австрии.
Gruner Veltliner Loibner Steinfeder - легкое вино, наполненное ароматами зеленого яблока, груш и цитрусовых, хороший баланс, невысокие кислотность и алкоголь.
Отличный образец для знакомства с винами Эммериха Кнолля! Открыть/Комментировать

2020-06-28 10:58:40 Bonus. Bordeaux
В середине 90-х годов английский бизнесмен Джонатан Мальтус приобрел замок Chateau Teyssier, расположенный в нескольких километрах от границ апелласьона Сент-Эмильон.
Здесь, помимо культового гаражного вина Le Dome, созданного впервые в 1996 и через четыре года, получившего 100 баллов от Роберта Паркера, и выпускаемого в количестве не более 1000 ящиков, он делает одно из самых интересных вин в соотношении цена / качество.
Pezat, Chateau Teyssier – прекрасный баланс сортов Мерло и Каберне Фран, богатая ароматика черной смородины, сливы и табака. Элегантные танины и невысокая кислотность.
Pezat – это настоящая находка от Джонатана Мальтуса! Открыть/Комментировать

2020-06-24 21:41:33 Weingut Nigl – винодельня, которой c 1985 года управляет Мартин Нигль, расположена в Кремстале в городе Зенфтенберг в Нижней Австрии.
На 25 гектарах виноградников, лежащих на гранитных и известняковых почвах, выращивают, в основном, сорта Gruner Veltliner и Riesling.
Мартин практикует устойчивое виноградарство: не используя гербициды.
Все вина выдержаны только в нержавеющей стали, демонстрируя прекрасную минеральность, яркую ароматику и отличный баланс.
Как говорит сам Мартин, не так сложно произвести насыщенное вино крепостью 14%, а мастерство в том, чтобы получить вино 12%, сохраняющее при этом фруктовость, свежесть, элегантность и тонкость.
Винодельня была включена список лучших винодельческих хозяйств мира, составленный Робертом Паркером.
В поисках лучших вин из Грюнеров и Рислингов Австрии невозможно обойти Зенфтенберг и Мартина Нигля! Открыть/Комментировать

2020-06-24 21:39:22 История, которая могла поставить крест на всем австрийском виноделии, напротив, оживила его, произошел большой сдвиг акцента с больших хозяйств на бутиковые винодельни и, на сегодняшний день, это, безусловно, одни из самых интересных вин на мировой арене.
В Австрии определяются три винодельческие зоны, это Нижняя Австрия, Бургенланд и Штирия, внутри которых выделено 17 винодельческих регионов.
Познакомимся с несколькими винодельческими хозяйствами регионов Кремсталь, Вахау и Бургенланд. Открыть/Комментировать

2020-06-24 21:38:56 Австрия.
Виноделие Австрии имеет очень длинную историю, есть свидетельства того, что на территории сегодняшней Австрии виноградные лозы выращивали еще кельты задолго до прихода римлян.
В 20-х годах прошлого века Австрия была третьим по величине производителем вин в мире. В основном, производя и экспортирую простые легкие белые вина.
Однако, статус Австрийской республики, как одного из лидеров мирового виноделия, был омрачен большим скандалом, который случился здесь в 1985 году.
Суть его была в том, что несколько довольно крупных производителей для ‘улучшения качества’ своих вин добавляли в них диэтиленгликоль (компонент антифриза).
Этот скандал привел к двум серьезным последствиям: значительно сократилось производства вина в стране, так как большое количество виноделен закрылось и, также вследствие этого, произошли широкомасштабные изменения в области контроля качества, во многом из-за того, чтобы избежать подобных повторений. Открыть/Комментировать

2020-06-20 19:32:54 В своей работе Александр следует принципам биодинамики и органики, не имея при этом никаких сертификатов.
Основная философия его подхода — это натуральность процессов и отсутствие любой химии на виноградниках.
Работая на 11 гектарах, которые разбиты на 13 отдельных участков, три из которых с очень старыми лозами, Александр поддерживает естественную флору на своих виноградниках, использует для вспашки лошадей вместо машин, чтобы давать лозе дышать.
Винификация различных кюве проходит в стальных чанах, бочках или бетонных емкостях яйцевидной формы.
Александр Шартонь изменил классический стиль дома Chartogne-Taillet, делая поистине знаковые вина у себя в хозяйстве! Открыть/Комментировать