Задрот онлайн бизнеса | Василий Новиков

2021-09-25 16:48:54 Наш опыт поиска места начинается с 2013 года. Тогда мы размещали похожие точки с кофе на вынос, но в них работал живой человек- бариста. 

Маленькая площадь кофеен позволяла нам вставать в те локации, в которые наши конкуренты не могли разместиться чисто физически.

Но у нас не было опыта в поиске мест и мы потратили очень много времени на то чтобы кататься по городу и выбирать хорошие локации, получая затем отказы от арендодателей по разным причинам. 



С 2013 года Наша методика поиска и подбора места сильно усовершенствовалась. Мы поняли , что прежде всего нужно не находить место, а получать согласие на размещение, а затем уже из тех мест, которые дали добро выбирать наиболее удачное. В противном случае вы потратите кучу времени на разъезды, просмотры и переговоры, но так и не получите ни одного подходящего варианта. 

В случае с кофейный самообслуживания даже при минимальных продажах 4-5 стаканов кофе в день, вы будете получать прибыль и поэтому мы рекомендуем размещать кофейню как можно быстрее , даже в том месте которое не кается вам идеальным. И если через месяц-два вы не выйдите на желаемый уровень прибыли уже искать замену этой локации. 

Само собой вашим потенциальным клиентам нужно время чтобы привыкнуть к кофейне, полюбить ваш кофе и перейти из разряда потенциальных в разряд постоянных клиентов.



Вот топ мест для размещения которые мы предлагаем:



1)Бизнес центры

2)Фитнес клубы

3)Гипермаркеты

4)Супермаркеты у дома



Для наиболее быстрого и эффективного поиска места мы рекомендуем вам открыть сайт 2gis в вашем городе и вбивая по очереди в поиск желаемый тип локации например "бизнес центры", прозванивать все варианты и спрашивать есть ли возможность разместить кофейню. самообслуживания.

При необходимости можно скинуть презентацию для арендодателя, ее можно получить связавшись с нашим менеджером через вотсап или телеграм

Просто Напишите в сообщении «пришлите презентацию» Открыть/Комментировать

2021-09-08 16:40:27 Открыть/Комментировать

2021-09-08 16:33:25 В БЦ, где находится наш офис, есть кофейня. Точнее была)
Разница между фото - 1 месяц и все это время кофейня не работает

Скорее всего владельцы, так же как и мы, столкнулись в проблемами с персоналом.

Хороших сотрудников на низкую зарплату не найти, а платить много такая точка не позволяет - она просто будет не рентабельна.
Из-за этого возникают вот такие простои, когда и закрыть жалко, и работать некому…

Вариантов решения есть несколько:

1. Делать сразу большую сеть и нанимать управляющего, который сам будет выходить вместо сотрудников если их нет.
Но тогда он не сможет заниматься другими делами. Еще можно иметь запас сотрудников на подмену, но тогда придется составлять графики по типу 2/2, 3/3 и опять же платить высокую зарплату

2. Выходить работать самому владельцу, но это уже не бизнес, а самозанятость!

3. Открывать только большие кофейни от 30 метров на проходимых улицах, где в смене несколько человек.

4. Открывать только кофейни самообслуживания. Что мы и решили делать

Благодаря бесперебойной работе 24/7 без болезней/усталости и выходных - автоматическая кофейня приносит стабильный доход и почти не требует затрат ресурсов на содержание!

Все, что нужно, это:
Заливать воду, кофе и ингридиенты раз в неделю

Соответсвенно один сотрудник может легко обслуживать 15-20 кофеен! Открыть/Комментировать

2021-08-18 14:38:19 Открыть/Комментировать

2021-08-18 14:38:18 Хочется вести максимально прозрачный и честный блог - рассказывать не только о том, как у меня все классно, но и о проблемах тоже.

Сегодня расскажу о том, как делаются стойки, как их принимать и какие могут быть с ними проблемы

Стойки собираются на нашем производстве в СПБ.
Для каркаса используем ДСП, так как она максимально проста в работе и доступна по цене.
Так же с этим материалом не бывает проблем в плане поставок.
Ранее мы уже хлебнули проблем, и с массивом, и другими видами дерева, поэтому сейчас для нас важнее всего скорость производства и цена

Проблем с прочностью, как многие считают, у дсп нет.
Наши первые стойки в GO кофе были из дсп и простояли 5 лет пока мы их не продали, и, наверное, с тех пор все еще стоят
В наших стойках основная нагрузка приходится на столешницу, поэтому каркас почти не страдает!

Стойки отправляются уже упакованными в стреч пленку и обрешетку - это дает страховку при транспортировке, однако не гарантирует 100% сохранности.
К сожалению, часто стойки приходят с мелкими повреждениями, а рассмотрение страховых случаев транспортной занимает 30 дней.

Если повреждения не критичные мы устраняем их на месте за свой счет!
То же самое касается недочетов и мелкого брака - наши мастера обычные люди и могут что-нибудь недокрутить, перепутать или забыть положить

Само собой клиент не должен испытывать от наших ошибок дискомфорт, поэтому мы стараемся устранять такие недочеты в кратчайшие сроки.

Крупные повреждения стоек бывают крайне редко!
Недавно был первый случай, когда клиенту пришла стойка, разломанная практически полностью…
Написали претензию в транспортную компанию и ждем решения по страховой выплате.
Клиенту направили новую стойку в замен разломанной!

На 100% избежать брака и проблем при отправке, к сожалению, практически невозможно.
Но главное - это брать на себя ответственность и решать эти проблемы, чтобы клиенты были довольны Открыть/Комментировать

2021-08-16 13:36:20 Привет блог.
Долго не писал, поэтому начну с новостей.

1. Мы закрыли/продали все наши кофейни в Санкт-Петербурге.
2. Мы полностью отказались от продажи франшиз кофеен и работы с кофейнями.
3. Мы переходим на работу только с автоматизированными торговыми аппаратами.
4. Мы открываем клиентский офис в Москве, в Питере остается только бэк офис и пока производство.

А теперь обо всем по порядку и подробнее.
Мир меняется и содержать точку формата to go с одним сотрудником в смене - становиться все сложнее.
Хорошим кофе уже никого не удивишь, авторские спешалти кофейни на каждом шагу - это сказывается, как на клиентах, так и на сотрудниках.

Сейчас найти адекватного бариста за адекватную зарплату просто не реально
Из трех точек в СПБ у нас 1-2 перманентно стояли закрытыми, потому что сотрудник не вышел/заболел/проспал….

Одному из арендодателей это надоело и он нас просто выгнал, не смотрят на то, что мы регулярно платили
Вначале хотели побороться, но поразмыслив здраво, поняли, что у нас отлично заходят кофейни самообслуживания.
Так что пора слезть с умирающей лошади и двигаться дальше!

Поэтому мы закрыли, и свои кофейни, и все направления по продаже франшиз кофеен.
Сейчас сконцентрировались на направлении вендинга - была даже мысль переименовать GO!кофе в GO!vendi, но пока мы думаем над этим

Ну и главное, т.к. у нас очень много клиентов из Москвы и все хотят покупать оборудование из наличия, чтобы пощупать перед этим - мы приняли стратегическое решение, открыть в Москве офис.

Где можно будет приехать, пообщаться с менеджером в живую, посмотреть наши стойки самообслуживания и подписать договор, забрав сразу оборудование.

Изменений много, работаем дальше Открыть/Комментировать

2021-06-22 14:42:13 Открыть/Комментировать

2021-06-22 14:38:30 забавно , что в планах на 2020 год у меня был пункт, открыть мебельный цех чтобы начать делать стойки для кофеен самостоятельно ,а не переплачивать подрядчикам. в итоге из-за пандемии эта идея была отложена , что в последствии привело к серьезным проблемам с поставками стоек для клиентов в конце 2020. я уже писал об этом древесном кризисе.

и вот спустя год , мы наконец-то окончательно устав от косяков и проебов поставщиков запустили таки свое производство.

закупили инструменты, вручили обучили сотрудников и всего за какие-то пару дней собрали охуенную стойку. САМИ! господи сколько я хуйни натерпелся из-за этой ебучей мебели. начиная от кривой реализации и заканчивая проебами сроков, из-за которых у нас сейчас будет два суда с клиентами, которых заебало ждать стойки. при этом стойки уже оплачены и собранны и видимо будут стоять у нас в офисе или дома у клиентов. тут уж как суд решит.
ну и хер с ним главное , что сейчас мы ни от кого не зависим и можем штамповать стойки тысячами по ночам выходным и праздникам, и никто нам не помашает Открыть/Комментировать

2021-06-08 20:44:00 еще у меня редактор готовится к ЕГЭ, поэтому тексты пока с ошибками опечатками и без заглавных букв. потерпите Открыть/Комментировать

2021-06-08 20:42:52 итак слушайте охуенную историю.
у нас на одной из точек уволился бариста перед майскими праздниками, точка в бизнес центре и на майских этот БЦ 2 недели не работал. Но во пока шли праздники мы усиленно занимались поисками нового сотрудника, но так как все люди пили и гуляли, бариста найти не удалось.

не удалось его найти и после майских и точка простаивала уже больше месяца.
администрация БЦ начала нам очень усиленно названивать и требовать открыть точку, потому что им нужен кофе и вообще хули мы не работаем. мы говорили щас щас скора. и вот на прошлой неделе нашлась девочка бариста, прошла обучение вышла на работу несколько раз на выходных и вчера.

и тут сегодня наш управляющий получает от нее вот такое сообщение:

«я после нескольких рабочих дней забыла как открыть замок и мне не нравиться неудобный стул. я ухожу».

ну уходит и хуй с ней, казалось бы, новую найдем. но не тут то было. в обед приходит нам на почту сообщение от администрации бц. привет дорогой арендатор- хуендатор , мы с тобой расторгаем договор потому что ты хуй и точка твоя не работает.

я в бешенстве звоню им по телефону и говорю вы че там ебу дали? мы вчера работали и завтра будем. управляющий сам выйдет, он сегодня на другой точек подменяет другого бариста, который уехал внезапно на скорой. на что мне говорят , что мы итак не работали больше месяца и мне нихуя не верят и вообще че толку что вы вчера рабтали у вас внимание!!!! МАЛО СИРОПОВ!!!!! я говорю вы ебанутые? мы завтра привезем сиропы и вообще хули я вам отчитываюсь, я вам плачу за аренду че вам надо. Тетка на том конце провода отвечает что ей похуй и они нашли уже нового арендатора. а мы должны сьебаться.

Ну я их предупредил, само собой что у нас мега юрист и мы обоссым их в суде и повесил трубку. будем теперь с нетерпением ждать мега обоссывания. Открыть/Комментировать