Привет
Готовила сегодня курицу по этому рецепту без рецепта.
Продублирую, вдруг пригодится.
Курица на соли
•1 кг самой простой каменной не йодированной соли
•Тушка небольшой курицы
Высыпаем соль на противень и разравниваем. Слой ~1 см
Сверху кладём курицу
Ставим в разогретую до 180-200* духовку
Запекаем, исходя из расчёта 1 час на 1 кг курицы. Т.е если тушка 1,5 кг, ставим на 1,5 часа
Вот и все!
Дополнительно солить не надо. Приправы я не использую.
Курочка получается сочной, ароматной, с хрустящей корочкой
⠀
Кто-то разрезает курицу и слегка «расплющивает» (на манер цыплёнка -табака), кладёт приправы. Уверена, тоже вкусно, но уже требует больше усилий.
Прелесть этого рецепта для меня в том, что делать не надо ничего вообще. Но вы, конечно, можете поэкспериментировать
⠀
Корка соли с противня после готовки легко снимается, можно чуть размочить
