Как кальмара готовить?
Самое главное правило - очень быстро.
Чтобы кальмар был нежным и максимально полезным его важно не переготовить.
Я опускаю кальмара в кипящую воду (можно добавить соль, перец, лавровый лист) и отвариваю буквально минуту.
С тушением точно также: несколько минут, помешивая.
При фаршировании кальмары фарширую уже готовой начинкой, и в духовку минут на 10.
Если нужна подборка рецептов из кальмара, маякните в комментариях
