#выпечка
ПАНФОРТЕ или итальянский пряник
⠀
Готовится за 10 минут
Состав:
130 гр сушеного инжира
100 гр фундука
100 гр очищенного миндаля
100 гр сиропа топинамбура
100 гр муки без глютена
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. смеси молотых пряностей (гвоздика, кардамон, мускатных орех)
1-2 ст.л. воды
⠀
Приготовление:
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Снять с огня и полностью остудить.
Срезать у ижира сухой хвостик и разрезать каждую ягоду на 4-6 частей.
В большую миску просеять муку вместе с пряностями. Добавить к муке орехи и инжир. Перемешать.
В сотейнике довести до кипения воду и сироп. Прогреть одну минуту и снять с огня.
Добавить горячий сироп в мучную смесь и перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в форму и разровнять
Выпекать панфорте в предварительно разогретой до 150-160С духовке 30-35 минут. Края должны слегка подсохнуть, а весь пирог хорошо уплотниться.
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью охладить в форме.
Приятного аппетита!
