Великая трапеза

2021-08-31 20:23:25 #варенье Открыть/Комментировать

2021-04-10 17:10:22 Открыть/Комментировать

2021-03-28 18:39:13 #сладости
ГРЕЦ-КЕЙК

Состав:
Грецкий орех - 3 стакана
Финики -10 шт.
2 средних банана
Кокосовое масло - 2ст.ложки
Несколько капель экстракта ванили
Щепотка соли

Приготовление:
Тщательно измельчить в муку грецкие орехи.
Помыть и очистить финики и бананы.
Растопить кокосовое масло и смешать все до однородной массы.
Выложить все на противень, застеленный бумагой для запекания и поставить изделие в морозилку на 1-2 часа.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-22 20:22:09 #суп
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ДАЛ

Традиционный индийский густой суп.

Ингредиенты:
1 стак. красной чечевицы
2½ стак. воды
1 средний лук, мелко нарезанный
1 ч. л. порошка куркумы
2 зубчика чеснока
2 ст. л. имбиря
1 ст. л растительного масла
1 ч. л. тмина
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Промыть чечевицу. Добавить чечевицу в кастрюлю с водой, половиной поджаренного лука и куркумой. Довести до кипения, снизить температуру и накрыть крышкой. Оставить на 40 минут.

2. Разогреть масло в сковороде, добавить вторую половину лука, чеснок и имбирь и готовить на среднем в течение 2-3 минут. Добавить лук в кастрюлю с чечевицей и перемешать.

3. Затем добавить тмин, соль и перец. Хорошо перемешать. Подавайте с наан-хлебом, рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-20 08:54:12 #второе
Гречневые котлеты с огуречным соусом

Ингредиенты:

Для котлет:
— Гречка отварная - 250 г
— Картофель - 1 шт.
— Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
— Масло растительное - для жарки

Для соуса:
— Семена подсолнечника - 30 г
— Вода - 50 г
— Огурец соленый - 1 шт.

Приготовление:
Гречку залейте водой (из расчета 1:2) и отварите ее до готовности, добавив 1/2 ч. ложки соли.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Образовавшийся сок сдавите.

К картофелю выложите отварную гречневую крупу.

Добавьте 1/4 ч. ложки соли и хорошо все перемешайте.

Сформируйте из полученной массы котлеты. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до румяного цвета.

Приготовление соуса к гречневым котлетам:

В миску налейте воду и выложите семена подсолнечника.

Блендером сделайте массу однородной.

Затем натрите на мелкой терке соленый огурец и все хорошо перемешайте. Соус из огурцов готов.

С готовыми гречневыми котлетами подайте соус!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-06 10:31:56 #суп
Суп помидорный!
⠀
Ингредиенты:⠀⠀
• 2 банки помидор в собственном соку без кожицы (можно заменить одну банку свежими томатами).⠀
• 400 мл томатного соуса.⠀
• пучок свежего базилика.⠀
• 1/2 красной луковицы.⠀
• 2-3 зубчика чеснока.⠀
• розовая соль, перец, кокосовый сахар по вкусу.⠀
• вчерашний белый хлеб или багет⠀
• 3 ст.л оливкового масла.⠀
⠀
Приготовление:⠀
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в кастрюле с разогретым маслом. Через пару минут влить томаты и размять их на кусочки лопаткой. Добавить листья базилика и специи, убавить огонь ниже среднего. Накрыть крышкой и варить суп ещё минут 7-10.⠀
Если хлеб свежий подсушить в духовке или в тостере, разломать на кусочки и добавить в суп. Пробуйте на специи. Прогреть суп ещё 2-3 минуты и снять с огня. Готово! Открыть/Комментировать

2021-02-14 14:38:49 #выпечка
ПАНФОРТЕ или итальянский пряник
⠀
Готовится за 10 минут

Состав:
130 гр сушеного инжира
100 гр фундука
100 гр очищенного миндаля
100 гр сиропа топинамбура
100 гр муки без глютена
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. смеси молотых пряностей (гвоздика, кардамон, мускатных орех)
1-2 ст.л. воды
⠀
Приготовление:
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Снять с огня и полностью остудить.
Срезать у ижира сухой хвостик и разрезать каждую ягоду на 4-6 частей.
В большую миску просеять муку вместе с пряностями. Добавить к муке орехи и инжир. Перемешать.
В сотейнике довести до кипения воду и сироп. Прогреть одну минуту и снять с огня.
Добавить горячий сироп в мучную смесь и перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в форму и разровнять
Выпекать панфорте в предварительно разогретой до 150-160С духовке 30-35 минут. Края должны слегка подсохнуть, а весь пирог хорошо уплотниться.
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью охладить в форме.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-12 16:31:32 #выпечка
ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ.

Состав:
пшеничная мука - 2,5-3 стакана (у меня 1 сорт)
вода (не в пост молоко) - 1/2 стакана
сахар -2 ст. л.
свежие дрожжи - 1 ст.л. (сухие - 1,5 ч.л.)
соль - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
тыква (натертая на мелкой терке) - 1,5 стакана
цедра 1 апельсина (по желанию)

Приготовление:
В подогретую до температуры 35-40 С воду добавить дрожжи, сахар, растереть, налить масло, всыпать просеянную муку (2,5 стакана) и перемешать. Массу тщательно вымесить. В подготовленное тесто положить тыкву, цедру апельсина и еще раз тщательно замесить, при необходимости добавив муки, тесто получается мягким, эластичным и чуть липковатым. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1,5 часа (до увеличения его вдвое).

Из готового теста сформировать булочки (8-10 штук). На противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 мин и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С в течение 25 мин. Открыть/Комментировать