#выпечка
ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ.
Состав:
пшеничная мука - 2,5-3 стакана (у меня 1 сорт)
вода (не в пост молоко) - 1/2 стакана
сахар -2 ст. л.
свежие дрожжи - 1 ст.л. (сухие - 1,5 ч.л.)
соль - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
тыква (натертая на мелкой терке) - 1,5 стакана
цедра 1 апельсина (по желанию)
Приготовление:
В подогретую до температуры 35-40 С воду добавить дрожжи, сахар, растереть, налить масло, всыпать просеянную муку (2,5 стакана) и перемешать. Массу тщательно вымесить. В подготовленное тесто положить тыкву, цедру апельсина и еще раз тщательно замесить, при необходимости добавив муки, тесто получается мягким, эластичным и чуть липковатым. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1,5 часа (до увеличения его вдвое).
Из готового теста сформировать булочки (8-10 штук). На противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 мин и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С в течение 25 мин.
