УХА ИЗ СУДАКА на березовом соке Пробовали такую? Задолжала я | Ольга Эрбис. Еда без границ

УХА ИЗ СУДАКА на березовом соке Пробовали такую? Задолжала я вам этот рецепт, а он стоит того, чтобы рассказать.
Уха получается очень вкусная, наваристая и немного сладковатая. Березовый сок у меня покупной, собирать его я не умею.

Ещё, кстати, вопрос: а вы водку в уху добавляете? У рыбаков считается, что с водкой это уха, а без водки - рыбный суп Хотя с кулинарной точки зрения разницы, конечно, никакой.
Есть версия, что водку добавляли в уху, которую варили на речной воде, типа она обезораживает. Но, во-первых, это же сколько тогда водки надо влить? Во-вторых, при кипении спирт улетучивается. А в-третьих, сейчас наверное никому не придет в голову варить суп на речной воде, кто знает что в них сливают. Ну может где-нибудь в горах она действительно чистая.
А вы что думаете?

Продолжение ниже