ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ:Для крошки:- Мука
280 г- Масло сливочное
180 г- Какао-порошок
60 г- Сахар
90 г- Соль
Для начинки:Творог 5%
350 г- Сахар
80 г- Ванильный сахар
20 г- Яйца
3 шт.- Сметана
70 г- Крахмал кукурузный
30 гДля начинки перебить творог, обычный и ванильный сахар, сметану, яйца и крахмал погружным блендером до однородной массы.
Если начинка жидкая, добавьте больше крахмала.
Муку и какао просеять, добавить сахар и соль. Перемешать.
Охлажденное сливочное масло обвалять в мучной смеси и натереть на крупной тёрке.
Потом руками растереть масло с сухими ингредиентами в мелкую крошку.
Дно формы для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 22 см) выстелить пергаментом.
2/3 крошки отправить в форму, сформировать дно и бортики. Сверху выложить творожную массу и разровнять.
Выпекать шоколадный пирог с творожной начинкой при 180 градусах 40 минут.
Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА #десерты #кчаю
