ЕДА | РЕЦЕПТЫ | ВКУСНО

2022-10-05 19:22:22 САЛАТ КАРТОФЕЛЬ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель (очищенный) 0,5 кг
- Перец красный молотый 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый 0,25 ч.л.
- Мускатный орех 0,5 ч.л.
- Масло растительное 50 мл
- Соевый соус 50 мл
- Чеснок 2 зубчика

Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими брусочками (лучше резать специальной шинковкой).
Подготовленную массу промыть в 2-3 водах.
Воду довести до кипения, всыпать картофель. Дождаться, пока вода опять закипит и проварить 1 минуту.
Затем пересыпать картофель в дуршлаг и опять промыть.
Добавить красный и черный перец и мускатный орех. Перемешать и уложить горкой.
Масло вскипятить.
Чеснок очистить и выдавить через чеснокодавилку на верхушку горки картофеля.
Сверху на чеснок налить горячее масло.
Добавить соевый соус, перемешать.
Поставить картофель по-корейски в холодильник минимум на 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#салаты #закуски #корея Открыть/Комментировать

2022-10-04 20:18:00 БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Бананы 1 шт.
- Яйца 1 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Молоко 250 гр.
- Мука 180 гр.
- Сода пищевая 1 гр.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мята для красоты

В чашу для смешивания теста налейте необходимое количество молока.
Добавьте яйцо, насыпьте сахар.
Все перемешайте, чтобы яйцо хорошо размешалось.
Поломайте банан на кусочки, сложите в отдельную тарелку.
Разомните банан вилкой и немного полейте лимонным соком (банан не потемнеет).
Добавьте банан в молочную смесь и перемешайте.
Муку просейте и всыпьте в чашу с тестом, добавьте соду и растительное масло, перемешайте до однородной массы.
В центр разогретой сковородки налейте немного теста. Готовьте его с одной стороны на небольшом огне до появления пузырьков.
Масло для сковороды используйте только перед первым панкейком.
Все остальные далее готовьте на сухой сковороде.
Затем переверните и пусть готовится с другой стороны.
С остальными также.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#десерты #кчаю Открыть/Комментировать

2022-10-04 14:24:54 ШАУРМА С КУРИЦЕЙ

- Лаваш 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Капуста 4-5 ст.л.
- Кетчуп 2 ст.л.
- Майонез 2 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Куриное филе 150 гр.
- Растительное масло 2 ст.л. 

Нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.
Порежьте дольками помидор и соломкой огурец.
Для соуса смешайте майонез с кетчупом и щепоткой черного перца.
Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности. Снимите с огня.
Расстелите лаваш на столе.
Центр щедро смажьте соусом.
Распределите капусту, помидор, огурец.
Порежьте и добавьте готовую курочку.
Сверху полейте соусом немного.
Заверните конвертом так, чтобы бока были закрыты. Постарайтесь плотно свернуть шаурму и отправьте ее на чистую и сухую сковороду (если есть гриль, это будет лучшим решением) на несколько минут до зарумянивания с обеих сторон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#перекус Открыть/Комментировать

2022-10-03 17:24:40 ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе куриное 400 г
- Грибы шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 100 г
- Сливки 20-30% 200 мл
- Сыр твердый 150 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Зелень

Нарезанную курицу обжарьте на растительном масле до полуготовности.
Добавьте нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты.
Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду.
После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут до золотистого цвета.
Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху.
Выключите огонь и накройте сковороду крышкой.
Через 3-5 минут сыр расплавится, и жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу, добавив для украшения зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#первоеблюдо #второеблюдо #жульен Открыть/Комментировать

2022-10-03 14:44:54 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крошки:
- Мука 280 г
- Масло сливочное 180 г
- Какао-порошок 60 г
- Сахар 90 г
- Соль
Для начинки:
Творог 5% 350 г
- Сахар 80 г
- Ванильный сахар 20 г
- Яйца 3 шт.
- Сметана 70 г
- Крахмал кукурузный 30 г

Для начинки перебить творог, обычный и ванильный сахар, сметану, яйца и крахмал погружным блендером до однородной массы.
Если начинка жидкая, добавьте больше крахмала.
Муку и какао просеять, добавить сахар и соль. Перемешать.
Охлажденное сливочное масло обвалять в мучной смеси и натереть на крупной тёрке.
Потом руками растереть масло с сухими ингредиентами в мелкую крошку.
Дно формы для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 22 см) выстелить пергаментом.
2/3 крошки отправить в форму, сформировать дно и бортики. Сверху выложить творожную массу и разровнять.
Выпекать шоколадный пирог с творожной начинкой при 180 градусах 40 минут.
Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#десерты #кчаю Открыть/Комментировать

2022-10-01 15:15:50 ТОРТ "ПАНЧО" С АНАНАСАМИ И ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сахар 1,5 ст
- Куриное яйцо 6 шт
- Пшеничная мука 1,5 ст
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Какао 4 ст.л.
- Сметана 35% 800 г
- Консервированный ананас 1 банка
- Сахарная пудра 1,5 ст
- Орехи 1 ст

Взбить яйца с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем, ввести в яичную массу.
Треть теста вылить в форму, выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
В оставшееся тесто добавить какао, вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.
Для крема сметану перемешать с сахарной пудрой, ¼ отложить.
К оставшейся части крема добавить кусочки ананаса. Добавить грецкие орехи к сметане с ананасами.
Светлый бисквит уложить на блюдо, пропитать ананасовым сиропом.
Шоколадный бисквит разрезать на квадраты, перемешать со сметано-ананасовым кремом.
Уложить на светлый бисквит.
Верх торта оформить сметанным кремом.
Для глазури растопить шоколад, добавить сливочное масло, молоко.
Провести вертикальные полосы из шоколадной глазури.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#десерты #кчаю Открыть/Комментировать

2022-09-30 15:15:48 МЯСНАЯ СОЛЯНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина мякоть 300 г
Колбаса варено-копчёная 150 г
Колбаса сырокопчёная 100 г
Колбаски баварские 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы солёные 1-2 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Вода 2 л
Лавровый лист 2 шт.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Маслины 10 шт.
Рассол из маслин 100 мл
Лимон для подачи

Сварить мясной бульон из мякоти, снять всю пенку, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.
Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке.
В сковороде их немного обжарить и добавить томатную пасту. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут.
Мясо вынуть из бульона, нарезать кубиками, так же колбасу и колбаски.
В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо, колбасные изделия, лавровый лист и варить ещё 10 минут.
В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол.
Дать закипеть и снять с огня.
Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#суп #первоеблюдо Открыть/Комментировать

2022-09-30 11:15:27 КОКОСОВЫЙ МИЛКШЕЙК С ЧЕРНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Замороженная черника 1 стакан
- Сладкая кокосовая стружка ¼ стакана
- Кокосовое молоко ¾ стакана

Подготовить все ингредиенты.
В блендере смешать чернику, кокосовое молоко и кокосовую стружку.
Измельчить до однородной массы и разлить по бокалам. Это очень вкусно

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#десерты Открыть/Комментировать

2022-09-29 19:11:06 МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1/2 кочана капусты
- 1 свекла
- 250 мл воды
- 250 мл яблочного уксуса
- 1,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч. л. семян кориандра (или семян тмина)
- 12 шт. черного перца горошком
- 1 красный перец

Доведите кастрюлю с водой до кипения, снимите с огня, добавьте уксус, соль и сахар.
Поместите нарезанные капусту, перец и свеклу в миску, а затем влейте горячий рассол.
При желании можно также добавить морковь.
Расфасуйте по банкам, равномерно распределив кусочки чеснока, семена кориандра и черный перец горошком. Влейте в банки горячий рассол до полного покрытия овощей.
Закройте банки крышками, дайте остыть и поставьте пикантную закуску в холодильник на 2 суток для лучшего распределения ароматов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#закуски Открыть/Комментировать

2022-09-29 14:58:25 РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АПЕЛЬСИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рыба 500 г
- Апельсины 1 штука
- Соль по вкусу
- Майонез 100 г
- Молотый черный перец по вкусу

Рыбу посолить, поперчить, сложить в емкость.
Приготовить маринад: майонез хорошо взбить с соком апельсина, залить рыбу, аккуратно перемешать и оставить на час мариноваться.
Выложить на фольгу рыбу и порезанный апельсин, запекать в разогретой духовке 180 С 15 минут.
Совет:
Не нужно добавлять никаких приправ к рыбе, ни зелени, ни сыра, тогда очень интересный вкус дает рыбе именно апельсин - рыба получается очень нежная.
Отличным дополнением станет белое вино.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#второеблюдо #рыба #квину Открыть/Комментировать