Вкусный стол|Рецепты

2023-04-04 18:42:04 Мясной рулет

Ингредиенты:

1 кг фарша
Чеснок
Соль
Специи
1 ст л муки
1 ст л майонеза
Ветчина
Сыр
1 ст л кетчупа
Кунжут

Приготовление:

К фаршу добавляем соль, чеснок, специи, муку, немного майонеза и все тщательно перемешиваем до однородности. Форму застилаем пергаментом, выкладываем первым слоем фарш, распределяем. Затем выкладываем ветчину, сыр и снова ветчинку. Накрываем слоем фарша, распределяем и снова повторяем слои. Последний слой фарша, смазываем томатной пастой, посыпаем кунжутом и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Вкусный стол | #обед #ужин Открыть/Комментировать

2023-04-04 16:28:05 Капуста по-турецки

Ингредиенты:

Капуста 500гр.
Морковь 1шт.
Лук 1шт.
Картофель 2шт.
Болгарский перец 1шт.
Яйца 3шт.
Молоко 200мл.
Сметана 150гр
Раст масло 3-4 ст ложки
Зелень 2 пучок
Мука 3 ст ложки
Сыр 100гр.
Соль, перец, паприка, сушеный чеснок- по вкусу

Приготовление:

Нарезать мелко луковицу и обжарить на масле. Добавить нарезанный картофель, капусту, морковь и болгарский перец. Так же соль, перец, сушенный чеснок и протушить до полуготовности. Для заливки смешиваем яйца, молоко, сметану, растительное масло, зелень и муку. Солим, перчим, добавляем паприку, перемешиваем и добавляем заливку к капусте. Затем выкладываем все в смазанную форму, разравниваем и отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
За 10 минут до готовности, достаньте и посыпьте сыром.

Вкусный стол | #обед #ужин Открыть/Комментировать

2023-04-04 14:29:14 Творожный кулич

Ингредиенты:

75 грамм сливочного масла 82%
Щепотка соли
120 грамм сахара
2 яйца с1
130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая)
150 грамм муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
Цукаты по желанию
Для глазури:
Тут есть правило - сколько белка - сахара в 2 раза больше
1 белок (45-50 грамм)
100 грамм сахара
⠀
Приготовление:

Взбить до однородной массы мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и творог.
Муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности.
Добавить цукаты, выложить тесто в форму, заполняя на половину тесто хорошо поднимется.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 40-50 минут. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, украшать кулич, когда он остынет.

Вкусный стол | #десерт #выпечка Открыть/Комментировать

2023-04-04 10:07:27 Куриная колбаса

Ингредиенты:

800 гр. куриной грудки
6 шт. филе бедра
Соль, черный перец, чеснок
150 мл. сливок
⠀
Приготовление:

Перекручиваем в фарш куриную грудку, а филе бедра нарезаем на маленькие кусочки. Затем к мясу добавляем соль, перец, чеснок, сливки и перемешиваем. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь оставить. Бумагу для запекания разрезаем, сверху посыпаем паприкой и выкладываем фарш. Влажными руками формируем аккуратную колбасу и сворачиваем. Завязываем края и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час или варим на среднем огне также 1 час. Даем немного остыть.

Вкусный стол | #закуска #перекус Открыть/Комментировать

2023-04-03 16:58:42 Грузинская ачма

Ингредиенты:

3 яйца
0.5 ч.л соли
50 мл воды
25 мл раст. масла
480 гр муки
Для полива пластов:
Масло сливочное - 150 гр.
Сыр:
Сулугуни 300 гр. +гауда 200 гр.

Приготовление:

Замесить тесто, разделить на 6 равных частей, скатать колобки, раскатать в тонкий пласт. Отварить 1 минуту в кипящей подсоленной воде, следом сразу опустить в кастрюлю с холодной водой. Проделать так с каждым пластом, кроме последнего. Смазать каждый пласт растопленным сливочным маслом, распределить тертый сыр равномерно. Последний пласт тонко раскатать и смазать сливочным маслом. Выпекать при 200 градусах, 35-40 минут.

Вкусный стол | #обед #ужин Открыть/Комментировать

2023-04-03 13:27:37 Курица с картошкой

Ингредиенты:

Ножки 4шт.
Тесто слоеное дрожжевое 500гр.
Специи по вкусу
Картофельное пюре
Сыр
Шампиньоны

Приготовление:

На большом обжариваем огне курочку, до золотистого цвета, не до готовности.
Раскатываем слоеное тесто, в центр кладем пюре, сыр, жаренные шампиньоны (начинка может быть любой️)
Устанавливаем ножку, сворачиваем к центру тесто, скрепляем сверху. Зажимаем фольгой
Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вкусный стол | #обед #ужин Открыть/Комментировать

2023-04-03 08:08:55 Пирог с мясом

Ингредиенты:

Фарш говяжий 700гр.
Тесто слоенное бездрож 500гр.
Кукуруза 80гр.
Томаты 500гр.
Острый соус (пара столовых ложек)
Соль, перец по вкусу
Сыр 150гр.
Зелень свежая 20 гр.
Пергамент хороший

Приготовление:

Обжариваем слегка лук, добавляем фарш и выпариваем от жидкости, но не пересушиваем, добавляем томаты, острый соус (какой есть, такой и добавляйте) подсаливаем, перчим и добавляем кукурузу, перемешиваем, начинка готова. Берём слоенное бездрожжевое тесто, раскатываем, увеличиваем его примерно в два раза, убираем на противень с пергаментом, сверху укладываем начинку, посыпаем тертым сыром, свежей зеленью и накрываем вторым слоем тест (второй слой раскатайте чуть больше) закручиваем края, смазываем яйцом, и убираем в разогретую духовку на 30 минут на 180 градусов.

Вкусный стол | #обед #ужин Открыть/Комментировать

2023-04-02 18:41:10 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВИШНЕЙ
КБЖУ на 100 гр: 120/14/5/6
Итоговый вес - 830 г
Диаметр формы - 16 см
⠀
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Творог 0% - 300 г
- Творог 5% - 200 г
- Молоко 2,5% - 100 мл
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Вишня (или другие ягоды) - 100 г
- Ванилин - 1 г
- Соль - щепотка
- Сахзам - эквивалент 30 гр сахара
⠀
Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем творог, молоко, ванилин, подсластитель и кукурузный крахмал. Пробиваем погружным блендером до однородной консистенции.
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. В несколько этапов ввести белки в творожную массу, аккуратно перемешивая.
4. Выложить массу в форму, сверху распределить ягоды.
5. Форму поставить в форму большего размера и налить в нее горячую воду.
6. Отправить запеканку в разогретую до 180 гр духовку на 50 мин.
⠀
Вкусный стол | #десерты Открыть/Комментировать

2023-04-02 08:17:09 Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

1 яйцо
200 г творога
3-5 ст.л муки
0.5 ч.л разрыхлителя
Соль и специи по вкусу
Для начинки:
150 г мягкого творога
50 г сыра
Зелень
Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Смешиваю все ингредиенты для теста, муку ввожу постепенно, количество зависит от влажности творога. Тесто делю на 4 части и формирую влажными руками ватрушки с бортиками. Смешиваю ингредиенты для начинки и выкладываю на ватрушки. Выпекаем 15-20 минут минут при 180 градусах.

Вкусный стол | #десерт #выпечка Открыть/Комментировать

2023-04-01 18:45:30 Запеченные роллы

Ингредиенты:

Крабовые палочки 3шт.
Чеснок 2 зубчика
Острый Чили 0,5 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Сыр 50г.
Икра с креветкой 1 ст.л

Приготовление:

Нарезаем мелко крабовые палочки. К палочкам добавляем чеснок, любой острый соус, майонез, соевый соус и тертый сыр. А для усиления вкуса икру с креветкой. Все перемешиваем и массу перекладываем в кондитерский мешок или пакет. Скручиваем ролл, берем творожный сыр, крабовые палочки и авокадо. Разрезаем, выкладываем в форму, формируем шапочки и убираем в духовку на 3 минуты.

Вкусный стол | #обед #ужин Открыть/Комментировать