Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Eat Drink Live

Логотип телеграм канала @eatdrinklive — Eat Drink Live E
Логотип телеграм канала @eatdrinklive — Eat Drink Live
Адрес канала: @eatdrinklive
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 510
Описание канала:

О еде, напитках и жизни сомелье (которые по жизни много едят и пьют).
Мнение обо всем исключительно личное и крайне субъективное. Все имена настоящиие, а совпадения – случайные. Enjoy!
Upd: хочешь в Тбилиси пить вино в хорошей компании, спроси меня как.

Рейтинги и Отзывы

3.00

3 отзыва

Оценить канал eatdrinklive и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

1


Последние сообщения 2

2022-09-07 16:48:20 Волонтеры со штопором

Хотя этот материал написан на английском, для меня особенно важно, чтобы его прочитали и российские коллеги. За обсуждениями новых реалий, вроде ограничений на визы и гастрономических туров на поезде в Ростов легко забыть, что российская армия ведет масштабную войну, которая разрушает жизнь целой страны – и украинскую винную индустрию в том числе.

В первые дни войны был разрушен Гостомельский стекольный завод, один из крупнейших украинских производителей бутылок. Российская ракета уничтожила склад компании Бюро Вин: один из крупнейших украинских импортеров за несколько часов потерял 15 миллионов евро. Минометный обстрел разрушил здание семейной винодельни Кассия. Офис винодельни Wineidea в Ясногородке был разрушен артиллерийским огнем: работник выжили, спрятавшись в винном погребе. Производство Berryland, одних из лучших сидров Украины, было полностью уничтожено. Российские войска расположились в здании семейной винодельни Курень в Херсонской области, с владельцем которой давно нет связи. На линии фронта находится крупнейший производитель игристых – Артемовский Завод Шампанских Вин. Историческая винодельня князя Трубецкого с замком, построенным в 1889 году по образцу бордоского шато, осталась на занятой российскими войсками территории, и её вакансии уже появились на российском хэдхантере.

Значительная часть виноградников Украины расположена вблизи Черного моря, в регионах, ставших театром военных действий. Село Сливино под Николаевом, где находится семейная винодельня Чиста Вода, неоднократно подвергалось обстрелам. Теперь между рядами виноградников блестят хвостовики «Смерчей». Но еще тяжелее материальных стали человеческие потери. Виноделы Алексей Сухоруков из Вин Приднепровья и Сергей Золотарь из Виноман вступили в ряды украинской армии и погибли в бою. В прошлом месяце друзья простились с Сергеем Кушинским, финалистом украинского конкурса сомелье.

Но этот текст не только об этом. В первую очередь я хотел поделиться историями людей, которые прямо сейчас помогают защитникам своей страны. И тех, кто сменил штопор сомелье на риск быть убитым на линии фронта. Чтобы лучше представить себе контекст, представьте, что оборот ресторанов в среднем упал на 50%, а у гостей есть пара часов, чтобы после рабочего дня зайти в любимое заведение и к началу комендантского часа вернуться домой. И в этих условиях сомелье, рестораторы и виноделы оставляют себе лишь самое необходимое, жертвуя остальное тем, кто сейчас находится на линии фронта.

Во время обороны Киева Олег Кравченко координировал рестораторов, которые кормили защитников города, а сейчас проводит винные ужины, на которых собирает деньги для армии. Ту же работу ведет Александр Меер, который вместе с коллегами по цеху уже смог собрать на микроавтобус для ВСУ. Анна-Евгения Янченко умудрилась организовать бар в поддержку Украины даже на фестивале в Тбилиси. Анастасия Леонова волонтерит парамедиком и спасает жизни на передовой, рискуя своей собственной. Анатолий Ходаковский сменил одну из лучших винных карт столицы с 200 видами шампани на буссоль наводчика артиллерии, и рискует своей жизнью на передовой.

Их истории – в дебютном материале на TimAtkin.com
367 views13:48
Открыть/Комментировать
2022-09-07 16:48:20 Непобедимая моя Украина!
402 views13:48
Открыть/Комментировать
2022-08-31 17:16:11 Сегодня о Горбачёве пишут и говорят много того, что заставляет сердце сжиматься от тоски по потерянной свободе, которую привил государству Михаил Сергеевич и которую мы так бесславно про**али.

Но раз уж я о обещала поговорить про вино, то вот. У всех, кто изучал историю виноделия на территории современной России, Горбачёв ассоциируется отнюдь не с гласностью, а с одним из самых сложных периодов виноделия в стране — с антиалкогольной кампанией, официально начатой в 1985 г. «Сухой закон» в СССР привёл к бессмысленной вырубке виноградников, уничтожению автохтонных сортов и селекционной работы, к росту объёмов подпольного самогоноварения и употребления того, что к употреблению не предназначено, а также к значительному скачку теневой экономики и коррупции. Только по официальным данным ЦК КПСС в 1987 году 11 000 человек скончались от отравлений на алкогольной почве. При этом реальное сокращение потребления алкоголя всё-таки наблюдалось, выросла рождаемость, снизился общий уровень преступности в годы кампании. Но есть нюанс: в 90-е всё то положительное, чего удалось достичь, вернулось на круги своя и в итоге стало даже хуже — история уже многократно давала понять, что настоящими результатами «сухих законов» всегда становятся лишь уничтожение отрасли виноградарства и виноделия, падение качества алкоголя и культуры пития. Молодая Россия не стала исключением.

И хотя кампанию эту часто называют «горбачёвской», мне бы хотелось немного оправдать Михаила Сергеевича. Дело в том, что основным идеологом и двигателем борьбы с пьянством в конце Советской эпохи был отнюдь не Горбачёв, а Андропов и приближенные к нему члены Политбюро Соломенцев и Лигачёв. И если до появления на арене борьбы с алкоголизмом двух последних персон ещё говорилось о том, что нужно сокращать производство только крепкого алкоголя и прививать французский тип потребления, то после всё превратилось в классическую охоту на ведьм и борьбу со следствием, а не с причиной. После того, как стало понятно, что антиалкогольная кампания потерпела фиаско, Лигачёв стал давать комментарии вполне в духе современности «нас там не было, мы ничего не вырубали, всё прошло по плану».

Есть свидетельства, что людей арестовывали за попытки защитить виноградники от вырубки и сохранить производства вина, но сколько таких арестов было, сколько было давления, увольнений и поломанных судеб доподлинно не известно. Что известно точно, так это то, что во время антиалкогольной компании покончил жизнь самоубийством Павел Яковлевич Голодрига, директор института «Магарач». Существует несколько версий о мотивах, но самыми реальными выглядят уничтожение крымских виноградников и обрушившаяся на него травля в годы «сухого закона». Согласитесь, когда знаешь такие подробности жизни учёного, название сорта Рубин Голодриги звучит совсем другими нотками.

В 2005, к 20-летию антиалкогольного мракобесия, Горбачёв признал, что реформа проходила с ошибками и перегибами. Тогда же он сказал очень важные слова, из которых понятно, что его взгляд на эту кампанию и её цели действительно был иным: «Нужно воспитывать культуру потребления алкоголя, а, с другой стороны, у нас еще пьют потому, что много бед, нет работы, вот и заглушают выпивкой боль. Так что, прежде всего, нужно решать социальные проблемы, вопросы досуга, спорта, особенно все это касается молодежи». Ох, Михаил Сергеевич, как же я согласна с Вами. Мой опыт работы сомелье много раз убеждал меня, что причина алкоголизма никогда не любовь к алкоголю как к таковому, не традиции и не "испорченные" гены, а всегда возможность напиться и забыться, когда быть трезвым невыносимо.

Сейчас время от времени спрашиваю у коллег, оставшихся в России: «Ну что, как у вас там дела?» Отлично, говорят, народ пьет много, обороты выросли, так что кризиса особо не заметно пока. Кризиса, может, и не заметно, а вот симптомы болезни общества становятся очевидными. Надеюсь только, что с ней, этой болезнью, не станут в который раз бороться запретами.

Такие вот невесёлые мысли. Светлая память, Михаил Сергеевич!
2.1K viewsedited  14:16
Открыть/Комментировать
2022-08-14 17:30:51 Еще немного про музычку и потом буду снова про вино (обещаю!)
Сделала плейлист специально для того, чтобы в день Перемоги пить Оболонь вперемешку с игристым от Shabo и танцевать до упаду — We will Rave on Putin's Grave.
Осторожно, там 18+. Предлагайте, что еще добавить ;)
2.0K views14:30
Открыть/Комментировать
2022-08-13 01:56:26 Кто подписан на мой инстаграм, тот знает, что я начала учить украинский язык (занимаюсь с репетитором, и каждое занятие — нереальный заряд добра и тепла от человека, который вынужденно покинул свой дом из-за войны). И вот, чтобы проникнуться правильным звучанием слов, намеренно сейчас слушаю песни преимущественно на украинском. А там, между прочим, есть что послушать!

Стала вспоминать, как вообще в моей жизни появилась украиноязычная музыка. Первой точно была "Червона рута", потом Воплі Відоплясова — их слушал папа и я вместе с ним. Потом, учась в последних классах школы, я услышала Океан Ельзи и влюбилась по уши, стала вслушиваться в тексты, за ними пришла эпоха Бумбокса, 5'nizza и ТНМК. А дальше все как в тумане )) украинская музыка стала неотъемлемой частью моей меломанской натуры — новые группы и треки до сих пор появляются как-то сами собой в инфополе.

В общем, если вдруг кто-то хочет вместе со мной слушать мои любимые украинские тексты и мелодии, велком ту spotify playlist (та самая "Червона рута" там тоже есть и нет, поет не Ротару).

ps: еще в связи со всем вот какая история вспомнилась из далёкого 2005-го. Как-то на одних из гастролей (я бывшая танцовщица) мы ехали труппой в знаменитом наземном метро Кёльна во время World Youth Day. И вот заходят в вагон итальянцы — такие же как мы, молодые, задорные с национальными флагами наперевес. И внезапно эти ребята начинают петь "Катюшу"! На итальянском! Мы подхватываем и всю оставшуюся дорогу поем по куплету то на одном языке, то на другом. Это одно из самых-самых крутых воспоминаний моей молодости!
Так вот. Никто не будет больше петь "Катюшу". Теперь будут петь "Стефанію".
1.9K viewsedited  22:56
Открыть/Комментировать
2022-08-04 12:05:56
На четвёртом ивенте цикла «Как пить в Грузии осознанно?» Надежда Косенко расскажет про исторически сложные отношения у женщин в обществе с алкоголем, поделится опытом работы сомелье и стереотипы, с которыми она сталкивалась.

Ну и поговорим о Грузии, конечно.

Также вас ждёт дегустация нескольких сортов вина

Спикерка: Надежда Косенко, сомелье, сертифицирована Международной Ассоциацией сомелье, чемпионка России среди женщин-сомелье (2017), вице-чемпионка Всероссийского конкурса сомелье (2018), первый Президент Дальневосточной Ассоциации сомелье (сложила с себя полномочия, когда уехала из России).

Когда: 6 августа, с 15.00 до 18.00
Где: Тбилиси, Бетлеми 23, пространство Dom

☞Вход: 40 лари (в стоимость входит дегустация вина). Собранные средства пойдут на поддержку украинских беженцев.

Регистрируйтесь заранее, места ограничены.

Помочь проекту.
1.5K views09:05
Открыть/Комментировать