На 4 порции: • Фарш из индейки – 500 грамм • Пара кусочков б | Ситуативная кулинария

На 4 порции:
• Фарш из индейки – 500 грамм
• Пара кусочков белого хлеба
• Небольшая луковица
• Специи – молотый розмарин, черный перец
• Соль
• Столовая ложка сливочного масла
• Столовая ложка муки
• Стакан молока
• Молотый мускатный орех

Нарезать мелко луковицу, смешать с замоченным в молоке и отжатым хлебом, и фаршем. Посолить и поперчить, добавить немного сушеного молотого розмарина. Фарш хорошо вымешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Для соуса растопить в небольшом ковшике масло, всыпать муку и хорошо перемешивать с минуту. Влить холодное молоко и тщательно размешать чтобы пропали все комочки. Затем долить воды и перемешать соус до консистенции кефира, так как он еще загустеет в духовке. Посолить и добавить мускатный орех.
Сформировать небольшие шарики из фарша. Разместить их рядом в противне или форме и залить соусом. Запекать минут 15-20 до упругости тефтелей.