Кофе и тирамису на завтрак 1 сентября.
Да, именно такой у нас сегодня был #завтрак, а почему бы и нет?)
Воздушный и нежнейший тирамису пришел к нам из солнечной Италии.
Название его состоит из трех слов:
tira mi su. Буквально это переводится как «подними меня вверх».
Наверное, смысл выражения заключается в том, что попробовавший этот десерт оказывается на седьмом небе от наслаждения.
Лично я люблю тирамису не только за его изысканный вкус, но ещё и потому, что он готовится очень быстро, просто и без выпечки. Печенье савоярди просто пропитывается холодным кофе и покрывается воздушным кремом. После того как десерт постоит в холодильнике несколько часов, его можно есть. Идеально.
Конечно, этот десерт калорийный, но мы же не едим его каждый день...
Ингредиенты: маскарпоне — 250 грамм,
сливки 33% — 150 мл,
подсластитель по вкусу (или ~2 ст.л сахарной пудры),
печенье савоярди ~ 24-30 шт.
кофе эспрессо (можно заменить какао) — 150 мл,
какао для припудривания — 2 ст.л.
Итак, взбиваем сливки с подсластителем (я использовала эритритол) или сахарной пудрой (количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу), до пышной массы, добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать ещё некоторое время.
Печенье окунаем в остывший кофе (быстро и аккуратно, печенье быстро впитывает жидкость и становится мягким) и выкладываем одним слоем в форму с высокими краями.
Выкладываем на печенье слой крема, затем снова слой печенья, пропитаного кофе, затем снова слой крема...
Посыпаем сверху какао, убираем на несколько часов в холодильник (минимум на 3-4).
Ну и наслаждаемся нежнейшим десертом.
Савоярди заказывала вот тут большую пачку, ее хватит на 2 раза.
Любите тирамису, или какой десерт у вас самый любимый?#рецепты #десерт #тирамису
