​​ТУШЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Бакла | Домашние рецептики

​​ТУШЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
Баклажан - 400 гр
Болгарский перец - 200 гр
Помидоры - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 1 шт
Петрушка
Растительное масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Баклажаны почистить, нарезать небольшими кубиками, положить в миску, посолить, перемешать. Обжарить баклажаны на растительном масле до полуготовности, переложить на тарелку. Лук нарезать мелкими кубиками, перец крупными квадратиками, помидоры нарезать кубиками, можно предварительно снять кожицу. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить болгарский перец и помидоры. жарить на сильном огне, пока помидоры не превратятся в соус, а перец не станет мягким. Овощи посолить, добавить баклажаны, тушить под крышкой до готовности баклажанов. Добавить измельченный чеснок, через 1 минуту черный перец. Снять с плиты и посыпать петрушкой. Блюдо готово.

Приятного аппетита!