Хозяйки мои, к Пасхе готовитесь уже? Рецепт кулича можно найти | Доктор Наталья Зубарева •️ Нутрициолог •️ Серотониновая семья •️ Правильное питание •️ Диета •️ Здоровье

Хозяйки мои, к Пасхе готовитесь уже?
Рецепт кулича можно найти несколькими постами выше. А сегодня для вас публикую варианты творожной Пасхи и глазури для кулича.

«Сырая» ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ

• Творог (5-7%) — 600 г
• Сливочное масло (или гхи) —150 г
• Финики — 15-25 шт (чем больше — тем слаще)

1. Масло растопить, остудить, добавить к нему все остальные ингредиенты.
2. Взбить блендером.
3. Пасочницу проложить марлей.
4. Переложить массу в форму.
5. Зафиксировать пасочницу так, чтобы узкая часть не соприкасалась с дном подходящей посуды — туда стечет излишек сыворотки.
6. Поместить на ночь в холодильник.
7. Аккуратно перевернуть на блюдо, снять пасочницу и украсить по желанию.


ВАНИЛЬНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

• Творог 5-7% 300 гр
• Сметана 20% 80 гр
• Сахар кокосовый 75 гр
• Масло Гхи 2 ст.л
• Ваниль

1. Творог перетереть через сито
или взбить блендером, добавить сметану, перемешать.
2. Масло, сахар, ваниль тщательно перетереть.
3. Пасочницу застелить мокрой марлей, переложить массу, накрыть и поставить под груз на 8 часов в холодильник.
4. Вынуть из пасочницы, украсить по желанию (цветы, фрукты, сухофрукты).

Вариант 2

• Творог — 800 гр
• Молоко — 200 гр
• Сливки нежирные — 200гр
• 12 гр желатина и 70 гр воды
• 150 гр кураги или чернослива
• 100 гр ароматного чая

Залить сухофрукты горячим чаем и оставить для размягчения.
Залить желатин холодной водой и оставить набухать на 5-10 минут. Потом растопить его на медленном огне или 30 сек в микроволновке.
Добавьте желатин в молоко.
Все ингредиенты вжик-вжик блендером. Половину сухофруктов можно оставить на украшение. Если взбить всё — будет слаще.
Утрамбовываем массу в форму.
Оставить на ночь под грузом в холодильнике

ГЛАЗУРЬ НА КУЛИЧ

• 2 белка
• Подсластитель по вкусу
• 4 капли лимонного сока

Взбиваем белок до пушистой пены, затем добавляем лимонный сок и не переставая взбивать постепенно вводим подсластитель. Взбиваем до крепких пиков.

Обмазываем наш кулич и украшаем.
Можно использовать черный шоколад, сухофрукты, кокосовую стружку, например.

ГЛАЗУРЬ БЕЗ ЯИЦ

• Жидкий мед — 2 ч. ложки
• Сухое молоко или детская смесь — 2 ст. ложки
• Вода — по консистенции

Смешиваем мед и молоко. Если получилось слишком густо, чуть разводим водой.