Дом культуры Льва Лурье

2021-06-08 14:44:14 ​Что подавали к столу нашим правителям в разные времена?

Воспитанный на военный лад Пётр I замысловатым блюдам предпочитал перловку со сливочным маслом и укропом. Екатерина II жаловала изысканную европейскую кухню, и даже соблюдая диету в конце жизни, просила поваров поливать мясные блюда соусом из вяленых оленьих язычков. Павел I в противовес матери обожал квашеную капусту с сосисками; Александр II, как заядлый охотник, любил есть дичь, приготовленную прямо на лесной кухне; а Николай II нередко баловался…лапшой с голубями!

Ленин, по воспоминаниям современников, всегда отдавал предпочтение русской кухне. Во время его сибирской ссылки будущий вождь пролетариата очень полюбил жаркое «по-шушенски» в горшочках, которое тёща готовила Владимиру Ильичу из баранины, картошки и овощей.

В эпоху Сталина на правительственном столе смешивались блюда русской и кавказской кухонь. Вождь ел много мяса, запивая полусладким грузинским вином, а в последние годы устраивал многочасовые застолья с богатым столом и крепким алкоголем для партийной верхушки. Сам при этом пил «Шампанское», разбавленное минеральной водой, и внимательно слушал, о чём говорят подвыпившие гости.

Никиту Хрущева можно благодарить за популяризацию его любимой докторской колбаски и салата из консервированного кальмара с яйцом, луком и майонезом. А Леонид Ильич частенько заходил к поварам на Особую кухню перед обедом и просил сварить картофельный суп или борщ, который предпочитал есть «рыжим», как готовила его мама на южный манер.

Вообще, советский гастрономический протокол ни в чём не уступал по роскоши царским приемам. Фаршированные молочные поросята и стерлядь, мясные шофруа, нашпигованные фуа-гра и украшенные чучелами фазанов, «аквариумы» из застывшего бульона с осетрами и раками внутри, ледяные башни с икрой, ракеты из хлеба и даже атомоходы с флагом СССР из масла…

Ну а мы в Петербурге особую страсть питаем все-таки к дореволюционной кухне.

В среду 9 июня и во вторник 6 июля идём в кулинарную студию Ильи Лазерсона, чтобы послушать про легендарного профессора Пуфа и попробовать кое-что особенное из его гастрономического меню. Открыть/Комментировать

2021-06-07 10:18:37 Дом культуры Льва Лурье pinned « Новинки и хиты Дома культуры на этой неделе. ПЕТЕРБУРГ / ВЗРОСЛОЕ 9 июня, среда, 18:00 – Водная прогулка со Львом Лурье. https://clck.ru/Q4BM5 9 июня, среда, 18:00 – «Обед по Одоевскому». Вечер с Ильёй Лазерсоном в гастрономической студии. ht…» Открыть/Комментировать

2021-06-07 10:18:21 Новинки и хиты Дома культуры на этой неделе.

ПЕТЕРБУРГ / ВЗРОСЛОЕ

9 июня, среда, 18:00 – Водная прогулка со Львом Лурье.
https://clck.ru/Q4BM5

9 июня, среда, 18:00 – «Обед по Одоевскому». Вечер с Ильёй Лазерсоном в гастрономической студии.
https://clck.ru/VLDLU

10 июня, четверг, 15:00 – «Петербург на трамвае со Львом Лурье». Едем в Придворную слободу.
https://clck.ru/Tbk4L

10 июня, четверг, 18:30 – «К устью Фонтанки». Продолжаем изучать город со знатоком Наталией Цендровской.
https://clck.ru/VLDM3

11 июня, пятница, 18:00 – «Петербургская вода». Прогулка на теплоходе по рекам и каналам с Анной Маркович.
https://clck.ru/Q4BGA

11 июня, пятница, 18:30 – «Коломна с Софьей Лурье». Легендарная пешеходная экскурсия по одному из самых аутентичных районов Петербурга.
https://clck.ru/Q4BLY

11 июня, пятница, 19:00 – «Читая модерн Петроградской стороны». Пешеходная экскурсия фотографа и исследователя городской культуры Дмитрия Ганопольского.
https://clck.ru/QKXAb

11 июня, пятница, 23:00 – «Белая ночь с Павлом Котляром». Так мосты мы ещё не разводили!
https://clck.ru/VLDMh

12 июня, суббота, 11:00 – «Прочтение Петербурга. Улица Некрасова». Новая прогулка с Павлом Котляром.
https://clck.ru/VLDPB

12 июня, суббота, 12:00 – «Литейная часть». Прогулка по одной из старейших частей города с обаятельной Анной Маркович.
https://clck.ru/Quv46

12 июня, суббота, 13:00 – «Аптекарский остров». Пешеходная экскурсия Софьи Лурье.
https://clck.ru/QfS6r

12 июня, суббота, 14:00 – «Прочтение Петербурга. Гороховая». Новая прогулка с Павлом Котляром.
https://clck.ru/VLDPb

12 июня, суббота, 14:00 – «Петроградская Сторона: вокруг Александровского лицея». Ещё одна вдумчивая прогулка со знатоком Петербурга Наталией Цендровской.
https://clck.ru/VLDPw

12 июня, суббота, 16:00 – «Набережные неисцелимых. Дворцовая». Премьера от Павла Котляра.
https://clck.ru/VLDQQ

12 июня, суббота, 16:00 – «Распутин без мифов». Визит в легендарную квартиру на Гороховой с её нынешними хозяевами.
https://clck.ru/SgHSZ

12 июня, суббота, 16:00 – «Цитадель и чернильница». Пешеходная экскурсия Дмитрия Ганопольского по району Александровского сада и Адмиралтейства.
https://clck.ru/QYykG

13 июня, воскресенье, 11:00 – Прогулка по Екатерининскому парку Царского Села с Павлом Котляром.
https://clck.ru/TP5TH

13 июня, воскресенье, 12:00 – «Парадные домов улицы Рубинштейна». Прогулка, на которой открываются заветные двери. С обаятельным Романом Везениным и гастрономическим сюрпризом!
https://clck.ru/QYyie

13 июня, воскресенье, 12:00 – «Давай, Лама!» Визит в петербургский дацан с Александром Буровым.
https://clck.ru/QKXBe

13 июня, воскресенье, 14:00 – «Легендарный ленинградский рок: места и персонажи». Пешеходная экскурсия со свидетелем и архивариусом той эпохи, Сергеем Чубраевым.
https://clck.ru/UVhZZ

13 июня, воскресенье, 14:30 – Прогулка по Александровскому парку Царского Села с Павлом Котляром.
https://clck.ru/RDnED

13 июня, воскресенье, 15:00 – «Историческая часть Еврейского кладбища». Прогулка с эрудитом Валерием Дымшицем.
https://clck.ru/UDUJw

14 июня, понедельник 11:00 – Прогулка по Павловскому парку с Павлом Котляром.
https://clck.ru/RDnBc

14 июня, понедельник 13:00 – «Сестрорецк – три века истории или пешком от синагоги до пляжа». Загородная прогулка с историком Виктором Амчиславским.
https://clck.ru/VLDQv

ДЕТСКОЕ / СЕМЕЙНОЕ

12 июня, суббота, 12:00 – «Город как театр». Семейная прогулка (9+) с Владимиром Корольковым.
https://clck.ru/S2uQU

13 июня, воскресенье, 12:00 – «Спокойствие, только спокойствие». Семейная прогулка (9+) по Коломне с Владимиром Корольковым.
https://clck.ru/UDUJB

13 июня, воскресенье, 13:00 – «Откуда взялись сказки». Детский квест (6+) Софьи Лурье в Нашем Этнографическом.
https://clck.ru/SXqT3

МОСКВА

9 июня, среда, 19:00 – «Поварская, любовь моя!» Пешеходная экскурсия по старинному району Москвы с историком Никитой Брусиловским.
https://clck.ru/TBLYz

Есть вопросы? Пожалуйста, звоните: +7 (812) 701-01-57.

И будьте здоровы! Открыть/Комментировать

2021-06-04 11:00:04 Публикуем ответ на заданный вчера вопрос.

Художник Антон Иванов изобразил вполне реальную картину.

Оказывается, сразу после отмены крепостного права в Риме начали организовывать выезды фольклорных ансамблей. Делало это «русское зарубежье» того времени, например, князь Сан-Донато Анатолий Демидов.

Зрителями и «заказчиками», как правило выступали состоятельные путешественники из России, иногда в полном семейном составе. Такая вот необычная встреча соотечественников на чужбине с чаркой и народной песней.

Кстати, 26 июня мы идём в Третьяковскую галерею на новую выставку «Мечты о свободе. Романтизм в России и Германии». Ольга Шикалова обещает, что подобных сюрпризов на выставке нас ждёт немало. Открыть/Комментировать

2021-06-03 11:13:07 ​ А у нас сегодня снова маленький квиз!

Традиция стажировки русских художников в Италии была заложена ещё Петром Великим. В 1716 году по приказу царя-реформатора в Европу отправились первые русские художники-пенсионеры — братья Иван и Роман Никитины.

На рубеже XVIII-XIX веков стажироваться в Италию на несколько лет отправляли лучших выпускников петербургской Академии художеств. Пенсионеры получали 400 червонцев на дорогу и 300 червонцев годовых, что позволяло им жить за границей вполне достойно. А в 1820 году под покровительством Николая I было создано Общества Поощрения художников, что породило целую волну творцов, выезжающих в Европу на учебу.

Русские мастера, попавшие в свободную и праздничную атмосферу Италии из мира строгой петербургской Академии художеств наслаждались непривычной свободой. Гоголь в письме к Данилевскому язвительно заметил: «Что делают русские питторы, ты знаешь сам. К 12 и 2 часам к Лепре, потом кафе Грек, потом на Монте Пинчи, потом в Bongout, потом опять к Лепре, потом на биллиард».

Вольности вольностями, но именно в Италии Карл Брюллов написал «Последний день Помпеи», а Александр Иванов — «Явление Христа народу».

В 1846 году вместе со своими покровителями — братьями Черенцовыми — в Рим прибывает художник из бывших крепостных Антон Иванович Иванов. Николай I даже выразил братьям свою Монаршью Признательность за то, что те вызволили талантливого Иванова из крепостной зависимости и обучили живописи. Правда, ностальгии по Родине Иванов явно не испытывал: царскому приказанию вернуться домой в связи с итальянской революцией 1848 года он не последовал и остался в Риме невозвращенцем.

На одной из последних своих картин 1862 года Иванов изобразил русских крестьян в традиционной одежде не в бескрайнем поле ржи, как полагалось, а на фоне Вечного города.

Как вы думаете, что могли делать освобожденные буквально вчера русские крестьяне в Риме? Открыть/Комментировать

2021-06-02 13:26:24 ​Французский философ Пьер Бурдье утверждал, что habitus (стремление действовать определенным образом в определенной ситуации) фор­мируется через структуру habitat (жилище).

В Европе 1860-х социалисты-утописты пытались создать «нового человека», поселив людей в дома-города — «фаланстеры» — и освобо­див их тем самым от тягот домашнего труда, семейных уз и других мещанских пережитков. Идея, конечно, провалилась. Но это не помешало большевикам реализовать концепцию «домов-коммун» в 1920-1930-х годах.

Как жилось в «домах общественного быта» советскому человеку? Вот, например, воспоминания жильцов «Слезы социализма» — одного из самых известных в Петербурге домов-коммун, который и сейчас стоит особняком на улице Рубинштейна.

Поэтесса Ида Наппельбаум жила в этом доме с самой его постройки и до 1990-х:

«Дом строился по принципу гостиницы: маленькие двухкомнатные квартиры выходили в коридор, связывающий две входные лестницы. Но на лестничных площадках находились большие квартиры в три-четыре комнаты. Там были ванные комнаты, а в каждом коридоре были две душевые для жителей всего этажа. Весь нижний этаж занимала столовая с огромной кухней.[…]

При входе в дом, в первом подъезде, была общая раздевалка с дежурным швейцаром и телефоном для связи с квартирами. […] На этажах, в коридорах в специальных эркерах устроили парикмахерскую, читальню, а в первом этаже был детский сад. Окна и двери верхнего этажа выходили на плоскую крышу — солярий. Туда выносили столики из квартир и принимали гостей. Там дети катались на трехколесных велосипедах, там сушили белье, выращивали цветы, хотя солнца было не так уж много.

[…] В доме было шумно, весело, тепло, двери квартир не запирались, все запросто ходили друг к другу. […] Иногда внизу в столовой устраивались встречи с друзьями, с гостями, приезжали актеры после спектаклей, кто-то что-то читал, показывали сценки, пели, танцевали.»

А это уже воспоминания Ольги Берггольц:

«И вот через некоторое время, не более чем года через два, когда отменили карточки, когда мы повзрослели, мы обнаружили, что изрядно поторопились и обобществили свой быт настолько, что не оставили себе никаких плацдармов даже для тактического отступления… кроме подоконников; на них-то первые “отступники” и начали стряпать то, что им нравилось, — общая столовая была уже не в силах удовлетворить разнообразные вкусы обитателей дома.

[…] Звукопроницаемость же в доме была такая идеальная, что, если внизу, в третьем этаже, у писателя Миши Чумандрина играли в блошки или читали стихи, у меня на пятом уже было все слышно, вплоть до плохих рифм!

Это слишком тесное вынужденное общение друг с другом при невероятно маленьких комнатах-конурках раздражало и утомляло. “Фаланстера на Рубинштейна, семь не состоялось”, — пошутил кто-то, и — что скрывать? — мы часто сердились и на “слезу”, и на свою поспешность.»

Писатель Александр Штейн резюмировал:

«Известный архитектор, строивший этот нелепый дом и собиравшийся в него въехать, в последний момент сбежал, поселившись в нормальной петербургской квартире с ванной, кухней и даже передней. Иоганн Зельцер, которого мы ласково звали Гаврюшей или Гавриком, по имени мальчика из катаевской повести “Белеет парус одинокий”, первым взбунтовался и первым открыто, демонстративно стал жарить любимые им яичницы с салом и бифштексы с луком по-деревенски за неимением кухни — в уборной. За ним робко последовали другие…»

О том, как могли бы выглядеть города нашей страны, не случись в ней сталинского ампира, а потом и хрущевского «отказа от излишеств в проектировании и строительстве», представим на нашей субботней прогулке по «заповеднику конструктивизма» — Кировскому району Петербурга.

На фото: квартира архитектора В. Владимирова в доме-коммуне на Гоголевском б-ре в Москве. Открыть/Комментировать

2021-06-01 14:52:08 ​Как коренной москвич самые известные в мире духи придумал.

В 1843 году в Москве на Вятской улице была построена первая в России настоящая парфюмерная фабрика. Построил её, конечно, французский подданный — купец Альфонс Ралле.

Предприимчивый «русский француз» стал выпускать духи, одеколоны, туалетное мыло, помады и пудру для весьма взыскательной публики, привыкшей ко всему европейскому. До Ралле в России делали только спиртовые эссенции, косметические мази и кремы в небольших парфюмерных лабораториях.

Очень быстро компания разрослась и стала поставлять продукцию не только по всей России, но и в Китай, на Балканы и даже на Ближний Восток. А магазины «Ралле и Ко» стали синонимом качественной и дорогой парфюмерии в Москве и Петербурге.

Особый шик и известность дому принесли знаменитые хрустальные флаконы Фридриха Дютфуа. В них разливали фирменные ароматы «Нильская лилия», «Букет Наполеона», «Русская фиалка», «Серебристый ландыш» и «Источник любви». «Ралле и Ко» поставляла продукцию ко Двору Российского Императора, Персидского Шаха и князя Черногорского, а вдобавок аж четыре раза награждалась государственным гербом Российской Империи (больше никто столько раз эту награду не получал).

В 1857 фабрику возглавил Эдуард Бо — сын наполеоновского солдата Жана-Батиста Бо, который попал в русский плен, да так и осел в России, став артистом Императорского театра. А в конце XIX века свою знаменитую парфюмерную карьеру начал здесь сын Эдуарда — Эрнест.

По воспоминаниям современников Эрнест Бо был большим поклонником Наполеона и новатором в своем деле. Он работал с самыми дорогими натуральными эссенциями, а также синтетическими продуктами очень большой крепости, чтобы получить ни на что не похожие, оригинальные ноты.

После революции Эрнест Бо эмигрирует во Францию, но уже в 1918 году снова оказывается в России — из Франции его уже как французского офицера отправляют в Архангельск и Мурманск в составе союзной миссии.

Демобилизовавшись, Эрнест Бо снова погружается в мир парфюмерии. В этот раз на возрожденном заводе Ралле во французском Грассе. Вскоре, вдохновлённый Русским Севером, Бо создает знаменитые духи Chanel № 5.

В своих мемуарах он писал: «Меня часто спрашивают, как мне удалось изобрести Chanel № 5? Отвечаю: я создал эти духи в 1920 году, когда вернулся с войны. Часть моей военной службы прошла на Севере, за полярным кругом. Во время летнего полярного дня озера здесь излучают особую свежесть. Этот характерный запах я сохранил в памяти, и после с большим трудом мне удалось воссоздать его». Открыть/Комментировать

2021-05-31 09:07:07 Дом культуры Льва Лурье pinned « Актуальное расписание Дома Культуры на ближайшую неделю.   ПЕТЕРБУРГ / ВЗРОСЛОЕ 2 июня, среда, 19:00 – «Петроградская сторона дворами». Пешеходная экскурсия с фотографом и петроградским интеллигентом Митей Ганопольским. https://clck.ru/QqRbp 3 июня…» Открыть/Комментировать

2021-05-31 09:06:55 Актуальное расписание Дома Культуры на ближайшую неделю.
 
ПЕТЕРБУРГ / ВЗРОСЛОЕ

2 июня, среда, 19:00 – «Петроградская сторона дворами». Пешеходная экскурсия с фотографом и петроградским интеллигентом Митей Ганопольским.
https://clck.ru/QqRbp

3 июня, четверг, 19:00 – «Олигархам и не снилось». Визит в Музей Людвига с нашим «Сталкером» Антоном Успенским.
https://clck.ru/S2uKB

4 июня, пятница, 19:00 – «Вокруг Таврического сада». Пешеходная экскурсия с Константином Шолмовым.
https://clck.ru/Quuyc

5 июня, суббота, 11:00 – «Затерянный мир». Экспедиция на косу Канонерского острова с неутомимым биологом Иваном Квасовым.
https://clck.ru/QBGyB

5 июня, суббота, 11:00 – «Петербургская вода». Прогулка на теплоходе по рекам и каналам с Анной Маркович.
https://clck.ru/Q4BGA

5 июня, суббота, 11:00 – «Соборная мечеть Петербурга: мусульмане вчера и сегодня». Экскурсия в одну из самых закрытых святынь Петербурга с Александром Буровым.
https://clck.ru/RuR8c

5 июня, суббота, 12:00 – «Ленинградский конструктивизм: песнь о несбывшемся грядущем». Пешеходная экскурсия от Нарвской до Кировского завода с геологом Александром Мосягиным.
https://clck.ru/VBM6y

5 июня, суббота, 13:00 – «Мой бандитский Петербург». Историческая прогулка по Васильевскому острову с Александром Уткиным, который вырос среди местной шпаны и знает «движение» не понаслышке.
https://clck.ru/QKXCT

5 июня, суббота, 16:00 – «Распутин без мифов». Визит в легендарную квартиру на Гороховой с её нынешними хозяевами.
https://clck.ru/SgHSZ

6 июня, воскресенье, 11:00 – «Петербург на трамвае: блистательный и не очень». Изучаем историю с неутомимой исследовательницей города Анной Маркович.
https://clck.ru/SL9di

6 июня, воскресенье, 11:00 – «Александро-Невская лавра: зеркало русской жизни». Пешеходная экскурсия с религиоведом Александром Буровым.
https://clck.ru/Q4BVB

6 июня, воскресенье, 12:00 – «Поперёк сплошных линий» Пешеходная экскурсия по Васильевскому острову с Константином Шолмовым.
https://clck.ru/QuuxK

6 июня, воскресенье, 12:00 – «Пешком от Терийок до Зеленогорска. 100 лет за 2 часа». Загородная прогулка с краеведом Александром Браво.
https://clck.ru/VBM7J

6 июня, воскресенье, 13:00 – «Излучина канала Грибоедова: от Вознесенского моста до Никольского рынка». Прогулка с признанным знатоком города Наталией Цендровской.
https://clck.ru/QKX89

6 июня, воскресенье, 14:00 – «Город и море». Семейная экскурсия по окрестностям Севкабель Порта с харизматичным географом Александром Мосягиным.
https://clck.ru/QYyj9

6 июня, воскресенье, 14:00 – «Путешествие в "Деревню художников"». Прогулка, визит в мастерскую и чаепитие со скульптором Дмитрием Каминкером.
https://clck.ru/VBM7W

ДЕТСКОЕ / СЕМЕЙНОЕ

5 июня, суббота, 16:00 – «Чума на оба ваши дома!» Семейная экскурсия (9+) с биологом Иваном Квасовым в Военно-медицинском музее.
https://clck.ru/UVhaz

6 июня, воскресенье, 12:00 – «Верни царю голову». Прогулка по Петропавловской крепости и интерактивное занятие с краеведом Андреем Чапаевым для детей 9-13 лет.
https://clck.ru/UNaXT

МОСКВА

5 июня, суббота, 12:30 – «Как советский грек русский авангард спасал». Экскурсия в Третьяковской галерее с Ольгой Шикаловой.
https://clck.ru/Thn6g

6 июня, воскресенье, 12:00 – «Барокко в Подмосковье». Экскурсия в Дубровицы с искусствоведом из Третьяковской галереи.
https://clck.ru/QfSBs

Есть вопросы? Пожалуйста, звоните: +7 (812) 701-01-57.
 
И будьте здоровы! Открыть/Комментировать