ДикоЕд - рецепты из дичи

2022-02-24 13:45:12 Открыть/Комментировать

2022-02-24 13:44:02 НОВИНКА в нашем каталоге! Потрясающе вкусный и острый молодой соленый перец.

Соленый перец - стал для большей части нашей команды открытием года. Это перец, который можно не молоть, а есть прямо вприкуску с различными блюдами. Очень вкусно есть его с сыром, с мясом, с салатами. Он не такой острый, как обычный перец горошком, а умеренно острый, очень ароматный и приятный на вкус. Упаковку такого перчика весом 40 грамм мы "срубили" за один присест во время обеда :)
Закажите себе к дичи!

Так. А что еще привезли?

Новая порция косули уже на складе. Так что если на прошлой неделе Вам не хватило вырезки или шеи - можете купить сейчас. А может, Вам больше нравится мясо лося или марала? Так их тоже только разделали! Оба в ассортименте уже на нашем складе, скорее заказывайте!

Кстати, среди этой партии дичи есть и еще две НОВИНКИ нашего каталога: оссобуко из марала и оссобуко из лося. Рекомендуем! Они идеальны не только для тушения, но и для запекания в духовке подходят, и суп из них - просто великолепный!

Но самая ДОЛГОЖДАННАЯ новость последних месяцев - это, конечно, новая партия нутрии. Жаль, мы не можем привозить ее столько, сколько пожелаем. Ведь она пользуется заслуженной, просто бешенной популярностью! Так берите скорее, пока еще в наличии.

Кстати, захватите НОВИНКУ - настоящую качественную горчицу без примесей! Открыть/Комментировать

2022-02-23 19:12:09 ‍ Хрустящие тосты с лисичками

Ароматные грибочки на хрустящем хлебе с пряным пармезаном — что может быть лучше?! Аристократический завтрак для настоящих ценителей изысканной кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

450 граммов лисичек;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки уксуса;
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
1 стакан овощного бульона;
½ чайной ложки мелко нарезанного свежего розмарина;
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна;
1 столовая ложка нарезанной петрушки;
1 столовая ложка холодного сливочного масла;
¼ чайной ложки соли;
свежемолотый перец по вкусу;
4 ломтика хлеба для тостов;
4 столовые ложки тертого пармезана.

Способ приготовления:

Поставьте сковороду на средний огонь, хорошо разогрейте и добавьте оливковое масло. В горячее масло выложите лисички и обжаривайте в течение 4 минут.
Добавьте в сковороду уксус и лимонный сок и готовьте на медленном огне, пока жидкость не выпарится.
Влейте овощной бульон и уварите вдвое.
Добавьте розмарин, тимьян и петрушку, а также холодное сливочное масло. Перемешайте ингредиенты и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Начинка готова.
Хлеб для тостов подсушите на сухой сковороде до румяной корочки.

Равномерно выложите лисички на 4 кусочка поджаренного хлеба и украсьте тертым пармезаном. Наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2022-02-23 13:44:11 Открыть/Комментировать

2022-02-23 13:44:02 Скидки подоспели!

Прекрасная скидка 10% на дикого вяхиря, котлетное мясо лося и голяшку лося без кости.

К тому же, отличное предложение по птице - на осеннего гуся и вольерного фазана снижена цена.

У нас отличная скидка, целых 20%, на лопатку бобра на кости. А еще барабуля черноморская с 10% скидкой.

Еще продолжаем распродавать ленка по сниженной цене - слишком неплотное мясо - по 350р. за килограмм.

Скидка на стерлядь горячего копчения целых 15%! Кстати, и на замороженную чернику тоже. А вот настойка прополиса и замороженная голубика станут Вашими всего лишь с 10% скидкой.

Это ещё не всё! Натуральный перец без добавок!

Перец розовый горошком – 10%;
Перец черный горошком – 10%;
Перец черный молотый – 10%;
Перец зеленый горошком – 10%;
Перец черный дробленый – 10%.

Напомним: печально, но последняя партия нашего паштета из лося с брусникой и паштета из северного оленя с можжевельником оказалась не так хороша, как нам бы хотелось.... Зато это выгодно для Вас: мы скинули 60% от их цены!

Оформляя заказ, предложите присоединиться коллегам и друзьям. Ведь вкусных и качественных подарков и деликатесов хочется всем! Праздники уже на носу!

Все цены со скидками уже на сайте! Открыть/Комментировать

2022-02-23 10:44:02 Дикий юмор

— А что такое универсальный подарок?
— Это такой подарок на 23 февраля, который потом можно подарить на 8 марта.

Кстати, если вы все еще не придумали, как порадовать своих мужчин - присмотритесь к нашим диким ящикам :) Такие подарки точно не передарят
В наборах собраны уникальные деликатесы из мяса дичи в брутальной упаковке.
Выбрать необычный подарок можно по ссылке:
https://dikoed.ru/catalog/podarki/ Открыть/Комментировать

2022-02-21 20:15:21 ‍ Белая икра - польза для организма человека

Белая икра – продукт, полученный от рыб, менее «благородных» пород, например щуки, судака, минтая, трески и других. Название «белая» неточное, икринки на самом деле молочного цвета, желтоватые, золотистые. Второе название «частиковая» произошло из-за особенностей добычи. Так называют икру рыбы, добываемой мелкоячеистой сеткой.

Замечательным качеством белой икры является то, что она поставщик полезного белка для организма человека. При этом продукт остаётся диетическим, благодаря очень малому количеству жиров, находящихся в нём.

Все виды частиковой икры – это источник витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых и заменимых аминокислот, большого количества жирных кислот, среди них и Омега-3. Они влияют на общее состояние человека, улучшают его иммунную защиту, влияют практически на все системы человеческого организма, способны поддержать в самые тяжёлые периоды после заболеваний и операций.

Есть ещё один вид белой икры – продукт от белуги-альбиноса. Однако он относится к осетровым и является самым дорогим из всего разнообразия икры. Крупные белые икринки имеют золотистый оттенок и невероятно приятный, нежный вкус без запаха рыбы, с ореховым послевкусием. Это признанный деликатес, который сложно купить в магазине.

Подробнее о белой икре, ее применении и пользе в источнике:
https://dikoved.ru/article/22255-belaya-ikra-polza-i-tsennost/ Открыть/Комментировать

2022-02-21 19:12:03 ‍ Морские гребешки в сливочно-чесночном соусе

Если вам еще не приходилось отведать блюдо из морских гребешков, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Нежный сливочный соус с легким чесночным ароматом и яркой свежей зеленью идеально дополнит обжаренные морепродукты. И наслаждение гарантировано!

Ингредиенты:

1 килограмм морских гребешков;
пучок петрушки;
50 граммов сливочного масла;
4-5 зубчиков чеснока;
1 лимон;
300 миллилитров жирных сливок;
растительное масло;
соль по вкусу;
перец по вкусу.

Способ приготовления:

Морские гребешки разморозьте, промойте, удалите мышцу и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Зубчики чеснока очистите, мелко нарубите ножом или пропустите через пресс. У петрушки удалите стебли, отложите несколько веточек для украшения блюда, листья измельчите ножом. С лимона снимите цедру при помощи мелкой терки.
Сковороду разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите морские гребешки и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки не более полутора минут с каждой стороны.
Обжаренные морские гребешки выложите на тарелку, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу и полейте соком 1/3 лимона.
В сковороду, где жарились морские гребешки, выложите сливочное масло, распустите его на среднем огне, добавьте чеснок и слегка обжарьте в течение минуты.
Влейте в сковороду сливки, доведите до кипения, постоянно помешивая, и выпаривайте до нужной густоты на среднем огне. Добавьте в соус соль, черный свежемолотый перец и цедру лимона и тщательно перемешайте ингредиенты.
Выложите в соус морские гребешки вместе с соком, тщательно перемешайте и добавьте нарезанную петрушку. Дождитесь закипания соуса и снимите блюдо с огня.

Готовые морские гребешки выложите на тарелку вместе с соусом, украсьте долькой лимона, свежемолотым черным перцем и листиками свежей петрушки. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-02-19 13:44:02 Напоминаем про розыгрыш!

Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, европейского оленя, кабана и медведя.

Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!

В розыгрыше подписчиков января победил Геннадий, логин kislitskiy62@***.ru. Спешим поздравить с выигрышем! Ура!

В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)

Переходите по специальной ссылке
https://dikoed.ru/?promo=tushenka Открыть/Комментировать

2022-02-19 10:00:18 ‍ Приготовление осетровой икры

Снять плёнку с икринок помогает процесс протирания на решете, грохотке. В процессе зёрна освобождаются от жилок ястыка. В результате остаются чистые, целые, сохранившие круглую форму икринки.

Засаливают икру несколькими способами.

Зернистая. После протирки «зёрна» слегка подсаливают, благодаря чему образуется тузлук – небольшое количество жидкости, которую после засолки удаляют, процеживая продукт через решето. Правильно приготовленную икру называют сухорассыпчатой, потому что частички легко отделяются друг от друга и ни в коем случае не образуют единой слипшейся массы.

Пастеризованная. Метод засолки – сухой. Продукт расфасовывается в стеклянную тару, герметично закрывается крышкой и пастеризуется. Из-за тепловой обработки вкус становится более насыщенным, а оболочка зёрен чуть более плотной. Такая обработка позволяет значительно увеличить срок годности деликатеса. Запечатанный продукт может храниться до 2 лет, при этом он не потеряет ни питательных, ни вкусовых свойств.

Паюсная. Такой вид заготовки используют для обработки некондиционных и деформированных икринок. Масса засаливается в горячем растворе, потом раскладывается в лубки и просушивается. На следующей ступени продукт очищается от плёнки и прожилок. В заключение его прессуют и раскладывают в упаковочную тару. Внешне такая икра уступает двум предыдущим видам, однако на вкус она очень даже приятная с пикантным ароматом.

Есть ещё один способ засолки – ястычная. Её называют ещё браконьерской. Это горячая засолка без отсоединения икринок от соединительной ткани. От такой переработки качество продукта несколько страдает, она становится более солёной и жёсткой.


Подробнее о полезных свойствах осетровой икры в источнике:
https://dikoved.ru/article/22076-osetrovaya-ikra-polza-dlya-organizma/ Открыть/Комментировать