ДикоЕд - рецепты из дичи

2022-09-01 12:44:31 Открыть/Комментировать

2022-09-01 12:44:14 Вкусная НОВИНКА в ДикоЕде!

Фаланга краба-стригуна без панциря. Но это еще не все вкусные морепродукты, что к нам поступили. Обратите внимание на еще одну НОВИНКУ - варено-мороженные мидии, а еще ДОЛГОЖДАННЫЕ фаланги крабов, северную креветку и крупный сахалинский гребешок.


Что по дичи? Мясо северного оленя в ассортименте, мясо лося в ассортименте (даже печень, язык и сердце), косуля в ассортименте, включая ДОЛГОЖДАННЫЕ лопатку и окорок, а также НОВИНКУ - шею косули на кости! А еще мы дождались поставки медвежатины в ассортименте! Сезонный товар, обратите внимание!

А что нового по рыбе? Напоминаем - стерлядь снова скрыли с сайта, купить её можно только по этой ссылке:
https://dikoed.ru/catalog/sterlyad/
зато с отличной скидкой 20%!
Приехало рыбки немного, зато только элита: осётр, нельма, муксун, сиг, нерка и ДОЛГОЖДАННАЯ чавыча.

А еще у нас интересная НОВИНКА, которая точно пригодится всем, кто забирает наши вкусняшки со склада самовывозом. По многочисленным просьбам в продаже появилась термосумка! Большая, качественная, хорошо прошитая - мы долго выбирали то, что нас устроит!

А что деликатесы? Здесь у нас еще одна НОВИНКА: сырокопченая конина. Очень рекомендуем! Мировая закуска! А еще слабосоленая кета и стерлядь горячего копчения.

Налепили новых котлет для бургера из медведя и рыбных котлет из муксуна, получили свежую партию вяленого мускуса бобра, приготовили новую партию дикого хрена.
Вот какие мы молодцы!

А еще к нам приехал ДОЛГОЖДАННЫЙ Маранол VIP и уникальный подарок - коготь медведя с головой из металла. Брутальная вещь! Открыть/Комментировать

2022-08-31 19:12:09 Соус "Новый Орлеан"

Вкусный и необычный соус с привкусом виски просто отлично подойдет к мясу

Ингредиенты:

400 миллилитров красного вина;
60 грамм репчатого лука;
65 грамм моркови;
10 грамм сахара;
80 грамм петрушки;
4-5 зубчиков чеснока;
200 грамм бекона;
300 миллилитров концентрата мясного соуса;
2 бульонных кубика со вкусом говядины;
60 миллилитров виски «Jim Beam»;
3 литра воды.

Способ приготовления:

Нарежьте крупным кубиком лук и морковь. Измельчите чеснок и петрушку. Обжарьте в глубоком сотейнике овощи и зелень вместе с беконом до появления хрустящей корочки.
Добавьте сахар и красное вино. Перемешайте, оставьте томиться на среднем огне до тех пор, пока вино не выпарится до 1/2 объёма.
Разведите мясной концентрат в воде, влейте в овощи, доведите до кипения и растворите бульонные кубики.
Последним шагом процедите соус через мелкое сито, добавьте виски.

Все! Соус «Новый Орлеан» готов. Используйте его для мясных и овощных вторых блюд! Открыть/Комментировать

2022-08-31 15:00:10 Отличное предложение на новинку лета 2022: солено-сушеную рыбку! Скидка 15% на:

Соломку "премиум" из налима;
Юколу Горбуша;
Горбушу "Огонек";
Соломку "премиум" из горбуши;
Соломку "премиум" из толстолобика;
Балык из сазана.


Любите морепродукты? Тогда Вы будете рады скидке 10% на деликатесы из них:

Мидии грея копченые в масле;
Гребешок натуральный;
Кусочки натурального осьминога в солевом растворе;
Щупальца кальмара и трубач;
Анадара натуральная;
Щупальца кальмара и гребешок.

Ну и точно нельзя пройти мимо уцененного ленка с неплотным мясом. Запекать на гриле или в духовке, коптить и делать из него котлеты можно и нужно, ведь стоит он почти в три раза меньше своего более плотного собрата! Открыть/Комментировать

2022-08-31 14:50:23 Открыть/Комментировать

2022-08-31 14:50:09 Супер-акция! Скидка целых 20% на вкусную и полезную стерлядь! Не проходите мимо - обязательно добавьте ее к своему заказу!

А вот и скидочки к последнему дню лета:

Скидка 20% на оссобуко из северного оленя;
Еще более вкусная скидка 30% на рулет из пашины северного оленя;
Скидка 25% на грудинку кабана, и 70% - на голову кабана без шкуры!
Скидки на голяшку косули на кости 15%, на окорок косули без кости и лопатку косули без кости - 10%;
Скидка 20% на лопатку бобра тоже всё еще действует.
У нас снижены цены на зайца русака и обрезь мяса лося для Ваших питомцев;
А еще к нам временно вернулась шикарная скидка 15% на голяшку лося на кости, хвост бобра замороженный и даже хвост бобра копчёный!

На деликатесы тоже скидки: все наши сосиски и сардельки, а также вареные, варено-копченые, домашние и полукопченые колбасы дешевле на 20%!

Плюс, у нас всё еще в наличии уцененная полукопченая колбаса из лося с кабаном - в ней попадаются хрящики. На вкус почти не влияет, но для банкета или ресторана не подойдет. Зато какая цена!

Продолжаются скидки и на дикую утку, копченого гуся и дикого вяхиря - 10%, а на осеннего вяхиря и вальдшнепа без пера - 15%.

Можем порадовать любителей выехать на рыбалку скидкой 10% на тушеночку из лося.

Продолжается скидка 20% и на все сушеные травы. А на липовый цвет скидка 30%! Берите, для здоровья пригодится! Кстати, для здоровья и настойка прополиса со скидкой 10% лишней не будет, тоже обратите внимание.

Есть скидки и на ягоды! К скидкам 10% на голубику и 15% на чернику присоединилась скидка 15% на ароматнейшую землянику.

СУПЕРЦЕНА на чебуреки! Только сейчас Вы можете попробовать их с 35% скидкой!
Впрочем, теперь мы решили добавить скидку и на другие полуфабрикаты и теперь у нас скидка 10% на все рыбные пельмени.

Оформляя заказ, предложите участие коллегам или друзьям - сэкономите еще и на доставке! Открыть/Комментировать

2022-08-30 19:12:19 ‍ Нутрия в винном соусе

Блюдо по этому рецепту получается очень нежное, вкусное и аппетитно выглядит, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

1 тушка нутрии;
0,5 литра холодной воды;
0,5 литра сухого красного вина;
1 красная луковица;
1 средняя морковь;
1 стебель лука порея;
50 миллилитров растительного масла;
100 грамм бекона;
3-4 ягоды можжевельника;
душистый и молотый перец по вкусу;
50 грамм соуса Чили;
2 лавровых листика;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Разделите тушку нутрии на крупные куски, удалите жир. Очистите и порежьте морковь с красным луком кубиком, а лук-порей кольцами.
Смешайте в глубокой миске воду, вино, добавьте все специи, кроме лаврового листа, положите приготовленные овощи, немного посолите. Поместите в маринад с овощами мясо, закройте крышкой и оставьте на одни сутки в холодильнике.
Перед этапом горячего приготовления, достаньте мясо, слейте маринад через дуршлаг, чтобы отделить овощи. Сам маринад не выбрасывайте — он ещё понадобится. Нарежьте бекон мелкой соломкой.
Поставьте разогреваться глубокую жаровню с толстыми стенками на среднем огне, влейте растительное масло. Обжарьте куски нутрии с двух сторон до лёгкого золотистого цвета и уберите из жаровни в отдельную посуду.
В свободную сковороду положите бекон, жарьте, помешивая, несколько минут. Потом добавьте овощи из маринада и соус чили, продолжайте готовить около 4-5 минут. Затем верните мясо в жаровню, влейте маринад, накройте крышкой и тушите 1,5 часа на небольшом огне.
Пока нутрия тушится, приготовьте гарнир, например, салат из краснокочанной капусты и картофельные клёцки. Хотя можно сделать и просто отварную картошку.
За несколько минут до окончания приготовления положите к продуктам лавровые листики. Потом достаньте мясо, уберите лаврушку и пробейте соус с овощами блендером — у вас получится отличный подлив.

При подаче, полейте гарнир и мясо подливом. Открыть/Комментировать

2022-08-29 19:12:05 ‍ Рёбрышки лося, запечённые в соусе барбекю

Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда, используется барбекю. Если вам нравиться макать мясо и хлеб в этот острый томатный соус, сделайте двойную порцию.

Ингредиенты:

2-2,5 килограмма рёбрышек лося;
0,5 литра воды;
один стакан кетчупа;
2 столовые ложки коричневого сахара;
2-3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка молотого имбиря;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
50 миллилитров растительного масла;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для соуса барбекю засыпьте сахар в небольшой сотейник, влейте 50 миллилитров воды. Доведите до кипения, убавьте температуру плиты и поварите 3-4 минуты. Сахар должен раствориться, а сироп начать густеть. Правильную стадию будет видно, если капнуть каплю сиропа на блюдце, и капля сохранит форму, не растекаясь.
Затем добавьте чайную ложку перца, раздавленный или измельчённый чеснок, имбирь и кетчуп. Размешайте, доведите до кипения и убирайте с плиты после появления первого пузыря.
Поставьте духовку разогреваться на 175оС. Приготовьте металлическую форму с бортиками. Сбрызните или смажьте форму маслом и налейте 0,5 литра воды. Теперь каждое рёбрышко обмакните в соус барбекю и уложите в форму. Закройте крышкой или фольгой и отправьте запекаться на 1 час.
В течение первого часа приготовления не открывайте крышку. Когда время выйдет, проверьте, хорошо ли мясо отделяется от костей. При необходимости, готовьте ещё 15-20 минут, долив немного воды.
Когда мясо хорошенько пропечётся, слейте жидкость, залейте рёбрышки оставшимся соусом барбекю и поставьте жариться на 5-10 минут на верхнем уровне духовки или под электрогрилем.

Рёбрышки, приготовленные таким образом, замечательно сочетаются с бобами, фасолью, картофелем или просто со свежими, хрустящими лепёшками. Открыть/Комментировать

2022-08-29 17:45:21 ‍ Полезные свойства анадары

Наличие крови в теле необычных морских обитателей делает их особо полезными для человека. В них обнаружен гемоглобин, который способен легко усваиваться организмом. Для людей, страдающих анемией, это настоящий источник здоровья.

Среди нутриентов большой список минералов:

натрий;
железо,
селен;
цинк;
калий;
кальций.

Кроме того, двустворчатый моллюск имеет целый перечень полезных биологически активных соединений:

Таурин и глицин.
Регулируют состояние сахара в крови, участвуют в обмене холестерина. Это особенно важная информация для диабетиков 1 и 2 типа, и людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Антиоксидант карнозин.
Препарат, используемый при гипертонии, артрите. Он просто необходим людям, перенёсшим радиационное воздействие.

Гепарин.
Влияет на свёртываемость крови. Его принимают для профилактики миокарда и тромбофлебита.

Йод. Участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, отвечает за рост и развитие всех внутренних органов.

Дальневосточная анадара ценится богатством полезных компонентов, особенно отмечается состав её крови, хотя и мясо моллюска имеет высокие показатели белка, железа, цинка, селена и других микроэлементов.

Подробнее об анадаре и способах ее приготовления читайте в источнике:
https://dikoved.ru/article/29040-anadara-opisanie-i-poleznye-svoystva-/ Открыть/Комментировать

2022-06-24 19:12:04 ‍ Спаржа, тушенная со сморчками

Легкий летний гарнир из обжаренной спаржи, сморчков и чеснока. Чудо, как вкусно!

Ингредиенты:

120 граммов сморчков;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка прованских трав;
450 граммов спаржи;
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

На дно большой сковороды налейте воду высотой 3 сантиметра, добавьте четверть чайной ложки соли и один ломтик чеснока и доведите смесь до кипения.
Выложите в сковороду спаржу ровным слоем и готовьте до состояния альденте — около 3 минут.
Готовую спаржу переложите в миску с ледяной водой.
Нарежьте спаржу по диагонали дольками размером 6 сантиметров.
Сморчки разрежьте вдоль пополам, выложите в миску, залейте водой и тщательно промойте.
Нарежьте сморчки ломтиками поперек.
Разогрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное и выложите нарезанный ломтиками чеснок и подготовленные сморчки.
Насыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку прованских трав и готовьте на сильном огне в течение 3–5 минут.
Выложите в сковороду спаржу, посыпьте черным перцем и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу и снимите сковороду с огня.

Подавайте гарнир немедленно. Данное блюдо является вполне самостоятельным, однако вы можете добавить к нему рыбу, мясо или дичь по вкусу. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать