Громкими заголовками вроде “Орехи улучшают умственные способн | Еда для радости с Еленой Мотовой
Громкими заголовками вроде “Орехи улучшают умственные способности”, “Черника влияет на память”, “Омега-3 жирные кислоты снижают риск Альцгеймера” грешат даже уважаемые издания. Но могут ли какие-то продукты или диеты действительно предотвратить деменцию?
Увы, сам вопрос поставлен некорректно, кроме того, очень сложно исследовать влияние отдельных продуктов на здоровье. Но все же объем данных о связи паттернов питания (и образа жизни в целом) и развитии заболеваний постоянно растет. Некоторые болезни (гипертония, ожирение, сахарный диабет 2 типа) связаны со снижением когнитивных функций с возрастом. В данном случае общими факторами риска выступают несбалансированное питание и сидячий образ жизни, то есть то, на что мы можем повлиять.
Риск деменции снижают средиземноморский стиль питания и диета MIND, которые включают овощи, фрукты, бобовые, орехи, рыбу, цельные злаки. Также по данным исследований у людей, придерживающихся средиземноморской диеты с большим количеством растительной пищи (и существенно меньшим красного и переработанного мяса), скорость возрастных дегенеративных изменений головного мозга ниже, чем у тех, кто следует стандартным рекомендациям по питанию. Эти нейропротекторные эффекты особенно выражены у людей старше 50 лет. Всё, что помогает поддерживать в здоровом состоянии артерии, снижает также риск деменции.
Есть также дополнительные исследования о пользе для когнитивных функций овощей, фруктов и орехов, но они и так входят во все диетологические рекомендации. Правда, у подавляющего большинства людей их потребление ниже рекомендованного.
Ну а про омега-3 жирные кислоты для снижения риска возрастной деменции сообщают из каждой пароварки, забывая добавить, что для этого не нужно покупать золотистые капсулы, а достаточно есть 2-3 порции рыбы в неделю. Я как раз собираюсь делать большой вебинар про выбор и приготовление рыбы, и обсудить те барьеры, которые мешают включать ее в питание. Уверена, что после этого вебинара рыба станет полноправной частью меню многих семей.
Напомню, что никакие, даже самые дорогие импортные добавки не могут заменить полноценное здоровое питание. Употребление добавок омега-3 жирных кислот снижение когнитивных функций не замедляет.
