В последнем детективном романе Джоан Роулинг “Чернильно-черно | Еда для радости с Еленой Мотовой
В последнем детективном романе Джоан Роулинг “Чернильно-черное сердце” Страйк спрашивает Робин, где больше калорий: в пиве или в вине. Он решил немного похудеть, потому что при его работе всё возрастающий вес — огромная нагрузка на протез ноги.
Разные сорта одного и того же напитка могут серьезно различаться по калорийности в зависимости от содержания алкоголя. Например, банка светлого пива (350 мл) содержит 4% алкоголя и 100 калорий. Калорийность более крепких сортов (7-10% алкоголя) — бельгийского пива, IPA и стаутов — уже от 200 до 300 калорий на 350 мл.
Еще больше калорий в смешанных алкогольных напитках — коктейлях. Классические коктейли, например сухой мартини или манхэттен обычно содержат 150-200 ккал, а вот в порции мохито, куда добавляется сахарный сироп, будет уже от 200 до 300 ккал. Ирландский пивной коктейль, приготовленный из пива Гиннес, шоколада и взбитых сливок, содержит более 700 калорий. Проблема с такими сладкими и калорийными напитками в том, что они содержат много энергии в небольшом объеме, но при этом не насыщают так же, как твердая пища.
Вина различаются по калорийность чуть меньше, чем пиво: в бокале вина (150-250 мл, что примерно соответствует полутора-двум порциям) от 150 до 220 калорий. Однако исследователи виноградарства отмечают повышение содержания алкоголя в винах (с начала 1990-х годов с 12,5% до 13,5%). Частично это связано с изменением климата, так как более высокие температуры увеличивают накопление сахара в винограде.
Современные рекомендации по питанию призывают сокращать количество алкоголя или даже отказаться от него, поскольку его употребление никогда не будет полностью безопасным. И чем больше спиртного, тем выше риск для здоровья.
Здоровым мужчинам и женщинам не рекомендуется пить более десяти стандартных порций в неделю и более четырех в один день. Это не среднее, а максимальное количество. При этом я бы рекомендовала чередовать алкогольные напитки с водой, а также помнить, что алкоголь стимулирует аппетит и ослабляет контроль над тем, что вы едите.
