Основа философии ресторанов «Мясо&Рыба» укладывается в знаменитую цитату Гиппократа: «Мы есть то, что мы едим». Я лично контролирую чистоту ингредиентов в наших ресторанах. Это то, что ем я сам, то, чем питаются мои друзья и близкие.
Качественная, чистая еда.
Я категорически против любой химии: ГМО, нитратов, пестицидов и прочей дряни. И контролирую это во всех ресторанах, работающих по франшизе «Мясо&Рыба». Да, где-то сложно найти абсолютно чистый продукт, практически нереально. Но если это никак не обойти, то тогда это должен быть хотя бы содержащий минимальное количество химии продукт.
Основа моего здоровья - экологически чистая еда. Эту же основу мы заложили и в философию «Мясо&Рыба».
Данный принцип остаётся неизменным как в моей личной, так и в профессиональной жизни. Потому что наши рестораны — это всё-таки дело по любви.
