Иногда, когда рука тянется к чипсикам, думаешь «ну как связаны вкусные чипсики и далекая старость. Всё переварится».
На скорость старения влияет процесс метилирования ДНК (присоединение атомов углерода и водорода к другим молекулам). Аномальное метилирование может «включать» ненужные гены и «выключать» нужные, поводить к раку шейки матки и толстой кишки, инсультам, болезни Альцгеймера и пр.
Корректировать процесс метилирования можно диетой — вот и связь с питанием. Диету описывать нет смысла, она похожа на любое адекватное здоровое и чистое питание.
А вот лучшие продукты для улучшения метилирования:
* Крестоцветные овощи
* Ягоды
* Грибы шиитаке
* Топленое масло
* Розмарин
* Зеленый чай
