​​ 18 главных ошибок в приготовлении десерта макарон — учимся | Десертомания

​​ 18 главных ошибок в приготовлении десерта макарон — учимся их избегать

Как научиться готовить превосходные макарон на своей домашней кухне

Почему приготовить макарон не так просто — разбираем причины возникновения трудностей
Макарон — очень капризный десерт. При его создании важно учитывать много переменных:
ловкие, уверенные, выверенные движения рук
правильная скорости вращения миксера
уровень влажности
верное соотношение ингредиентов и многое другое

Сможете правильно ответить на следующие вопросы?
Почему у макарон есть полости внутри?
Почему не растет «юбочка»?
Почему «юбочка» поднимается очень быстро, затем падает и расползается?
Почему верх/низ «крышечки» темнеет?
Почему «крышечка» съезжает набок?
Почему «крышечка» получается неровная, с бугорками?
Почему остаются «носики»?
Почему половинки получаются не круглые?
Почему низ половинки вогнут?
Почему «крышечки» потрескались при выпекании?
Почему половинки стали твердыми и сухими?
Почему половинки стали мягкие, при этом прилипают к коврику?
Почему результат всегда разный даже при одинаковом замесе теста?

Если вы затрудняетесь ответить хотя бы на один вопрос, предлагаем вам два варианта:

Узнать ответы путем проб и ошибок, большого количества неудавшихся макарон и потраченного времени.

Прийти на наш бесплатный мастер-класс и получить ответы на все вопросы с подробным разбором всех этапов приготовления и наглядными примерами.

Мы обсудим оба варианта на мастер-классе «18 главных ошибок в приготовлении десерта макарон — учимся их избегать» уже завтра в 12:15.

О чем будем говорить на вебинаре:
О десерте:
Наглядные примеры неудавшихся макарон
Правильный порядок действий при приготовлении или как избежать ошибок
Эффективная работа с кухонным оборудованием

Ответы на ваши вопросы:
Как понять, что именно не получается?
Как нужно действовать для получения 100% результата?
Как перестать злиться, расстраиваться и начать готовить правильно?

Кто преподаватель?
Шеф-кондитер - Егор Козловский, основатель школы кондитерского мастерства