#рацион #план меню на новый год Новый год для меня в последние | Странный дневник

#рацион #план меню на новый год
Новый год для меня в последние годы стал особенно отягощающим праздником. Много нужно учесть. Много усилий приложить, чтобы провести этот праздник приятно (о веселье речь вообще не идёт...).

В этом году новогоднюю ночь мы проведём дома вдвоём с мужем, а потом начнётся круговерть поехать в соседний город к родителям и там поздравить моих родителей, бабушек и свекровь.
С друзьями встретиться хорошо бы, но надежды мало. Они в последнее время все в делах и тяжелы на подъем.

Раз новый год мы празднуем дома, то смысла в приготовлении кучи еды просто нет. Мы в прошлом году старались нормально поужинать часов в 8-9 вечера, а потом в дело вступает шампанское и лёгкие закуски.
Придерживаясь нового стиля питания, мы сформировали такое меню:

На праздник мы сделаем два салата: оливье и с копчёным кальмаром.
Горячее будет включать запеченную картошку или картофельное пюре с запечённым стейком семги.
Закуски: горячие хрустящие бутерброды со шпротами и огурцом, бутерброды с красной рыбой, бутерброды с красной икрой, нарезка из нескольких видов колбасы и сыра, оливки и маслины, виноград и мандарины.
Конечно будет шампанское и может быть раскошелимся на вкусный сок.

Думаю как делать оливье знают все, а вот о салате с копчёным кальмаром расскажу подробнее.
Ингредиенты (даны "на глаз", потому что блюдо делается слоями и расчёт идет исходя из объёма посуды):
- копчёный кальмар около 300гр (можно в 1 слой, а можно и больше для любителей копчёного)
- кукуруза 1 банка
- яйца варёные 4 шт.
- твёрдый сый 100 гр
- майонез
- зелень, икра, желтки и прочее на выбор для украшения
Начинаем укладывать слои. Чёткого порядка нет, тут можно включить фантазию, но сыр, конечно, долженбыть сверху.
Сначала в ёмкость выкладывается нарезанный небольшими кусочками копчёный кальмар (мне удобны квадратные кусочки 1×1 см), затем тонкий слой майонеза.
Следующий слой это яйцо, протертое на тёрке (можно вместе с желтком, но тогда нужно отложить один-два желтка для украшения), снова немного майонеза.
Далее идёт кукуруза, в последний раз майонез и завершающий штрих - тёртый сыр.

В принципе это все. Настоявшийся салатик получается нежным с лёгкой копченостью. Слои можно менять местами, да и вообще можно все смешать. От этого изменится только красота подачи.