Завершаю пасхальные рецепты этого года.
Успешных всем приготовлений, радости и спокойствия
КУЛИЧ С CREAM CHEESE
350 г пшеничной муки
2 яйца
70 мл молока
250 г творожного сыра
150 г сахара
50 г сливочного масла
4 г сухих дрожжей (12 г прессованных)
Ванильный сахар
50 г изюма и 50 г кураги.
1 ч.л.сахара и 2 ст.л.муки для опары дополнительно.
СДЕЛАТЬ ОПАРУ:
Смешать молоко, дрожжи, 1 ч.л.сахара, 2 ст.л.муки, дать подойти 20-30 минут, опара поднимется и пойдут пузырьки.
ТЕСТО:
взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы
ввести по одному яйца, за ними творожный сыр
ввести опару
добавить муку и хорошо выместить тесто минут 15.
добавить сухофрукты, вымесить ещё раз
заполнить формы не больше, чем наполовину, оставить подниматься вдвое (минут 40) в тёплое место. Испечь при 170 градусах до сухой зубочистки.
