Итальянский хлеб Чиабатта(Дания)
Ингредиенты: Мука - 250 г
Дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Теплая вода - 250 мл
Выпекать в два этапа: Первые 10 минут при 320-350 градуах.
Последующие 10 минут при 200 градусах
В классическом варианте тесто не взбивают и держат в тепле сутки и больше, нашла более упрощенный вариант, где за 3 часа получается самая настоящая чиабатта.
Тесто липкое, взбивайте пока не начнет отлипать от посуды, я взбивала 10 минут.
Супер хрустящая корочка и пористый мякиш.
Очень вкусно, особенно с маслом!
