Морской полосатый окунь, запеченный целиком
Лук красный (или репчатый) – 1 шт.
Помидоры сушеные – 3ст.л. (можно заменить на свежие 4шт)
Соль – по вкусу
Окунь морской – 3 шт.
Уксус бальзамический – 4 ст. л.
Масло оливковое – 4 ст. л.
Розмарин – 3 веточки
Перец белый молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Рыбку очищают, убирают внутренности и плавники.
С каждой стороны на кожице тушек делают надрезы и натирают перцем и солью, чтобы смесь равномерно покрывала рыбу.
В форму для запекания, куда поместится рыба целиком, вливают по 2 ст. л. масла и уксуса и выкладывают рыбу. Сверху тушки поливают оставшейся частью уксуса и масла.
На рыбку кладут розмарин, посыпают сушеными томатами или нарезанные четвертинками томаты и кольца лука. Сверху можно немного подсолить.
Рыбу запекают на протяжении получаса в духовке, которую включают на 200 градусов. Подают морского окуня с молодым картофелем и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
автор Ирина Ищенко
#обед #рыба
