Фаршированные болгарские перцы
⠀
перец болгарский – 4 шт.
кус-кус – 120 г
вода – 240 мл
кабачок – 300-400 г
масло оливковое – 2 ст. л.
лук – 1 головка
сыр фета – 200 г
петрушка нарезанная – 2 ст. л.
помидоры черри – 200 г
соль – по вкусу
приправа Индана «Смесь перцев»
⠀
Приготовление:
Овощи моем и чистим. Перец разрезаем вдоль,
Сухой кус-кус немного солим, добавляем смесь перцев, перемешиваем. Заливаем кус-кус кипящей водой (240 мл.), накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
⠀Включаем заранее духовку, чтобы разогрелась до 180
В большую сковороду наливаем 2 ст. л. масла. нарезаем мелкими кубиком кабачок и лук. Обжариваем Затем добавляем нарезанные помидоры. Все вместе обжариваем еще минуту.
Выкладываем готовый кус-кус в подходящую посуду, отправляем туда овощи со сковороды, добавляем нарезанный кубиками сыр и мелко измельченную петрушку. Перемешиваем, досаливаем и перчим на ваш вкус, начиняем половинки перцев. Отправляем в духовку на 20-25 минут.
