2022-07-27 15:03:50
О кофейных традициях Эфиопии.
Сегодня МИД РФ опубликовал фотографию, на которой С.Лавров и его коллега из Эфиопии пьют кофе.
Для кофейной церемонии, которую проводят женщины, хозяйка одевается в белое, расстилает на полу свежий зеленый тростник, добавляет цветы для улучшения эстетики и аромата, устанавливает маленький столик, на который ставится поднос с фарфоровыми чашками.
Рядом маленькая печка, на которой обжариваются зерна кофе и готовится напиток.
Перед началом обжарки зажигается ладан и мирра. Благовония, запахи от кофейных зёрен - важная часть церемонии.
Обжаренные зерна измельчают в каменной ступке. Кофейный порошок пересыпается в специальный кувшинчик, готовят кофе на углях. После того, когда кофе готов, а гуща осела, тонкой струйкой напиток разливается в чашки.
Первую чашку преподносят самому старшему гостю/члену семьи.
Кофе пьют черным со специями или сахаром, мёдом.
Вместе с кофе подаются лепешки, сладости.
13 viewsMar, 12:03