совсем скоро наступит пора 'ешьте фрукты - в них витамины' и | Мотивация | Питание и Спорт | Маркетинг
совсем скоро наступит пора "ешьте фрукты - в них витамины"
и будучи человеком сведующим в теме питания, спешу предостеречь тебя от бездумного поедания сладеньких (ну в этом году скорее пластиковых ) фруктиков.
во фруктах витаминов меньше, чем в овощах и зелени и даже ягодах (см. картинку)
во фруктах содержится только растворимая клетчатка (содержание клетчатки в картинке)
многие фрукты имеют средний и высокий гликемический индекс (банан, дыня, виноград, груша, арбуз)
в самых популярных фруктах (яблоко, груша, банан) низкий антиоксидантный индекс (как раз про самые нужные витамины) - 2500, 2200 и 700 единиц против, например, шиповника 95 000 (табличка ниже)
фруктоза повышает аппетит (сильнее глюкозы), и может вести к бОльшему накоплению жира
ну и пару слов о витаминах:
не хранятся в организме
накапливаться могут только жирорастворимые витамины, а это А, D, Е, К. любопытно, но они не содержатся в овощах и фруктах. если быть еще более точной, то некоторые виды витаминов могут накапливаться (например, В1, В2 и С), однако этих накоплений хватит на 2-3 недели. поэтому наедание их летом бессмыленно.
при термообработке разрушается до 90% водорастворимых витаминов (как раз те. что содержатся во фруктах)
многие не работают по одиночке
Кальций - D (брокколи/бобы + рыба/сыр/яйца)
Железо - С (мясо/тофу + овощи/зелень)
С - В9 (овощи/зелень + бобовые/орехи)
Фолаты - В12 (мясо + листовые овощи)
про сочетаемость остальных ВиМ поговорим в отдельном посте
при несбалансированном питании и недостатке воды разрушаются/не усваиваются
именно к последнему пункту особая приписка - нет смысла тратить десятки тысяч на непонятные баночки и вестись сомнительные советы, если ты не выполняешь нормы по воде, белку и ешь мало клетчатки. это база.
собственно, как и нет огромного смысла заменять конфету на горсть фиников и объедаться апельсинами до чесотки, лучше учиться пить воду и жевать овощи и зелень 2-3 раза в день.
полезно? ставь и улыбнись
