Вареники с тыквой и кроликом #от2лет #ужин #обед Ингредиенты | Детские рецепты
Вареники с тыквой и кроликом
#от2лет #ужин #обед
Ингредиенты:
Начинка:
тыква 150 г
филе кролика 150 г
50 г белого лука
2 ст.л. сливок/молока
соль 1/2 ч.л.
Тесто:
мука 350 г
2 яйца ( 1 целое + 1 желток )
1/2 ст.л соли
1 ст.л сливочного масла
Способ приготовления:
1. Начинаем с подготовки теста. Количество муки указано общее — и для теста, и для его обвалки и раскатки. Советую использовать для начала 250-280 г муки, а потом добавлять по чуть-чуть до необходимой консистенции.
2. Взбиваем 1 яйцо и 1 желток вместе с солью. Растапливаем масло и добавляем к яичной смеси.
3. В отдельную миску просеиваем муку, делаем углубление и выливаем туда нашу смесь.
4. Начинаем замешивать тесто. Вымешиваем хорошо, нам нужно получить гладкую и нежную консистенцию. Формируем шарик, накрываем полотенцем и отставляем в сторону.
5. Теперь переходим к начинке. Кролика, тыкву и лук прокручиваем в мясорубке , добавляем соль, сливки (или молоко). Хорошо перемешиваем.
6. Достаем 2 разделочных доски и хорошо присыпаем оставшейся мукой. Начинаем понемногу отщипывать тесто и раскатывать. Раскатываем пласт, стаканом формируем кружки, из обрывков теста опять делаем шарик и повторяем.
7. Раскатываем, кладем начинку и формируем вареник. Далее кидаем в кипящую воду и варим до готовности. Оставшиеся вареники можно заморозить.
Приятного аппетита
