Итальянский крем-суп с фрикадельками Ингредиенты #от3лет #су | Детские рецепты
Итальянский крем-суп с фрикадельками
Ингредиенты
#от3лет #суп #обед
Фрикадельки:
говяжий фарш 500 г
большие зубчики чеснока, измельченные в чеснокодавилке 2 шт
крупное яйцо -1 шт
панировочные сухари- 1/4 стакана
итальянская приправа не острая(смесь) - 1/4 чайной ложки
щепотка морской соли
Суп:
оливковое масло первого отжима- 1 столовая ложка
средняя луковица, мелко нарезанная - 1 шт
стебель сельдерея(порезать) - 1шт
нарезанная морковь - 2 шт
зубчики чеснока, измельченные в чеснокодавилке - 4 шт
томатная паста - 3 столовые ложки
куриный бульон - 1,2 л
соль - 1/4 чайной ложки
помидоры черри - 500 г
паста(макароны) пенне- 200 г
тертый сыра пармезан 200 г
жирные сливки 200 г
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте руками говяжий фарш, 2 зубчика чеснока, измельченные в прессе, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу и щепотку соли. Сформируйте примерно 15-20 фрикаделек.
2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте фрикадельки, аккуратно переверните и обжаривайте со всех сторон, чтобы они сохранили форму.
3. Тем временем в большой сковороде для запекания или казане разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока они не станут прозрачными и мягкими. Примерно 8-10 минут.
4.Добавьте измельченный чеснок, куриный бульон, томатную пасту и помидоры черри, периодически помешивайте.
5.Добавьте фрикадельки в кастрюлю. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь. Готовьте около 10 минут, пока помидоры не лопнут, а морковь не станет мягкой.
Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Как только макароны будут готовы, добавьте жирные сливки и сыр пармезан. Перемешайте, снимите с огня.
Можно подавать на стол!
