Шеф-повар Василий Емельяненко / Рецепты

2022-11-04 18:52:41 Нереально вкусные бутеры из слоеного теста и несравнимой начинкой. Закуска готовится просто, а начинку вы можете совершенствовать под свой вкус. Классная идея для быстрого перекуса, взять в дорогу или просто вкусно подкрепиться. Обязательно приготовьте и попробуйте! Кстати, в слоеные булочки также зайдет начинка из паштета или масла с сыром. Пробуйте и экспериментируйте!

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 2 листа
Яйца - 2 шт
Молоко - 50 мл
Кунжут
Соль - по вкусу
Огурцы
Красная рыба (нерка)
Творожный сыр
Укроп

Приготовление:
Размороженные листы слоеного теста выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Тесто режем на небольшие прямоугольнички и разделяем друг от друга, чтобы между ними было расстояние. В миску разбиваем два яйца, наливаем немного молока, по вкусу солим и аккуратно все взбалтываем до однородного состояния. Приготовленным льезоном смазываем нарезанное тесто и сверху посыпаем кунжутом. Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут. Приступим к приготовлению начинки. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем вдоль тонкими пластинками. Нерку режем кусочками. Приготовленные пышные булочки режем вдоль на две части и внутреннюю сторону булочки обильно намазываем творожным сыром. На сыр кладем ароматный укропчик, кусочек огурца и рыбку. Всю эту красоту накрываем второй половинкой булочки и подаем к столу. Приятного всем аппетита!!! Открыть/Комментировать

2022-11-04 18:51:55 Открыть/Комментировать

2022-11-04 16:32:37 Французский пирог Киш Лорен готовится легко и, вы запросто сможете его приготовить у себя дома, даже не имея кулинарного опыта . Приготовьте французский пирог по нашему рецепту и побалуйте своих любимых очередным деликатесом.

Ингредиенты для теста:
Мука - 250 г
Масло сливочное - 150 г
Яичный желток - 1 шт
Вода фильтрованная - 2 ст. л
Сыр твердый - 20 г
Соль - по вкусу
Сахар - 2.5 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:
Брокколи
Креветки
Яйца - 3 шт
Сливки - 5 ст. ложек
Сыр - 10 г
Соль
Перец
Мускатный орех
Оливковое масло

Приготовление:
В миску со сливочным маслом добавляем немного соли, две чайные ложки сахара и натираем на мелкой терке твердый сыр. Добавляем муку и все тщательно разминаем руками. Из теста формируем шарик, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут. Разделяем брокколи на соцветия и отправляем в кастрюлю с холодной, немного соленой водой. Кастрюлю ставим на огонь и, как только вода закипит - через две минуты отправляем брокколи в кастрюлю с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Остывшую капусту вытаскиваем из воды и перекладываем в миску. Приступим к приготовлению заливки. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем немного соли, перца и чуток тертого мускатного ореха. Отправляем в миску сливки, тертый сыр и все тщательно взбиваем вилкой. Отдохнувшее тесто распределяем равномерно по форме для запекания. Борта формы покрываем тестом также. Чтобы тесто не поднималось-протыкаем его вилкой и застилаем пергаментом, сделав на пергаменте ножницами надрезы. На пергамент насыпаем нут и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мнут. По истечению времени убираем пергамент с нутом и снова отправляем тесто в духовку еще на 5 минут. На тесто выкладываем брокколи, очищенные креветки, заливаем всё приготовленной заливкой и сбрызгиваем оливковым маслом. Форму с пирогом отправляем в духовку, запекаем 15 минут при температуре 185 градусов. Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-04 16:32:32 Открыть/Комментировать

2022-11-04 13:31:11

Открыть/Комментировать

2022-11-03 10:25:11 Друзья!!! Многие стали спрашивать про экземпляр с автографом, поэтому мы запустили предзаказ у себя в магазине. https://gadgetchef.ru/catalog/skidki/11114/ Открыть/Комментировать

2022-11-03 08:02:06 Суп готовится очень просто и из доступных ингредиентов, которые скорей всего уже есть в вашем холодильнике. Приготовьте по нашему рецепту эту вкуснятину и порадуйте свою семью шикарным первым блюдом.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 250 г
Белые сушеные грибы - несколько кусочков
Лук - 1 шт
Бекон сырокопченый - 2 кусочка
Сливки 20% - 200 мл
Плавленый сыр - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Мука - 1/3 чайной ложки
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сахарный сироп - 1 ст. ложка
Лимон - небольшой кусочек
Чили перец - по вкусу
Зеленый лук
Трюфельное масло

Приготовление:
Заливаем кипятком сушеные грибы, мелко нарезаем лук и пару зубчиков чеснока. В разогретую кастрюлю отправляем сливочное масло и нарезанные лук, чеснок. Тонкими слайсами нарезаем шампиньоны и отправляем обжариваться в кастрюлю с луком. По вкусу добавляем соль, перец, одну столовую ложку сахарного сиропа и лимонный сок. Мелко нарезаем размоченные в кипятке белые грибы, их также отправляем в кастрюлю и все хорошенько перемешиваем. Сдвигаем содержимое кастрюли к краю, в другой край добавляем муку, тщательно перемешиваем и убавляем огонь. Наливаем в кастрюлю грибной бульон, в котором размокали белые грибы, фильтрованную воду и все перемешиваем. Крем-суп пробуем на соль-перец, добавляем столовую ложку плавленого сыра и 200 мл сливок. После закипания варим 7-10 минут. Пока варится крем-суп обжариваем на сковороде пару кусочков бекона. Обжаренный бекон достаем из сковороды и на вытопившемся из бекона жира обжариваем гренки. Грибной суп наливаем в чашу блендера, добавляем небольшой кусочек сливочного масла, столовую ложку плавленого сыра и пробиваем все на высокой скорости. Крем-суп наливаем в глубокие тарелки, сверху посыпаем гренками, мелко нарезанным жареным беконом. Для пикантности добавляем чили перец, украшаем блюдо колечками зеленого лука и сбрызгиваем трюфельным маслом. Суп подаем к столу и наслаждаемся великолепным вкусом. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-03 08:02:03 Открыть/Комментировать

2022-11-02 18:19:15 Хочу показать вам рецепт приготовления сырных лепешек с курицей. Рецепт простой, доступный, без совиных перьев и копыт единорогов.

Ингредиенты:
Куриное бедро - 1 шт
Сыр - 100 г
Кефир - 0.5 л
Яйцо - 1 шт
Лук зеленый - небольшой пучок
Сода пищевая - 0.5 ч. ложки
Мука - 100 г
Имбирь - небольшой кусочек
Соевый соус - 1 ст. ложка
Растительное масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
С куриного бедра снимаем мясо и мелко рубим в фарш. На терке трем сыр и мелко нарезаем зеленый лук. В миску с нарезанным луком разбиваем одно яйцо, по вкусу добавляем соль, перец и все тщательно перемешиваем. Также отправляем в миску тертый сыр, фарш, половину чайной ложки соды и муку. Все тщательно перемешиваем. Для аромата добавляем максимально мелко нарезанный кусочек имбиря. В миску наливаем кефир, соевый соус и все тщательно перемешиваем. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и добавляем немного приготовленной мучной смеси. Лепешки с курицей жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Жареные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, сворачиваем в трубочку и подаем к столу со сметаной. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #лепешки #начинка Открыть/Комментировать

2022-11-02 18:19:15 Открыть/Комментировать