​​Клубочки с куриной начинкой Время приготовления: 70 мин Энер | Chefbase | Кулинария |рецепты

​​Клубочки с куриной начинкой
Время приготовления: 70 мин
Энергетическая ценность: 285 Ккал/ 100 г
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Фарш куриный — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (1 – сырое, 2 – отварные) — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для смазывания противня)
Приготовление:
Мелко нарезаем лук.
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Выкладываем лук в куриный фарш.
Также добавляем 1 сырой белок (Желток нам понадобится позже),
мускатный орех, молотый черный перец, соль.
Все хорошо перемешиваем.
Приготовим начинку для куриного фарша.
Нужно мелко нарезать 2 отварных яйца.
Сыр натрем на крупной терке.
Добавляем зелень. У меня – укроп.
Хорошо перемешиваем.
Начинка готова.
Сформируем куриные шарики. Я буду готовить 4 больших. Вы можете также делать их маленькими.
Из фарша формируем лепешку.
Выкладываем в центр сырно-яичную начинку.
Формируем шарик, заворачивая края лепешки.
Готовое бездрожжевое слоеное тесто нужно предварительно разморозить.
Раскатываем в одном направлении и нарезаем тонкими полосками.
Обматываем шарики полосками теста.
Выкладываем клубочки на противень, смазанный растительным маслом.
Оставшимся желтком смазываем шарики.
Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов примерно на 35-50 минут.
Такие мясные шарики в хрустящем тесте прекрасно подойдут, как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!